圧力鍋♪赤ワインりんご調味料で作る ビーフシチュウ
2016-01-04

圧力鍋♪赤ワインりんご調味料で作る ビーフシチュウ


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お安い牛肩肉、赤ワインでOK♪♪

 

圧力鍋で超簡単&時短。

 

市販のデミグラスソースやルウを使うよりも

自然で優しい味わいです♡

 

ポイントは赤ワイン、りんご、しめじです。

よかったらお試し下さいね。

 

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赤ワインりんご調味料で作る ビーフシチュウ

分量4人分
Cook time40 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type スープ, 主菜
Occasion パーティ

材料

  • 牛肩肉 400g
  • ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス> 小さじ2/3
  • 玉ねぎ 1個(150g)
  • しめじ 1株(150g)
  • にんにく 2カケ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • A) りんご(皮ごとすりおろし) 1/2個分(150g)
  • A) にんじん(皮ごとすりおろし) 50g
  • A) 塩 小さじ1/2
  • A) 水 200cc
  • A) 赤ワイン 大さじ6
  • A) ローリエの葉 2枚
  • にんじん 150g
  • じゃがいも 3個(300g)
  • B) 中濃ソース 大さじ1
  • B) ケチャップ 大さじ1
  • B) しょうゆ 大さじ1
  • 塩、こしょう 少々
  • 生クリーム 適量
  • GABANパセリ<フリーズドライ> 適量

作り方

1.
IMG_6637-min牛肩肉は大きめの一口大にカットして、
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
を振りかけて手でもみ込みます。

にんにくはスライス、玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切り、
しめじは石づきを取り除きほぐします。

圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、
ジュワーっとなり香りが立つまで熱します。
2.
IMG_6639-min牛肩肉を入れて中火にし、
表面に焼き色がつくまで転がして焼きます。
3.
IMG_6645-min玉ねぎ、しめじの順に加えて炒め、
材料Aを入れて混ぜ、フタをします。

強火にして圧力がかかったらトロ火にし、
10分加圧してから火を消します。
自然に圧力がなくなるまで放置します。
4.
IMG_6646-minその間にじゃがいもとにんじんの用意をします。

皮をむき、大きめの一口大にカットして
耐熱の器に入れ、ラップをして600Wのレンジに
約6分かけます。
5.
IMG_6655-min鍋の圧力がぬけたらフタを取り、
レンジにかけたじゃがいもとにんじん、
材料Bを加えて約10分、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
途中で塩、こしょうで味を調えます。

器に盛り付けて生クリームを回しかけ、
GABANパセリ<フリーズドライ>を振って完成です。

Point

お安い牛肉と赤ワインでOK♪

赤ワイン、りんご、しめじがポイントです。

市販のデミグラスソースやルウを使うよりも

自然で優しい味わいです♪

 

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今日の北海道札幌近郊は・・・

 

道路が凍ってツルッツル!

 

とても危ない道でみんなペンギン歩きでした。

これだけツルッツルだと北海道生まれ北海道育ちのかたでも

歩きにくいみたいです。。。

 

転ぶと思わぬ大怪我になることもあるので、

みんな慎重です。

 

北海道へ旅行やお仕事で来られるかたは、

滑らない靴に履き替えて慎重にペンギン歩きして下さいね♡


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