柔らか 豚こま肉 ピーマン たっぷり♪ごぼう味噌炒め☆がん予防
2015-07-02

柔らか 豚こま肉 ピーマン たっぷり♪ごぼう味噌炒め☆がん予防


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豚こま肉 ピーマン レシピ

 

豚こま肉が柔らかモッチリ♡

 

がん予防効果が期待できるピーマンをたっぷり入れて♪

 

ごぼうで香りと食物繊維をプラスした、
ヘルシーでごはんに合う節約簡単おかずです。

 

 

 

豚こま肉の柔らかモッチリ感が伝わりますように~

 

豚こま肉 ピーマン レシピ

 

 

 

ごぼうと白ごまは相性ピッタリですよね♪

 

豚こま肉 ピーマン レシピ

 

 

フライパンひとつ♪ 炒めるだけの簡単おかずです。

 

 

ピーマンでがん予防

 

ピーマンは緑黄色野菜♪

 

栄養価の高い緑黄色野菜の中でも、
とくに栄養豊富な野菜だそうです。

 

含まれているビタミンは、A・B1・B2・C・D・P

 

β-カロテン、ビタミンCが豊富に含まれています。

 

鉄やカルシウムなどのミネラルも豊富♪

 

がん予防の効果が高い食材だと言われています♡

 

 

 

ピーマンたっぷり♪

 

豚こま肉 ピーマン レシピ

 

このレシピは、豚こま肉80gに対して野菜が200g♪

 

ピーマン160g+ごぼう40gが入っています。

 

でも・・・

豚肉とお味噌の旨みで野菜もペロリと食べられちゃいます♥

 

お弁当のおかずやビールのおつまみにも合いますので、

よかったら参考にして下さいね♪

 

 

がん予防効果に期待♪の節約簡単料理

※右上に印刷ボタンがあります♪

柔らか 豚こま肉 ピーマン ごぼう 味噌炒め

分量2人分
Cooktime+α15 minutes
Cook time15 minutes
Total time30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, お弁当, ランチ, 主菜

材料

  • 豚こま肉 80g
  • しょうが(すりおろしチューブ)小さじ1/4
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 小麦粉 小さじ1
  • ピーマン 4個(160g)
  • ごぼう 40g
  • A)味噌 大さじ1
  • A)酒 大さじ2
  • A)みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 七味唐辛子 適量

作り方

1.
IMG_1968-min豚こま肉をボウルに入れてヨーグルトとしょうがを加えて、
箸で混ぜて全体に絡め15分ほど置いておきます。

※お肉はカットしていません
2.
IMG_1970-minピーマンはヘタを取り、縦8等分にカットします。

ワタは小さく刻み種はそのまま全部入れました。
(お好みでね)

ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切り(1~2mm)にします。
3.
IMG_1971-min豚こま肉に小麦粉を加え、
全体に馴染むようによく混ぜて絡めます。
4.
IMG_1972-minフライパンにサラダ油を入れて軽く熱します。
(ぬるい程度です)

豚こま肉を一気に入れて箸でほぐしながら
弱めの中火で2分ほど炒めます。
5.
IMG_1973-min豚肉の色がほぼ白く変わったら、
ごぼうを加えて2分ほど炒めます。
6.
IMG_1976-min真ん中をあけて材料Aを加えて煮立て、
炒め合わせます。
7.
IMG_1978-min30秒ほどして豚肉とごぼうに調味料が馴染んだら
ピーマンを加えて炒めます。
8.
IMG_1979-min1分ほど炒めて
ピーマンが少ししんなりしたら火を消します。

器に盛り付け、
白いりごまと七味唐辛子を振りかけて完成です。
(お好みでね)

Point

豚肉をぬるい油からゆっくり炒めてしっとり柔らかく仕上げ、
味噌と合わせました♪

ピーマンは最後に入れ、
歯ごたえとジューシー感が残るように炒めすぎないのがポイントです。

 

 

本日の北海道札幌近郊は晴れのち雨

 

今朝、久しぶりに晴れた♪と喜んで洗濯物を外に干したら、、、、

 

夕方から雨。。。

 

今もシトシト雨降りの音がしています。

 

そして目の前には洗濯物(笑)

 

お外に干してカラッと乾かしたいなぁ~、です。

 

 

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