「澪」と楽しむ♪貝柱とエリンギの 炊き込みごはん
2015-09-13

「澪」と楽しむ♪貝柱とエリンギの 炊き込みごはん


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毎日更新できなくてごめんなさい、お久ぶりです♡

 

もうあとちょっとで少し落ち着きそうなので頑張りますね♪

 

 

「澪」と楽しむパーティーレシピコンテスト

 

実は、数週間前にレシピブログさんの企画向け

スパークリング清酒「澪」モニタープレゼントに当選していました。

 

レシピブログ様、いつもありがとうございます。

ブログへのUPがすっかり遅くなってしまいましたが、
今回も張り切ってレシピを考えました♪

 

 

パーティー料理レシピ
パーティー料理レシピ

レシピブログの「澪」と楽しむパーティーレシピコンテスト参加中

 

 

「澪」は初めて飲みました♪

 

めっちゃ美味しい~~♡

 

清酒とは思えない飲み心地で感動しました。

 

フルーティで甘さを感じるので女の人に好まれるお酒だと思います。

 

美味しくてゴクゴク飲んじゃって酔っぱらいました(笑)

 

 

 

だしの素いらず♡自然な美味しさの炊き込みごはん

 

 

「澪」と楽しむパーティレシピ、

まず初めに考えたのは炊き込みごはんです。

 

ホタテも女のひとに好まれる風味だなぁ~と思い、

干し貝柱の炊き込みごはんを考えました。

 

エリンギで歯応え、油揚げでコクをプラス♪

 

仕上げに北海道産「軟白ねぎ」の青い部分をごく細い小口切りにして散らし、

優しいネギの風味で全体を包み込みました。

 

ほかのパーティ料理を作っている間に炊飯器で炊くだけ♪

手軽に一品完成です♡

 

 

貝柱とエリンギの 炊き込みごはん

分量3人分
Cook time10 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ
Occasion パーティ

材料

  • 干し貝柱(ホタテ) 8個
  • エリンギ 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 米 2合
  • 水 200cc
  • だし用昆布 1枚
  • 酒 100cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • お好みのネギ(小口切り) 適量

作り方

1.
IMG_4966-min干し貝柱(ホタテ)を200ccの水に入れ、
半日くらい浸して戻します。
2.
IMG_4967-min柔らかくなった干し貝柱(ホタテ)を手でほぐして
だし用昆布を入れて30分くらい置きます。
3.
IMG_4968-minその間に米を研いでザルにあげ水気を切ります。

エリンギは長さを3cmくらいにカットして手でほぐします。

油揚げは薄切りにします。
4.
IMG_4969-min炊飯器の内釜に米、酒、しょうゆを入れます。
ホタテを戻し汁ごと加えます。

エリンギ、油揚げ、だし用昆布を順に乗せ、
2合の目盛まで水を注ぎます。

炊飯器で炊きます。

仕上げにネギを散らして完成です。
(北海道産軟白ねぎの青い部分を使いました♪)

Point

エリンギは歯応えを楽しめるように、
あまり細かくほぐさないのがポイントです♪

 

 

最近の北海道札幌近郊♪

 

いまの季節、

北海道札幌近郊にはトンボがたくさん飛んでいます。

 

IMG_5014-min

 

 

 

 

先週末、買い物にでかけたら突然どしゃ降りに!

 

北海道に住んでビックリしたのが、

この青空なのに突然どしゃ降りになる天気。

 

それを伝えたくて雨宿りしながらスマホでパチリ。

 

IMG_4987-min

道路に青空が写り込んでいるのですが、

この不思議な雰囲気が伝わるかしら・・・

この写真じゃぁ伝わんないかな・・・?

 

またこの天気に遭遇したら違う感じのを撮りますね♪

 

 

 

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