やわらかしっとり 鶏胸肉 トマトカレー ☆減塩♪超簡単15分♪
2015-07-20

やわらかしっとり 鶏胸肉 トマトカレー ☆減塩♪超簡単15分♪


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減塩 マイルド 鶏胸肉 トマトカレー

 

鶏胸肉が柔らかくてしっとり♡

 

フライパンひとつで超簡単15分で作れちゃうトマトカレーです。

 

生クリームを加えてマイルド♡

 

仕上げにピーマンを乗せて栄養と彩りをプラスしました。

 

 

減塩 マイルド 鶏胸肉 トマトカレー

 

鶏胸肉は薄くそぎ切りにしてヨーグルトを合わせ
カレーパウダーで下味をつけて片栗粉でコーティング♪

 

柔らかしっとり、風味良く仕上がりました。

 

 

減塩 マイルド 鶏胸肉 トマトカレー

 

トマトの酸味とチキンの旨み、
スパイシーなカレーの風味と生クリームのコクで
塩分控えめでも食べやすいカレーです。

 

 

減塩 マイルド 鶏胸肉 トマトカレー

 

減塩レシピなので塩の分量は小さじ1/4ですが、
小さじ1/2くらいまで増やすと一般的な塩加減になります。

 

短時間で簡単に作れるので夏休みのランチにもピッタリ♪
よかったら参考にして下さいね。

 

 

フライパンひとつで簡単カレー

※右上に印刷ボタンがあります♪

減塩 マイルド 鶏胸肉 トマトカレー

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type カレー, ランチ, 主菜

材料

  • 鶏胸肉(皮なし) 100g
  • プレーンヨーグルト 小さじ1
  • A)ハウスカレーパウダー<顆粒> 少々
  • A)片栗粉 小さじ2
  • たまねぎ 50g
  • 水 200cc
  • トマト水煮缶(ホール) 200g
  • ハウスカレーパウダー<顆粒> 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 生クリーム(植物性) 大さじ2
  • ピーマン 1個
  • サラダ油 小さじ2
  • (仕上げ用)生クリーム(植物性) 小さじ2
  • (仕上げ用)ドライパセリ 適量

作り方

1.
IMG_2955-minたまねぎは粗みじん切り、
ピーマンは5mmくらいの輪切りにします。

鶏胸肉は7mm厚くらいにそぎ切りします。

※そぎ切りにして繊維を断ち柔らかくします♪
2.
IMG_2956-minボウルに鶏胸肉とヨーグルトを入れて
箸でよく混ぜてお肉に絡めます。
3.
IMG_2957-min鶏胸肉に材料Aと片栗粉を加えて
箸で良く混ぜてお肉に絡めます。
4.
IMG_2959-minフライパンにサラダ油とハウスカレーパウダー<顆粒>を入れて
弱めの中火にかけ、
フツフツして香りが立つまで待ちます。
5.
IMG_2961-minたまねぎを加えて1分ほど炒め、
水と塩を加えます。
6.
IMG_2962-min煮立ったら鶏胸肉を1枚ずつ離して加えます。
7.
IMG_2964-min1分ほどしたら裏返します。
8.
IMG_2965-minトマトの水煮を加えて潰しながら混ぜ、
フタをせずに3分~4分ほど煮込みます。
9.
IMG_2966-min火をトロ火に弱めて生クリームを加えます。
10.
IMG_2967-min手早く混ぜて火を消します。
器にごはんをよそってカレーを盛り付け、
ピーマンを乗せて生クリームを小さじ1ずつかけて
完成です。

※ごはんにはドライパセリを少し振りかけました。
(お好みでね)

Point

薄くそぎ切りした鶏胸肉にヨーグルトを合わせ、
カレーパウダーと片栗粉を絡めることでしっとり柔らかく、
風味良く仕上がりました♪

トマトと生クリームは分離しやすいので火を弱めて加え
手早く混ぜてすぐに火を消します。

 

 

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本日の北海道札幌近郊は真夏日!

 

気温が上がり、30℃を超える真夏日になりました。

 

お昼頃テレビをつけたら、
熱中症に注意!の情報がずっと流れていました。

 

北海道のかたは暑さに慣れていないので、
30℃を超えたら大変なんだと思います。

ニュースでは救急車で運ばれたかたの情報も流れていました。

 

長年、関西の夏を過ごしてきたので、
爽やかで大きな風が吹いて空気が流れている北海道の暑さは、
とても快適に思ってしまいます。

 

でももし、北海道のかたと一緒に
今日のような暑さの日を過ごす機会があったら、
自分の感覚で対応してはダメだな、
水分補給などの熱中症対策を考えないといけないな、
そう思いました。

 

ちなみに日中は半袖1枚では風が吹くと肌寒く感じました。

 

暑さの感じ方がかなり違うなぁ、、、と実感した一日でした。


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