時短 かぼちゃコロッケ 揚げ焼き ♪お肉なし♪ほうれん草コーン
2015-06-12

時短 かぼちゃコロッケ 揚げ焼き ♪お肉なし♪ほうれん草コーン


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

かぼちゃコロッケ 揚げない レシピ

 

混ぜるだけの具を使って時短♥

 

お肉なし♪
ほうれん草とコーンを入れて栄養と歯ごたえをプラスしました。

 

コロッケ種は生温かいままラップで成形するので
衣だけを揚げるから揚げ焼きでOK♥

 

フライパンでお手軽、
下ごしらえも含めて45分くらいで作れます。

 

かぼちゃコロッケ 揚げない レシピ

 

衣はサックリ、 かぼちゃ柔らか~

 

ほうれん草の白和えって甘いよなぁ、、、
甘い味とほうれん草は相性がいいのかなぁ~?

 

そう考えて、甘いかぼちゃ+甘いコーンの組み合わせに、
ほうれん草を加えて栄養をプラスしました。

 

違和感なし♪ でした。

 

かぼちゃは少しもたつく食感なので
ほうれん草とコーンで歯応えをプラスです♥

 

 

緑黄色野菜の節約簡単料理

※右上に印刷ボタンがあります♪

ほうれん草とコーン入り♪ かぼちゃコロッケ 揚げない レシピ

分量2人分
Cook time45 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ランチ, 主菜

材料

  • かぼちゃ(種ワタつきの状態で) 350g
  • 茹でたほうれん草 2株(茹でた状態で80g)
  • 粒コーン 50g
  • A)マヨネーズ 大さじ2
  • A)コンソメスープの素 小さじ1/2
  • A)シナモンパウダー 少々
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量

作り方

1.
IMG_0470-minカボチャは種とワタをスプーンでくりぬき、
半分にカットします。

耐熱の器に入れ、ラップをして600Wのレンジに
約7分かけて柔らかくします。
※お使いのレンジに合わせて調整して下さいね♪
2.
IMG_0471-minレンジから出したら熱いうちに大きめのスプーンで
皮から実をくりぬいてボウルに入れます。

フォークで滑らかになるまで潰します。
3.
IMG_0471-min材料Aを加えてフォークでよく混ぜます。
4.
IMG_0473-min茹でたほうれん草を1.5cmくらいに刻んで加え、
粒コーンを加えて混ぜ4等分にしておきます。
5.
IMG_0474-minボウルに小麦粉を入れます。

ラップを使ってひとつづつ成形し、
小麦粉をつけてバットに並べます。
6.
IMG_0475-min※成形⇒小麦粉※

ラップで包み小判型に整え、
小麦粉を入れたボウルにラップから”ぽとんっ”と落とし、
スプーンで小麦粉をかけてから手でつけました。
7.
IMG_0476-min全面に小麦粉がついたら、
手でそっと持って余分な小麦粉を落としてバットに並べます。
(小麦粉は少し多めにつけています)

溶き卵にくぐらせパン粉をつけてバットに戻します。

(コロッケを右手で持って卵液に入れて、
左手で卵液をつけてパン粉の中に移し、
右手でパン粉をつけてバットに戻しています)

小麦粉がカボチャの水分をどんどん吸うので、
パン粉をつけるまで急いで作業します♪
8.
IMG_0478-minフライパンに深さ5mmくらいまでサラダ油を注いで熱します。
9.
IMG_0479-minパン粉を落としてジュワッとなるくらいまで熱したら、
コロッケをそっと並べて揚げやきにします。

あまり触らずに底面が揚がったら
フライ返しでそっと裏返します。
(フライパンの側面を使って裏返すとスムーズです)

油の温度を火加減で調整して下さいね♪
10.
IMG_0483-min両面が揚がったら、
フライパンを傾けて一方に油を寄せて
揚げムラが少なくなるようにコロッケを動かして
全面を揚げます。

(油を寄せすぎてこぼさないように注意です)

トータル5~6分揚げ焼きにして、
フライ返しに乗せて油をよく切って取り出し、
キッチンペーパーの上に立てて置き、
油を切って完成です。

Point

混ぜるだけの具を使って時短♪
コロッケ種は生温かいままラップで成形し
少ない油で衣だけを揚げ焼きにしたため、短時間で作れました。

茹でて冷蔵庫で保存しているほうれん草を使いました。
生の場合はカボチャをレンチンしている間に茹でて下さいね♪

小麦粉は丁寧に、少し多めにつけるとサックリ仕上がります

 

 

かぼちゃの皮とタネ

 

このレシピのように皮を取り除いたお料理の翌日は、
かぼちゃの皮を細かく刻んでオムレツを作っています♪

レシピの記事はこちらです
⇒ かぼちゃの皮で ふわふわ オムレツ

 

タネは大きなワタを外して部屋の中でほったらかしに♪

IMG_0469-min

カラカラに乾いたらワタを取って(簡単にパラパラ落ちます)
フライパンで乾煎りして食べています。

 

皮もタネも栄養がいっぱいなので、
捨てちゃうのはもったいないですよね♥

 

 

大失敗。。。

 

実はこのレシピ、一度大失敗してるんです(笑)

 

面倒な工程をなるべく無くしたくて小麦粉と溶き卵を省いて、
パン粉だけをつけて揚げ焼きにしたら・・・

(やったことのあるかたなら、わかりますよね~?)

 

なんと!フライパンの中でコロッケが溶けだして(笑)
どんどん黄色いドロドロの油に変わっていく。。。

 

なんとか残ったコロッケはもちろんベチャベチャ。

 

面倒をなくすレシピを考えたのに、
ドロドロ黄色い油の処理という面倒を増やして、
美味しくないコロッケを作ってしまいました。

 

ガックシ。

 

あまりの凹み具合にパートナーは
「おいしいでっ♪」って言いながら
ソースをたっぷりかけて食べていました(笑)

 

かぼちゃコロッケは多めの小麦粉+溶き卵+パン粉、なんですよね。
身をもって知りました(笑)

 

 

Legelo のコロッケレシピ

 

3つのコロッケレシピへのリンクです♪

よかったら参考にして下さいね。

 

じゃがいも コロッケ レシピ

わが家の定番♪豚ひき肉じゃがいも コロッケ

 

 

豆乳 クリームコロッケ レシピ

和風 豆乳えびクリームコロッケ

 

 

豆腐クリームコロッケ

かにブロッコリー 豆腐クリームコロッケ

 

 


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク


こちらも是非ご覧くださいませ♡


⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです