10分で♪たっぷりネギごま 甘辛ソースたれ 鶏肉茄子スタミナ丼
2015-06-17

10分で♪たっぷりネギごま 甘辛ソースたれ 鶏肉茄子スタミナ丼


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鶏肉 茄子 丼

 

ホカホカごはんに青ネギと白すりごまをたっぷり乗せて♡

 

甘辛ソースたれ味の鶏もも肉と茄子の うまうま丼ぶり♪

 

黄身を乗せてまろやかスタミナアップ~☆

 

鶏肉 茄子 丼

 

超簡単、10分で作れちゃうのでランチにぴったり。

 

蒸し暑くてダルい日でも、
パパッと作って食が進むかも?です。

お素麺などの冷たいお料理と違い、
アツアツごはんの丼物は体を冷やさないのがいいですよね♥

ランチに食べたら午後から元気になれちゃうかも・・・?

 

 

夏休みのお昼ご飯にもおすすめです♪

 

 

 

鶏肉 茄子 丼

 

黄身が絡んでまろやか♪

ちょっと食欲がない時、
トロリとした黄身が絡まるとお肉も喉に通りやすいですよね♪

 

 

IMG_1155-min

 

スタミナ食材のネギをたっぷり~

 

 

鶏肉 茄子 丼

 

男子が喜びそうな味付けです♪

 

パートナーも「うまい!うまい!」と笑顔で食べていました。

 

たっぷりのネギと黄身を一緒に食べてほどよいくらいの、
ちょっと濃いめの味付けにしていますので、お好みで調整して下さいね。

 

 

鶏肉を炒めた油で薄切りの茄子を炒めることで、茄子に旨みが入ります♪

 

茄子と油は相性抜群ですよね♡

 

 

10分で作れる超簡単どんぶりレシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

ネギたっぷり甘辛ソースたれ 鶏肉 茄子 丼

分量2人分
Cook time10 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 主菜

材料

  • 鶏もも肉 160g
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • 茄子 1本(100g)
  • にんにく 1カケ
  • サラダ油 大さじ1
  • A)ウスターソース 大さじ2
  • A)しょうゆ 大さじ1
  • A)砂糖 大さじ1
  • A)みりん 大さじ1
  • A)酒 大さじ1
  • 青ネギ(小口切り) 40g
  • 白すりごま 小さじ1
  • レッドペッパー 適量
  • 卵の黄身 2個分

作り方

1.
IMG_1143-min鶏もも肉を小さめの一口大にカットしてボウルに入れ、
塩コショウ少々を振り、小麦粉を加えて全体に絡めます。
2.
IMG_1144-min材料Aを合わせておきます。

青ネギは小口切り、にんにくは薄切り、
茄子はヘタを取っておきます。

※茄子は炒める直前にカットしています。
3.
IMG_1145-minフライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱めの中火で熱し、
にんにくがジュワーっとなって香りが立つまで待ちます。
4.
IMG_1146-min鶏もも肉を一気に加えて箸でバラしながら炒めます。
5.
IMG_1147-min焼き色がついて香ばしくなるまで2分ほど炒めます。
6.
IMG_1148-min茄子を5mmくらいの薄い半月切りにして加えます。
7.
IMG_1151-min茄子が透き通ってくるまで2分ほど炒めます。

フライパンの真ん中をあけて
Step 2の合わせタレを加えて強火で煮立てます。
8.
IMG_1154-minタレにトロミがついてほどよい汁気になるまで
全体を混ぜながら1分ほど強火で照りよく仕上げます。
9.
IMG_1155-min器にごはんをよそい、青ネギを広げて白すりごまを振りかけます。

鶏肉茄子と卵の黄身を乗せ、レッドペッパーを振って完成です。

Point

合わせタレを加えたら強火で照りよく仕上げるのがポイントです♪

たっぷりの青ネギと黄身を乗せるので少し濃いめの味付けにしています。
トッピングに合わせて調整して下さいね♪

 

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本日の北海道札幌近郊は晴れ

 

気温も高くて過ごしやすかったですが
やっぱり今日も風が強かったです。。。。

 

はためく洗濯物が似合うような
大きな明るい青空が広がっていたのですが、
ちょっと風が強すぎて素敵な情景にはならず・・・

 

洗濯物が飛んでいきそうだったので、結局部屋干しに。

 

ガックシ。

 

乾きが遅くて今も目の前にぶら下がっています(笑)

 


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