冷たい 栄養 スープ ♪ 完熟トマトの 豆乳 味噌スープ
2015-08-20

冷たい 栄養 スープ ♪ 完熟トマトの 豆乳 味噌スープ


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完熟トマト 豆乳 味噌スープ

 

トマト、豆乳、お酢、にんにく、セロリ、すりごま、にんじん♪

 

ミキサーで混ぜるだけ、

超簡単で栄養たっぷり、つめたいスタミナスープです♡

 

ポイントは少量の柚子胡椒♪

 

ボンヤリした風味だったので柚子胡椒を入れたら

香りと刺激で美味しさがアップしました。

 

なくてもOKですが、
もしあればちょっと入れてみて下さい。

 

 

完熟トマト 豆乳 味噌スープ

 

 

のどに通りやすいので夏バテ気味の日におすすめです。

 

油を使わないのでヘルシー♪

 

セロリを乗せてサクサク食感をプラスしました。

 

これを食べたあと何だか本当に元気がでた、ような??

気のせいだとは思いますけれどね・・・(笑)

 

 

 

 

つめたいスープレシピ

 

分量(2人分)

 

材料

 

★ つめたい完熟トマト 大1個(140g)

★ にんじん(小さくカット) 30g

★ にんにく 1/2カケ分

★ 味噌 大さじ1

★ つめたい豆乳 200cc

★ 酢 大さじ1

★ 柚子胡椒 小さじ1/4

 

セロリ 30g

白すりごま 適量

 

作り方

 

★の材料すべてをミキサーに入れて

滑らかになるまで撹拌します。

 

IMG_4498-min

 

セロリを斜め薄切りにして乗せ、

白すりごまを振りかけて完成です。

 

セロリは細かったので筋をつけたまま使いました。

お好みでね♪

 

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしてもOKです♪

 

 

 

タイ グリーンカレー

 

今日はおうちに米茄子と鶏もも肉があったので、

夕食にグリーンカレーを作りました♪

 

グリーンカレー

 

身近な材料だけで作る自家製ペーストと

ココナッツオイルで作るレシピです。

 

冷蔵庫にしいたけはあったのですが

ピーマンがなかったので省きました。

 

でもやっぱり、ピーマンが入れたほうが美味しい。。。

ピーマンの香りと食感もグリーンカレーのポイントなんだなぁと実感です。

 

 

よかったら、お試し下さいね♪

 

お手軽食材で自家製ペースト♪グリーンカレー

お手軽食材で自家製ペースト♪グリーンカレー

Legeloさん

特別な食材はココナッツミルクだけです。近所のスーパーで買える身近な食材で自家製ペーストを作りました。ふだんの食卓には大満足!まるでカフェのようなグリーンカレーができました。
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