みょうがときゅうり♪ わが家の定番味付け もずく酢の作り方
2015-07-07

みょうがときゅうり♪ わが家の定番味付け もずく酢の作り方


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もずく酢の作り方

 

もずく酢~♡ 大好物です♪

 

新鮮なもずくで作ると歯応えサックサク♪

 

もうたまりません~♥

 

カップ入りでは満足できなくなっちゃいます。

 

 

もずく酢の作り方

 

 

薄くスライスしたみょうがとキュウリを合わせて、

さっぱり、サクサク♪

 

お酢が大好きなので一滴も残さず食べちゃいます。

 

簡単ですが、わが家の定番味付けを綴ります。

 

手作りもずく酢、未体験のかたがいらっしゃったら
ぜひ参考にして下さいね♪

 

 

もずく酢 レシピ

 

分量 2人分

 

材 料

 

もずく 90g

みょうが 1個

きゅうり 適量

 

☆ 下味

酢 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

 

☆ タレの材料

水 60cc

顆粒だしの素 ひとつまみ

塩 小さじ1/3

うす口しょうゆ 小さじ1

砂糖 大さじ1

酢 大さじ1

 

作り方

 

もずくをザルに入れて流水でさっと洗います。

(チューブ入りの場合はカットすると飛び出るので
ザルの上でそぉっとカットしています)

 

指の甲で押さえて水気をよく切り、
ボウルの中に斜めにして置き、さらに水気を切ります。

 

IMG_2439-min

 

その間にタレを作ります。

 

お酢以外のタレの材料を耐熱の器に入れて、
ラップをかけずに200Wのレンジに20秒かけます。

※お使いのレンジに合わせて調整して下さいね。

 

レンジから出したらすぐにかき混ぜて砂糖を溶かします。

 

IMG_2441-min

 

 

お酢を加え、みょうがを斜め薄切りにして加えます。

※みょうがは飾り用に少し取っておきます

 

冷蔵庫に入れて、
他のおかずを作るあいだ冷やしておきます。

 

IMG_2442-min

 

食べる少し前になったら、
下味の材料を混ぜてもずくに回しかけて和えます。

※ザルの外に流れ出た分は捨てます。

 

IMG_2449-min

 

きゅうりを薄切りにします。

もずくとタレを混ぜ合わせて器に入れ、
飾り用にとっておいたみょうが、きゅうりを添えます。

食べる直前まで冷蔵庫に入れておいて
味を馴染ませて完成です。

 

 

 

レシピのポイント♪

 

♣ 新鮮なもずくを使います

買った当日か翌日くらいまでが美味しいです。

 

♣ 指の甲で押さえて水気をよく切ります

 

♣ 水気をよく切ったもずくに下味をつけます

 

♣ タレだけを先に冷やします

 

♣ 食卓に出す5分くらい前にもずくとタレを合わせます

もずくとタレを合わせて長い時間おくと食感が悪くなっちゃいます。

 

 

もずく酢の作り方

 

いまからの暑い季節、

カラダがだるくてしんどい時、
冷た~いもずく酢を食べると生き返る心地がすることって
ありますよね~☆

 

 

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