梅 おからケーキ 梅シロップ(梅ジュース)の梅でヘルシーお菓子
2015-06-15

梅 おからケーキ 梅シロップ(梅ジュース)の梅でヘルシーお菓子


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おからケーキ レシピ

 

大好きな梅ジュースを作るために毎年仕込む梅シロップ♪

 

残った梅を使ってヘルシーで超簡単なおからケーキを作りました♡

 

おから、小麦粉、ヨーグルト、砂糖に刻んだ梅を加えるだけ♪

 

卵、バターなどのオイルは不使用です。

 

おからケーキ レシピ

 

少し甘さを控えた生地で焼き、
仕上げに梅シロップと粉糖を合わせたグレイズがポイントです♪

 

型は使わず、手で丸めて天板に置いて平たくして焼きました♡

 

おからケーキ レシピ

 

断面はこんな感じです。

 

梅の香りでおから独特の臭い軽減、ほんのり梅の酸味も美味しい~☆

 

食物繊維たっぷり♪
卵、オイル不使用の超簡単&ヘルシーな節約ケーキです。

 

おからは傷みやすいので、念のために残ったら冷蔵庫に入れて下さいね。
冷やすと少しモチモチした食感になって、ひんやりして美味しかったです。

 

朝ごはんにもいいと思います♪

 

よかったら参考にして下さいね。

 

簡単ヘルシー節約お菓子

※右上に印刷ボタンがあります♪

梅シロップの梅で おからケーキ レシピ

分量4人分
Cook time45 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type デザート, 朝食

材料

  • 梅シロップの残った梅 8個
  • A)おから 100g
  • A)薄力粉 100g
  • A)ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ヨーグルト 100g
  • 砂糖 80g
  • ウイスキー 小さじ1
  • 梅シロップ 小さじ1
  • 粉糖 小さじ4

作り方

1.
IMG_1078-min梅はタネを取り除いてみじん切りにします。
(よく切れる包丁でなるべく細かいみじん切りにします)

タネに付いている果肉もなるべくこそぎ取ります。
(手を切らないように気を付けて下さいね)

カットが終わったら
オーブンを170℃に余熱スタートします。

天板にクッキングシートを敷きます。
2.
IMG_1080-min大きめのボウルに材料Aを入れ、
泡だて器でサラサラになるまで1~2分かき混ぜます。
3.
IMG_1085-minみじん切りにした梅を加え、
まんべんなく混ざるまで1分ほど泡だて器でかき混ぜます。
4.
IMG_1081-min別のボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、
泡だて器でトロリとするまでよくかき混ぜます。

ウイスキーを加えて混ぜます。
5.
IMG_1088-minStep4のボウルにStep3を加え、
ゴムベラでさっくり混ぜます。
6.
IMG_1090-minボウルの中で8等分に分けます。

手の平に小麦粉(分量外)を少量つけて
力を抜いて転がし、ボール状にして
天板に間隔をあけて並べます。
(少しベタつきますが丸くまとめられました)

天板に並べた生地を手で押さえて、
厚さ2cm直径6cmくらいに平たくします。
7.
IMG_1092-min170℃のオーブンで20分焼きます。

オーブンから出したらすぐに網の上に移して冷まします。

粉糖に梅シロップを加えてよくかき混ぜ、
滑らかになったら梅おからケーキにかけて完成です。

Point

粉類とおからをよくかき混ぜてサラサラにし、
みじん切りの梅を加えたら、またよくかき混ぜるのがポイントです♪

残ったら冷蔵庫に入れて下さいね♪冷たくしてもモチモチして美味しかったです。

焼き時間と温度はオーブンに合わせて調整して下さいね。

ウイスキーはおからの臭い消しです。入れなくても他の洋酒などでもOKです。
お好みでね♪

生地の甘さは控えめで、グレイズをかけてほどよい甘さだと思います。
お好みで調整して下さいね。

 

 

先日、仕込んだ日に書いた記事はこちらです

⇒ 酒粕クリームチーズ入り 洋風ミートボール ☆梅ジュース♪

 

 

本日の北海道札幌近郊は晴れ

 

青い空の広がる明るい陽射しの一日でした♪

 

気温も高くなり始めて、
分厚く着込んでいた部屋着が少し軽くなり、
過ごしやすくなってきました。


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