シーザーサラダ ☆シーザードレッシング 食パンクルトン 温玉♪
2015-06-29

シーザーサラダ ☆シーザードレッシング 食パンクルトン 温玉♪


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シーザーサラダ レシピ

 

手作りのシーザードレッシングとクルトン♪

 

ロメインレタスとリーフレタスをミックスして
レタスだけのシンプルなシーザーサラダを作りました♡

 

ロメインレタスは本格的なシーザーサラダに使われるレタスです♪

 

シーザーサラダ レシピ

 

真ん中にはとろ~り温泉卵♪

 

濃厚なドレッシングとトロトロたまごをレタスに絡めて~

 

シーザーサラダ レシピ

 

食パンの耳をオリーブオイルで焼いたクルトンをたっぷり~☆

 

作りたてだから香ばしくてサックサクです♪

 

 

使った2種のレタスはもちろん北海道産♪

 

ロメインレタスは800gで140円、リーフレタスは700gで120円でした。

 

ちょっぴり豪華に見えますが、
実は、お安い材料で作れる節約料理です♡

 

シーザーサラダ レシピ

 

 

ロメインレタスについては、こちらの記事にも書いています♪

⇒ ロメインレタスとスパイシー チキンソテー タイ風 マヨソース

 

 

通販で種を見つけたのでリンクを貼りますね

【イタリアの野菜の種】 ロメインレタス inverno(3281) Hortus社 ウィンターグリーン

 

 

 

手作りシーザーサラダドレッシング
(シーザーソース)

 

 

お料理が美味しいお店でシーザーサラダを頼むと、
予想よりも濃厚な風味でビックリします。

 

輸入のシーザーサラダドレッシングを買った時も
予想よりも濃厚な風味でビックリしました。

 

シンプルなシーザーサラダはドレッシングがポイントなんですよね。

 

 

新鮮なロメインレタスを買ったので、
せっかくだから濃厚で本格的な風味のドレッシングをかけたいな~

 

そう思いレシピを調べてみたら・・・

 

なんと!

アンチョビが入っているんですね~

 

 

知らなかったです。

 

アンチョビ。。。。。 そんなん、おうちにないよなぁ~

 

そう思いながら冷蔵庫をガサゴソやっていたら

ひらめきました♪♪

 

ナンプラーです!

 

ナンプラーで代用♪

 

アンチョビの原料もナンプラーの原料も同じ♡

カタクチイワシ

 

ですよね~

 

そこで、ドレッシングにナンプラーを少量入れてみたら・・・

 

うんっ! ちょっと濃厚になったと思う♪

 

ナンプラーの臭いは気にならなくて、味がちょっと濃厚になりました。

 

よかったら参考にして下さいね♪

 

 

節約簡単サラダレシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

シーザーサラダ レシピ

分量4人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type サラダ, ランチ

材料

  • ロメインレタス 150g
  • リーフレタス 150g
  • 温泉卵 2個
  • パセリ(ドライ) 少々
  • 粗挽き黒こしょう 適量

クルトン

  • 食パン(端の耳の部分) うす切り1枚
  • オリーブオイル 大さじ1+1/2
  • 塩 少々

シーザーサラダドレッシング

  • A) マヨネーズ 大さじ4
  • A) ナンプラー 小さじ1/4
  • A) ウスターソース 小さじ1/2
  • A) 牛乳 小さじ2
  • A) レモン汁 小さじ1/2
  • A) 練りからし 少々
  • A) 粉チーズ 大さじ1

作り方

1.
レタスを洗って水気を切り、ザルに広げて乾かします。
2.
IMG_1842-min※クルトンを作ります

食パンの耳を小さくカットします。

フライパンに入れてオリーブオイルをかけて混ぜ、
オイルを全体に絡めます。
3.
IMG_1844-min火をつけて中火にし、塩少々を振りかけ、
焼ける音がしてきたらトロ火(一番弱い火)にします。
4.
IMG_1845-min時々まぜながら10分ほど焼き、
最後は中火に火を強めてカリッと香ばしく仕上げます。
5.
シーザーサラダ レシピドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

レタスをちぎって器に盛り付け、
クルトンを振りかけて温泉卵を乗せ、
ドレッシングをかけて完成です。

Point

このレシピではロメインレタスとリーフレタスを使いましたが、
どのレタスでもOKです♪

お好みで粉チーズを振りかけて下さい♪

 

 

写真は2人分の盛り付けです。
分量は4人分と書きましたが・・・・2人で食べちゃいました(笑)

 

温泉卵の作り方

 

温泉卵の作り方

 

材料

 

たまご 4個 (このお料理で使うのは2個です)

水(沸騰させる) 5カップ

水(差し水) 1カップ

 

作り方

 

1. お鍋に水5カップを入れて沸騰させます。

2. 差し水をして火を消します。

3. 卵をそっと入れてフタをします。

4. そのまま12分放置します。

5. 卵を湯から出して、アツアツのまま4分放置します。

6. 4分経過したら少し流水で冷やし、たっぷりのお水につけておきます。

 

 

いつもステンレス製の雪平鍋で作っています。

 

お使いのお鍋に合わせて時間を調整して下さいね。

 

フルフルの温泉卵~ おいしいですよね♡

よかったら参考にして下さいね♪

 

 

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本日の北海道札幌近郊は曇りのち晴れ

 

午後から久しぶりに明るい陽射しが戻ってきて、
ちょっと気分も明るくなれました♪


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