香りソルトで バターコーン と人参のピラフ☆粒コーンの作り方
2015-09-07

香りソルトで バターコーン と人参のピラフ☆粒コーンの作り方


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とうもろこし ピラフ

 

ただいま北海道ではトウモロコシの収穫期で

毎日新鮮なトウモロコシがスーパーや市場に並んでいます。

 

 

今年は天候不良で見た目が悪いトウモロコシが多いみたい。

 

 

『天候不良でひどい外見になってしまったけれども

味に変わりはないですよ~』

 

と、生産者さんの一生懸命なメッセージがかかれたボードの下には

少し傷んだトウモロコシが1本50円で並んでいました。

 

 

味に変わりがなければ何の問題もないので

超ラッキー♪♪

 

 

毎年この時期に粒コーンを作って冷凍保存しているのですが、

今年はとってもお安く作ることができました♡

 

 

でもやっぱり・・・

 

キレイなトウモロコシが採れないと生産者さんは運営が大変でしょうから

来年は天候が悪くならないことを祈ります。

 

 

わが家の冷凍庫常連さん、粒コーン

 

粒コーンの作り方

分量3本分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理

材料

  • とうもろこし 3本

作り方

1.
IMG_4872-minフライパンにとうもろこしを入れ、
3分の1くらいの高さまで浸かるくらい水を注ぎます。

フタをして火にかけ沸騰させます。

フタをしたまま5分茹でます。
2.
IMG_4767-minザルにあげ、うちわで扇いで冷まします。

とうもろこしを縦に持ち、
デザートナイフ(またはバターナイフなど)を
粒と粒の間に垂直に入れて斜めに倒し、
1列全部の粒を外します。
3.
粒コーンの作り方粒を外した1列に向かって、
次の列を指の腹で倒します。

簡単にボロッと根本から倒れます。

1列分キレイに全部外したら次の列へ進みます。
4.
IMG_4771-min簡単に全部の粒が根本からキレイにはがれます。

わが家では粒コーンをジップロックに入れて冷凍保存しています。

 

 

 

この粒コーンを使って簡単ランチを作りました♡

 

味付けはハウス香りソルト「ガーリック&オニオン」とバターのみ♪

本当にビックリするくらい簡単で10分くらいでできちゃいました。

 

たっぷりの粒コーンと人参、ガーリック&オニオンとバターの風味で

お肉なしでも満足感がありました。

 

忙しい日のランチやお弁当にピッタリな節約簡単料理です♡

 

 

 

香りソルトで簡単ランチ

 

粒コーン と 人参 の ガーリックオニオンピラフ

分量2人分
Cook time10 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ

材料

  • 粒コーン 100g
  • にんじん 70g
  • たまねぎ 80g
  • ハウス香りソルト〈ガーリック&オニオン〉 小さじ2
  • ごはん 400g
  • バター(またはマーガリン) 大さじ1
  • 仕上げ用 バター(またはマーガリン) 小さじ1

作り方

1.
IMG_4773-min人参はみじん切りにして耐熱の器に入れ、
ラップをかけて600Wのレンジに1分かけます。

玉ねぎはみじん切りにします。
2.
IMG_4774-minフライパンを熱してバターを溶かし、
弱めの中火で玉ねぎと人参を炒めます。
3.
IMG_4775-min玉ねぎが透き通ってきたら粒コーンと
ハウス香りソルト〈ガーリック&オニオン〉を加え
軽く炒め合わせます。
4.
IMG_4776-minごはんを加えてごはんがパラパラっとなるまで
強火で炒めます。

真ん中をあけて仕上げ用バターを加えて火を消し、
全体を混ぜ合わせて完成です。

Point

人参は軽くレンチンしてから炒め始めることで
手早くほどよい歯ごたえに仕上がりました♪


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