ほわほわ♪キャベツ 豆腐しゅうまい☆フライパンで蒸し焼き
2015-08-07

ほわほわ♪キャベツ 豆腐しゅうまい☆フライパンで蒸し焼き


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フライパン シュウマイ

 

豆腐入りでボリュームUP♪

 

ほわほわ食感&ジューシーであっさりしているのでペロリと食べられます。

 

フライパンに並べて焼くだけなのでお手軽♪

 

お水にごま油と塩を混ぜてフライパンに浅く入れるのがポイントです。

 

 

フライパン シュウマイ

 

しゅうまいの底面はこんな感じ♪

 

餃子のように焼いた感じはあんまりなくて、
しゅうまい特有のしっとり感が残っています♡

 

 

フライパン シュウマイ

 

豆腐とキャベツがたっぷり入っているので、
ずっしりモチっとした具ではなくて、ほわほわジューシーな感じです。

 

あっさりしているのでペロリと食べられちゃいます。

 

タレはからし醤油やポン酢が合うと思います。

お好みでね♪

 

フライパン シュウマイ

 

しゅうまいの皮は破れやすいので、
ひとつずつ箸で取り出すのがポイントです。

 

 

節約簡単♪ フライパン料理

※右上に印刷ボタンがあります♪

豆腐シュウマイ フライパン で蒸し焼きレシピ

分量2人分
Cook time45 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, ランチ, 主菜

材料

  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 150g
  • たまねぎ 40g
  • しょうが 20g
  • 豆腐 150g(半丁)
  • A)片栗粉 大さじ1
  • A)塩 小さじ1/2
  • A)こしょう 少々
  • しゅうまいの皮 20枚
  • B)水 100cc
  • B)ごま油 小さじ1
  • B)塩 少々

作り方

1.
IMG_3690-min豆腐は小さくカットしてキッチンペーパーの上に広げ、
15分ほど水切りします。

たまねぎ、しょうがはみじん切りにします。
2.
IMG_3691-minキャベツは適当な大きさにちぎって耐熱の器に入れ、
ラップをして600Wのレンジに2分ほどかけます。

うちわで扇いで冷まし、
余分な水気を絞ってみじん切りにします。
3.
IMG_3692-minボウルに豚ひき肉、豆腐、たまねぎ、しょうが、
材料Aを入れて2分ほど手で捏ねます。
4.
IMG_3693-minキャベツを加え、
全体が馴染むまで2分ほど手で捏ね混ぜます。
5.
IMG_3718-min皮の真ん中に具を乗せ、
親指と人差し指で輪を作った上に乗せて押し込み形を整え、
バットにひとつずつ離して並べておきます。

フライパンに材料Bを入れて混ぜます。

しゅうまいをひとつずつ離して並べます。

※すみません、不器用なのでキレイに包めていません。
6.
IMG_3720-min火をつけてフタをし中火にかけます。

沸騰したら弱火にして10分ほど蒸し焼きにします。

フタを開けてひとつずつ箸で取り出して完成です。

※フライ返しでまとめて取り出すと、
皮と皮がくっついて破れてしまうので、
箸でひとつずつ取り出します♪

※からし醤油でいただきました。お好みでね。

Point

具はよく捏ねるとほわほわジューシーに仕上がります♪

皮が破れやすいので、ひとつずつ箸で取り出して下さいね。

 

 

 

本日の北海道札幌近郊は晴れ

 

昨日の夕方から降り出した雨が、

夜のあいだ降り続いてすっかり気温が下がりました。

 

雨が上がって晴れてきたら、
なんかちょっと秋のような空気に・・・(笑)

 

関西だとちょうど体育祭や文化祭くらいの頃、
爽やかに晴れた気持ち良い日の感じで、
文化祭の空気感を思い出してしまいました。

 

関西では学生もおもろい子が多くて(笑)

とくに男子はおもろいです♪

 

場を盛り上げてくれる芸達者な男子がたくさんいたので、
もしかすると他の地方の人が関西の文化祭を体験したら、
面白くてビックリしちゃうかもなぁ?と想像しながら、
爽やかで涼しい空気の中を歩きました。

 


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