ふんわりサックリ♪定番 カキフライ とクリチ&西洋わさび
2015-12-02

ふんわりサックリ♪定番 カキフライ とクリチ&西洋わさび


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わが家の定番 カキフライ ♪

ふんわりサックリ、かる~い口当たりです。

今回はクリームチーズと西洋わさびを練り混ぜたスプレッドを添えました。

 

 

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いつものカキフライに、

クリームチーズのまろやかなコクと

西洋わさびの爽やかで柔らかい刺激が加わり、

白ワインによく合うお料理になりました♪

 

 

カキフライ
クリームチーズ+ハウスホースラディッシュ(西洋わさび)

 

カキフライ

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type おつまみ, 主菜

材料

  • カキ 100g
  • 小麦粉  適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

1.
IMG_6437-minボウルにカキと塩を小さじ1杯(分量外)ほど入れて
指先で優しく混ぜてカキを洗います。

画像のように黒く濁ってきます。
2.
IMG_6439-minお水をそっと入れてカキを指で揺すって洗い、
お水が透明になるまで何度か変えて洗います。
3.
IMG_6440-minカキをひとつずつキッチンペーパーで優しく包み、
ヒダの中まで丁寧に水気をふき取ります。

潰したり、傷つけたりしないように注意です♪
4.
IMG_6442-min小麦粉を多めにまぶします。

溶き卵にくぐらせてパン粉をまんべんなく付けます。
5.
IMG_6443-min天ぷら鍋にサラダ油を注いで170℃に熱し、
170℃~180℃で両面がサックリとキツネ色になるまで揚げます。

揚げ過ぎるとカキが固くなるので注意です♪
6.
IMG_6448-min油をよく切って取り出し、
網の上でさらに油を切って完成です。

Point

ヒダの中までキッチンペーパーで水気をしっかりふき取り、

小麦粉を多めにまぶすと油が飛ばず、ふんわりサックリ仕上がります。

 

 

西洋わさび入りクリームチーズスプレッド

 

材料 (2人分)

 

クリームチーズ 20g

ハウスホースラディッシュ(西洋わさび) 小さじ1/2

レモン汁 少々

 

作り方

 

室温に戻したクリームチーズを滑らになるまで練り混ぜ、

ハウスホースラディッシュ(西洋わさび)を混ぜます。

レモン汁を少々(2~3滴)加えて混ぜ、完成です。

 

ポイント

 

レモン汁をたくさん加えると分離してしまうので注意です♪

 

 

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初めてのソフトカツゲン

 

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北海道では超ド定番!

 

だけれども、関西では見たことも聞いたこともなかった飲み物、

 

ソフトカツゲン♡

 

先日、初めて買って飲んでみました。

 

 

 

なんと、雪印メグミルクの商品なんですよね~~

 

今までまったく知らなかった。。。

 

 

パッケージからイメージする通りの

ちょっぴり懐かしい乳酸菌飲料の味でした♡

 

 

ソフトカツゲン未体験のかた、

北海道旅行の際に、よかったら試してみて下さいね。

 

 

北海道ではスーパーやコンビニ、あちこちで売っています♪

 

 


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