梅干しでスッパ甘辛たれ☆ パリパリチキン ほうれん草添え
2015-06-28

梅干しでスッパ甘辛たれ☆ パリパリチキン ほうれん草添え


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

梅だれ パリパリチキン レシピ

 

鶏肉の皮がパリパリ♪ チキンソテー♡

 

ポイントは下ごしらえと焼き方です♪

 

 

 

梅干しを使った酸っぱくて甘辛いたれをかけて~☆

 

茹でたほうれん草を添えて栄養とジューシー感をプラスしました。

 

 

梅だれ パリパリチキン レシピ

 

パリパリ感とスッパ甘辛たれの感じが伝わりますように・・・

 

IMG_1966blog-min

 

お肉の中はふっくら♪

 

カットすると肉汁があふれます♥

 

 

香ばしい鶏肉とすっぱ甘辛いたれで、ごはんがモリモリ進んじゃいます♪

 

 

フライパンひとつで簡単に作れますので、
暑くて食欲がない時、よかったら参考にして下さいね♪

 

 

パリパリチキンのポイント♡

 

梅だれ パリパリチキン レシピ

 

♣ 皮目にフォークをグサグサしっかり刺します。

♣ 裏返して筋に対して直角に包丁で浅く切り込みを入れます。

♣ 塩コショウを振ったら手で刷り込みます。

♣ 小麦粉をまんべんなく付けてはたきます。

♣ 油を引いたフライパンでフタをせずに焼きます。

 

よかったら参考にして下さいね♪

 

簡単料理レシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

梅だれ パリパリチキン レシピ

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, ランチ, 主菜

材料

  • 鶏もも肉 300g
  • 塩 こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 梅干し 1個(種含め約20g)
  • A) うす口しょうゆ 大さじ1
  • A) みりん 大さじ2
  • A) 砂糖 小さじ1/4
  • A) 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 炒りごま(白) 適量
  • 茹でたほうれん草 2~3株(茹でた状態で約80g)

作り方

1.
IMG_1937-min梅干しは種を取り除き包丁でたたきます。

鶏もも肉の皮目にフォークをグサグサ刺します。

※フォークを持っていない方の手で皮を張ると
刺さりやすいです♪
2.
IMG_1938-minお肉を裏返します。

1~2cmの間隔で筋を切るように筋に対して直角に、
包丁で浅く切れ目を入れます。

4等分にカットします。

塩こしょうを両面に振りかけて手で刷り込みます。

小麦粉を全面にまんべんなく丁寧に付けて、
余分な粉をはたき落とします。
3.
IMG_1939-minフライパンにサラダ油を熱し、
皮目を下にして鶏肉を並べ中火でゆすりながら2分ほど
皮目がパリッと香ばしくなるまで焼きます。

※一番底の側面がパリッと固くなるのが目安です♪
※最後までフタはしません♪
4.
IMG_1941-min裏返してトロ火~弱火くらいの火加減に弱めて
7~8分ほど焼きます。

お肉がぷっくり膨らんだら一番高さのあるところに
竹串を刺してみて透明な肉汁がでたら焼き上がりです。
5.
IMG_1944-minお肉を皿に盛り付け、茹でたほうれん草を添えます。

空いたフライパンの余分な油をキッチンペーパーで
拭き取り、包丁でたたいた梅干しと材料Aを入れます。

中火にかけて半量くらいになるまで煮詰めて、
お肉とほうれん草にかけ、炒りごまを振って完成です。

Point

フタをすると蒸されてしっとりしてしまうので、
フタをしないで最後まで焼くのがポイントです♪

(ちょっとコンロに油は飛びますが・・・)

 

 

ほうれん草の茹で方と保存

 

6月2日の記事を参考に茹で方と保存について書いていますので、
よかったら参考にして下さいね♪

⇒ 鶏ささみ ほうれん草 黒ゴマポン酢和え

 

根元はギリギリでカットしています♪

(カットした根本もキレイなのは食べちゃいます)

 

IMG_1530blog-min

 

 

カリフラワー

 

今朝、朝市へ買い出しに行ったら
採れたてのカリフラワーに出会えました♪♪

 

カリフラワーが大好物♡

でも傷みやすくて、お値段も結構高めなんですよね~

 

ところがなんと、
今朝は採れたての大きなカリフラワーが1個180円!

 

安いっ! めっちゃ嬉しい~

 

 

おうちに帰って早速お昼ご飯に食べようとカットしたら・・・

 

透明感があって柔らかくてキレイな色~♪

 

 

今まで見たことがない感動するほどのキレイな色で、
思わずパートナーをキッチンに呼びました。

 

ふたりで感動して、生で食べちゃおっっ!てことになり、
ちょっとかじってみました。

 

甘くておいしい~

 

 

でも、生で食べていいのかどうか?わからないので
1切れだけ食べてあとは普通に茹でました♪

 

 

 

透明感のあるキレイな色が伝わりますように・・・

IMG_1849blog-min

 

 

 

カリフラワーの茹で方

 

① 大きな鍋にお湯を沸騰させて塩を入れ、
子房にわけたカリフラワーを入れます。

② 茎の部分に少し透明感がでるまで、
まだちょっと早いかな?くらいの茹で加減でザルにあげます。

 

③ お水はかけずにうちわで扇いで冷まします♪

 

お水をかけると水っぽくなっちゃうので
扇いで冷ますのがポイントです♡

 

言われるまでもなく、、、
お料理好きのかたは扇いで冷ましていますよね♪

 

でも、初耳のかたもいらっしゃるかも?

そう思って書きました。ぜひお試しくださいね♪

 

 

今日の北海道札幌近郊は曇り時々雨

 

残念ながら、
今週末は陽が少なくてどんよりジメジメした天気でした。


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク


こちらも是非ご覧くださいませ♡


⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです