鶏肉で簡単ランチ♪ パリパリチキン サンドイッチ☆夏だぁ~♪
2015-08-15

鶏肉で簡単ランチ♪ パリパリチキン サンドイッチ☆夏だぁ~♪


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パリパリチキン サンドイッチ

 

鶏もも肉1枚で2人分のボリュームサンドイッチを作りました♪

 

パリパリに香ばしく焼いた鶏肉はふっくらジューシー♡

 

野菜は鶏肉と相性の良いキャベツ、オニオン、トマトです。

 

パリパリチキンサンドイッチ

 

マヨケチャソースは

タバスコ、カイエンペパー、レモン汁を加えて

酸味と辛味が効いた夏向けのソースに☆

 

パリパリチキン サンドイッチ

 

香ばしいパリパリチキンに合わせて

香ばしく焼いた食パンでサンドしました。

 

野菜の水気、ソース、肉汁で少ししっとりするので

焼いたパンのほうが美味しいなぁ~と思いました♪

 

手早く&おいしい♪夏のかんたんランチレシピ
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スパイスを使ったレシピを毎月テーマに沿って発信しています。

 

今月のテーマは「手早く&おいしい♪夏のかんたんランチレシピ」

昨日テーマのスパイスが届きました。

 

IMG_4432-min

 

ひとつめのお料理はサンドイッチを楽しみました♪

 

 

 

お肉は「香りソルトガーリック&オニオン」を

たっぷり振りかけるだけで味付け完了!

 

香りよく美味しく焼けました♡

 

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簡単ランチレシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

パリパリチキン サンドイッチ

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type お弁当, ごはん、パン, ランチ

材料

  • 鶏もも肉 大1枚
  • ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 適量
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • キャベツ 大1枚
  • たまねぎ 少量
  • プチトマト 4個
  • 食パン(8枚切り) 4枚

ソース

  • マヨネーズ 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • タバスコ 数滴
  • レモン汁 小さじ1/2
  • ドライパセリ 少々
  • (お好みで)カイエンペパー 少々

作り方

1.
IMG_4283-min鶏もも肉は皮目の反対側に
1~1.5cmくらいの間隔で浅く切り込みを入れ
半分にカットします。
2.
IMG_4284-min皮目にフォークをグサグサ刺します。
3.
IMG_4285-min両面にハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>を
多めに振りかけます。
4.
IMG_4286-min小麦粉をまんべんなく付けてはたきます。

※茶こしで振りかけると早くて無駄がありません♪
5.
IMG_4287-minフライパンにサラダ油を熱し、
鶏肉を皮目を下にして置きます。

フタはしないで中火で焼きます。

5~6分皮が香ばしくカリッとなるまで焼き、
裏返して2~3分焼きます。

一番ふっくらしたところに竹串を刺してみて
血の混ざっていない透明な肉汁が出たらOKです。
6.
IMG_4296-minお肉を焼いている間に他の準備をします。

食パンをキツネ色になるまでトースターで焼きます。

キャベツは短めの千切りにします。

たまねぎは薄くスライスして軽く水にさらし
キッチンペーパーで包んで水気をしっかり絞ります。

プチトマトは8等分にカットします。

ソースの材料を混ぜ合わせておきます。

パンにキャベツ、たまねぎ、プチトマトを順に乗せ
ソースをかけます。
7.
IMG_4297-min焼けた鶏肉の皮目を上にして乗せ、パンを被せます。

キレイなまな板や平たい皿を乗せて
思いっきり押さえて15~20くらい数えます。

斜め半分にカットして完成です。

Point

鶏肉はフタなしで香ばしくふっくら焼き、
皮目を上にしてサンドするのがポイントです♪

パンは焼いているので何も塗らないほうが
野菜の水分と肉汁で少ししっとりして
ちょうどいい感じだと思います。

 

 

 

昨日も今日も夏らしい暑さです♪

 

北海道札幌近郊はただいま夏です♪

 

セミが”ミーンミーン”って鳴いています!

それがめっちゃ嬉しいです。

 

関西では梅雨があけたらセミの鳴き声が

うるさいくらい聞こえていますものね。

 

本当にちょこっと鳴いているだけですが・・・・

夏を感じるひとつの音なので嬉しい。

 

思わず公園のベンチでアイスを食べました♪

 

でもね、冷えちゃって、、、、

 

帰宅してから鳥肌が立ってパーカーを着ました(笑)


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