簡単♪野菜ミート 油揚げロール 衣焼き☆外ザクザク中ジュワー
2015-07-31

簡単♪野菜ミート 油揚げロール 衣焼き☆外ザクザク中ジュワー


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油揚げロール 衣揚げ焼き

 

豚ひき肉、人参、たまねぎのペーストを油揚げでクルクル巻いて♪

 

ザクザク食感の衣をつけて多めの油で焼きにしました。

 

外はザクザク♪ 中はジュワ~~♡

 

油揚げロール 衣揚げ焼き

 

中にはほどよく空気が入っているので口当たりが軽いです♪

 

パートナーはまるでクロワッサンみたいだね!
と喜んでいましたが、それはちょっと大げさです(笑)

 

でも、クロワッサンのように空気を含んでいるのが、
美味しさのポイントです♪

 

 

油揚げロール 衣揚げ焼き

 

ポン酢など、お好みのタレでいただきます♡

 

ザクザク食感の衣なので、
ポン酢のように水分が多いたれをつけながら食べると
ちょうど良い感じです♪

 

豚肉の臭い消し&甘みの味付けに、
人参をすりおろして加えるのがポイントです♡

 

砂糖やみりん、にんにくやしょうがを使わなくても
人参だけでOKです。

 

できれば皮ごとすりおろして下さいね。

 

人参っぽさがあまりないので、
苦手なお子様でも食べられちゃうかも?です♡

 

 

フライパンひとつで簡単節約料理

※右上に印刷ボタンがあります♪

人参と豚ひき肉の 油揚げロール 衣焼き

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, 主菜

材料

  • 油揚げ(小揚げ) 5枚
  • A)豚ひき肉 50g
  • A)たまねぎ(みじん切り) 50g
  • A)にんじん(すりおろし) 50g
  • A)片栗粉 大さじ1
  • A)しょうゆ 小さじ2
  • A)酒 小さじ1
  • B)小麦粉 大さじ2
  • B)片栗粉 大さじ1
  • B)マヨネーズ 小さじ1
  • B)水 大さじ2+小さじ1
  • サラダ油 大さじ2

作り方

1.
IMG_3837-min油揚げは長辺1辺を残して、
3辺をキッチンハサミでカットして開きます。


油揚げの上で箸をゴロゴロ転がしてから開くと
剥がしやすいです。

※衣をつけるので少し破れてもOKです♪
2.
IMG_3836-minボウルに材料Aをすべて入れ、
粘りが出て全体がまとまるまで手で捏ねます。
(1~2分です)
3.
IMG_3838-min5等分にして開いた油揚げの真ん中に乗せます。
4.
IMG_4500-min端をさけて中央あたりに手で広げます。

※油揚げを開いて並べて置くと、
捏ね始めてからここまで一気にできるので手を洗うのは1回で済みます♪
5.
IMG_4501-min短辺の端からクルクル巻いて巻き終わりを下にして並べておきます。
6.
IMG_4502-minボウルに材料Bを入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。

フライパンにサラダ油を熱していったん火を消します。

油揚げロールに衣をつけ、
巻き終わりを下にしてフライパンに並べます。

火をつけて弱めの中火にし、フタをして3分ほど焼きます。

裏返して、さらに3分ほどフタをして焼きます。

フタをあけて2分ほど、
転がしながら全体を焦んがり焼きます。

※油がハネることがあるので気を付けて下さいね

油をよく切って取り出し、
キッチンペーパーの上でさらに油を切り完成です。

Point

お好みのたれをつけながら、いただきます♪
(わが家はポン酢です)

カットするとザクザク衣が割れちゃうので、
丸ごとかぶりついたほうが美味しいです♪

 

 

※2015.08.18 レシピを修正しました。
(爪楊枝で止めていましたが、なくても大丈夫だったので省きました)

 

本日の北海道札幌近郊は曇り時々雨

 

先ほどのニュースでは大雨警報が出ている地域もありました。

 

北海道の大雨は関西で体験したゲリラ豪雨よりも
さらに迫力のある感じです。

初めて遭遇した時には本当に恐怖を感じました。

 

なんというか・・・
バケツをひっくり返したようなよりももっと
激しくて体験したことのない迫力でした。

 

突然の大雨や雷はとても怖いので
不安定な天候の日は気をつけなくちゃ、、、です。


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