節約♪ 和風 厚揚げ 茄子 カレー ☆とろとろ柔らかゴロゴロなす
2015-06-19

節約♪ 和風 厚揚げ 茄子 カレー ☆とろとろ柔らかゴロゴロなす


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

IMG_1351blog-min

 

お肉なし♪ 代わりに厚揚げを入れて節約&ヘルシー♪

 

柔らかくてトロトロの茄子をゴロゴロ乗せたのがポイントです☆

 

お出汁で厚揚げを煮こんで、
市販のルーを入れたお手軽和風カレー。

 

20分くらいで作れちゃうのでランチにピッタリです。

 

小さくカットした厚揚げは、
和風だしが染みているので水っぽさを感じにくいです♪

 

よかったら参考にして下さいね。

 

ちょっと色の悪い画像ですみません・・・(汗)

 

節約簡単カレー

※右上に印刷ボタンがあります♪

和風 厚揚げ 茄子 カレー

分量大盛り 2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, カレー, ランチ

材料

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • たまねぎ 小1個(70g)
  • 茄子 2本(200g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 刻みネギ(青ネギ) 適量
  • A) しょうゆ 大さじ1
  • A) みりん 大さじ1
  • A) 砂糖 小さじ1
  • A) 水 500cc
  • A) だしの素 500ccに対しての量
  • 市販カレールー 3皿分(3カケ)

作り方

1.
IMG_0579-min鍋に材料Aを入れて煮立てます。

厚揚げに熱湯をかけて表面の油を落とします。
2.
IMG_0580-min厚揚げは2cm角くらいにカット、
たまねぎは薄切りにして
煮立てたおつゆに加えます。

中火にかけて煮立て、アクを取ります。
フタをして弱火で10分ほど煮込みます。

※吹きこぼれないように
フタをちょっとずらして下さい。
3.
IMG_0583-min茄子はヘタ取り乱切りにします。

フライパンにサラダ油と茄子を入れて、
茄子に油を絡めます。

火をつけて中火で約2分、茄子が汗をかいて少し焼き色がつきだしたら皮を下にしてフタをします。

トロ火(1番弱い火)で約5分、
柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
4.
IMG_0584-min厚揚げを煮たお鍋の火を消します。

市販カレールーを割り入れ、
全部が完全に溶けるまでかき混ぜます。

火をつけて弱火にし、
かき混ぜながら5分ほど煮込みます。

器にごはんをよそい、カレーを入れて茄子を乗せ、
刻みネギを添えて完成です。

Point

茄子は油を吸うので、
冷たい油を絡めてから焼くのがポイントです。

柔らかくトロトロになるまで
トロ火でゆっくり蒸し焼きにすると美味しいです♪

 

 

今日の北海道札幌近郊は晴れ

 

爽やかな明るい良い天気の一日でした♪

夜になって今年初めて窓にガが止まりました(笑)

あ、夏が来た、、、って思いました。

 

 

失敗!

 

いつも机上で考えたレシピを作りながらちょっと調整して、
イマイチの場合はレシピを修正して作りなおし、
こりゃダメだな。。。ってのはボツにしています(笑)

 

最近ボツになった、
残念なレシピを記録として2つ書きます♪

 

ひとつめ ♥ トムヤムクン風チキンスープ

blog-min

レモングラスの香りを抽出して、
干し桜えびと玉ねぎ、にんにく、しょうがでペーストを作り、
パクチー、ナンプラーでトムヤムクン風の味付けにして
鶏もも肉とシメジを入れてスープを作りました。

 

ちょっと張り切ってみたんだけど・・・残念ながらボツ。

 

仕上げのレモン汁が多すぎたのと、
色々な香りがキツ過ぎてパートナーの顔が曇ってしまいました。

 

ガックシ。

 

 

ふたつめ ♥ 焼き鮭、きゅうり、白ごまの混ぜずし
カリカリお揚げと刻みネギをトッピング♪

IMG_1283blog-min

 

カリカリお揚げをレモン醤油風味にしてみたのですが、、、

それが失敗、合わなかったです。

 

組み合わせも失敗。

 

混ぜずし、油揚げとネギ、
それぞれで食べたほうが数倍おいしい・・・・

 

 

ガックシ。 でした(笑)

 

(ちょっと凹みますが心意気は)失敗は引きずらず過去に置いて、

美味しいと思ったよ♪ってレシピでUPできていないのが溜まっているので、
今週末はなるべくたくさん書こうぉ!と思っています。


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク


こちらも是非ご覧くださいませ♡


⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです