茄子と鶏胸肉の味噌炒め& パルミジャーノ レッジャーノチーズ
2015-09-28

茄子と鶏胸肉の味噌炒め& パルミジャーノ レッジャーノチーズ


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パルミジャーノ レシピ

 

お味噌とみりんで少しこっくり味に仕上げた和風おかずが

パルミジャーノ・レッジャーノと相性ピッタリ♪

 

自分でもビックリな組み合わせです(笑)

 

Nadiaパルミジャーノ・レッジャーノレシピコンテスト

 

イタリアチーズの王様、

パルミジャーノ・レッジャーノのサンプルモニターに当選しました♪

 

箱を開けると・・・

 

なんと!500gのパルミジャーノ・レッジャーノに加えて

ナイフとおろし器まで入っていました♪

 

Nadia様、ありがとうございます♡

 

IMG_5016-min

 

パルミジャーノ・レッジャーノは北イタリアで9世紀以上

伝統的な製法で作られている世界でも名高いチーズです。

 

イタリア料理のお店でパスタなどに振りかけてあるのを

食べたことがあるかも?ですが、

今回初めて

このチーズは「パルミジャーノ・レッジャーノ」なんだぞ、

という気持ちでいただきました(笑)

 

 

専用ナイフで小さく割って、パクリ。

 

おいしい~☆

 

さすが本格的なチーズですね、

コク、まろやか、ほどよい塩気。

 

牛の乳から作るチーズなので馴染みがあり食べやすくて

白ワインやビールにも合う風味です。

 

外側の固い部分は濃厚で赤ワインにピッタリでした。

一緒にお口に入れるとワイン&チーズが鼻にフンフンくる感じが

すごく好きです。

 

 

モニターに当選するとレシピコンテストに参加できるので、
色々な組み合わせを楽しんでレシピ作りにチャレンジしてみました。

 

パルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテスト

 

 

パルミジャーノ・レッジャーノで和食レシピ

 

茄子と鶏むね肉の味噌炒め&パルミジャーノ・レッジャーノ

Comment

茄子と相性のよい味噌にみりんを加え、少しこっくり味に仕上げた和風おかずがパルミジャーノ・レッジャーノと相性ピッタリ。たっぷり振りかけてコク、風味、塩気をプラスしました。チーズをたっぷりかけるのでお肉はヘルシーな鶏むね肉で。小さく刻んで酒と練り合わせ、味噌を合わせたので、しっとり仕上がりました。

このレシピを詳しく見る

 

 

 

 

 

 

石狩湾の鳥

 

昨日ブログに書いた石狩浜海水浴場の近くで出会った鳥♪

カモメ?

 

IMG_5673blog-min

 

釣り人さんや漁師さんにエサをもらっているのかな?

 

ものすごく人懐っこくて全然逃げないからスマホでパチリ。

 

 

IMG_5675blog-min

羽ばたく瞬間を捉えました(笑)

 

 

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