クリーミー マッシュポテト と鮭のオーブン焼き☆早朝の海水浴場♪
2015-09-27

クリーミー マッシュポテト と鮭のオーブン焼き☆早朝の海水浴場♪


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じゃがいも 鮭 レシピ

 

生クリームをたっぷり加えたマッシュポテト♪

蒸し焼きにした塩鮭&たまねぎの上に乗せてオーブンで焼きました。

 

ポイントはたっぷり加えたタイムです。

 

ただいま北海道は農作物の収穫期です♡

 

 

毎日採れたての新鮮な野菜や果物がたくさん売られています。

そして、とってもお安い♪

 

じゃがいも&たまねぎもビックリするほど安いのに超新鮮で、

皮をむくと透明感があってツヤツヤ光っています。

 

 

 

「秋を楽しむ♪家バル風おつまみ」レシピモニター参加中

 

2015年スパイス大使として

毎月テーマに沿ったスパイスレシピを提案しています。

 

9月のテーマは「秋を楽しむ♪家バル風おつまみ」です。

 

ひとつめのレシピは北海道の採れたて男爵、たまねぎ、鮭を使って

簡単に作れる家バル風おつまみを考えました。

 

ビールや白ワインなどに合わせて、よかったら楽しんで下さいね♪

 

家バル風おつまみ料理レシピ

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簡単料理レシピ

クリーミー マッシュポテト と鮭のオーブン焼き

分量3人分
Cook time45 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ランチ, 主菜
Occasion パーティ

材料

  • 塩鮭 1切れ(80g)
  • たまねぎ 100g
  • レモン汁 小さじ1
  • 酒 大さじ3
  • こしょう 少々
  • じゃがいも(男爵) 500g
  • 生クリーム 200cc
  • GABANタイム<フリーズドライ> 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • パン粉 適量

作り方

1.
IMG_5790-minじゃがいもは芽を取り皮を剥き、
適当な大きさにカットして耐熱の器に入れ、
ラップをして600Wのレンジに約5分かけて柔らかくします。

※お使いのレンジに合わせて調整して下さいね
2.
IMG_5791-min玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、
鮭は皮と大きな骨を取り除きます。

フライパンに玉ねぎを敷き、上に鮭を乗せ、
レモン汁、酒、こしょうを振りかけます。

フタをして弱火で約10分蒸し焼きにします。
3.
IMG_5793-min柔らかくなったじゃがいもを木べらなどで潰し、
生クリームを加えて混ぜます。

タイム、塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜます。
4.
IMG_5795-min鮭をほぐして骨を取り除き、
たまねぎと合わせてグラタン皿に敷きます。
5.
IMG_5796-minマッシュポテトを乗せてパン粉を振りかけ、
1000Wのオーブントースターで約6分、
または220℃のオーブンで約15分、
焼き色がつくまで焼いて完成です。

※お使いのオーブンに合わせて調整して下さいね。

Point

鮭の塩分に合わせてマッシュポテトの塩加減を調整して下さいね♪
鮭は皮を取り除いてから蒸し焼きにして臭いを抑えるのがポイントです。

 

 

石狩浜海水浴場~☆

 

IMG_5679blog-min

 

先日の早朝、初めて北海道の海水浴場へ♪

石狩浜海水浴場は札幌から思ったよりもかなり近くてビックリしました。

 

 

海水浴ができるシーズンはとっくに終わっているので、

ただボケーっと海を眺めただけなのですが(笑)

 

 

誰ひとりいない早朝の海はとっても居心地が良くて

気兼ねなくボケーっとしていました♪

 

 

IMG_5684blog-min

 

海ってなんにもないのに波の音を聞いているだけで、

すぐに時間が経っちゃいますね。

 

不思議。

 

飽きないというか、集中できるというか・・・

波にはそんな不思議な効果がありますよね。

 

ボケーっとしながら色んなことを考えたり、頭の中が真っ白になったり、

とても良い時間を過ごせました。

 

 

 

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