手作り トルティーヤ ♪卵キャベツチーズの ラップロールサンド
2015-06-08

手作り トルティーヤ ♪卵キャベツチーズの ラップロールサンド


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ラップロールサンド

 

しっとりもっちり食感の手作りフラワートルティーヤ♪

 

たっぷりのキャベツ、たまねぎ、つぶしたゆで卵と
十勝贅沢スライスチーズをロールしました。

 

ラップロールサンド

 

キャベツとたまねぎは塩もみして柔らかくし、
クミン、白こしょう、レモン汁を加え、ちょっぴりエスニックな風味♪

 

つぶしたゆで卵はマヨネーズとマスタードを混ぜてペーストに♪

 

ラップロールサンド

 

何度か失敗してやっと完成したフラワートルティーヤレシピです♡

噛みごたえがありながらも柔らかい皮ができました♪

 

ポイントを書きますね~☆

 

♣ 強力粉と薄力粉を1対1の割合で生地を作りました

♣ 低い温度で焼きました

♣ アツアツのうちに濡らしたキッチンペーパーとラップを被せて蒸らしました

 

よかったら参考にして下さいね♪

 

ラップロールサンド

 

香りとコク、厚みがあって食べ応えのある
「明治北海道十勝贅沢スライス3wayタイプ かおり濃香パルメザンブレンド」
は1人分1/2枚にしてカロリーを抑えました。

 

でも・・・

 

スライスチーズの存在感大♪ 
チーズが入ってるぅ~って満足感がちゃんとあります。
さすが贅沢スライスチーズって感じです♡

 

 

「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ」レシピモニター参加中

スライスチーズの料理レシピ
スライスチーズの料理レシピ

 

 

手作りフラワートルティーヤレシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

卵キャベツチーズの ラップロールサンド

分量2人分
Cook time50 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type おつまみ, お弁当, ごはん、パン, 朝食

材料

  • キャベツ 100g
  • たまねぎ 20g
  • 塩 少々
  • 白こしょう 少々
  • クミンパウダー 少々
  • レモン汁 小さじ1/4
  • ゆで卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • マスタード 小さじ1
  • 十勝贅沢スライス3wayタイプ かおり濃香パルメザンブレンド 1枚

フラワートルティーヤ

  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50g
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 大さじ4
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

1.
IMG_0206-min大きめのボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ
泡だて器でサラサラになるまで混ぜます。
2.
IMG_0208-min別のボウルに水、オリーブオイルを入れて、
泡だて器で混ぜ合わせます。
3.
IMG_0209-min粉の入ったボウルに回しかけて、
大きめのスプーンでかき混ぜます。
4.
IMG_0210-minボウルの中で100回捏ねて、
滑らかになったら丸くまとめます。

ボウルにラップかフタをして20分ほど放置して
生地を休ませます。
5.
IMG_0215-minその間に具を作ります。

キャベツを太めの千切りにしてボウルに入れ、
たまねぎをスライサーでスライスして加え、
塩少々を振って5分ほど置きます。

5分たったら手で40回ほど揉み、
両手で握って余分な水分を絞ります。

白こしょう、クミンパウダー、レモン汁を加えて
混ぜます。
6.
IMG_0213-minゆで卵はフォークでつぶし、
マヨネーズ、マスタードを加えて混ぜます。
7.
IMG_0216-min生地をキッチンはさみで半分にカットします。
8.
IMG_0218-minひとつずつ丸くまとめ、
打ち粉をした台の上に乗せ、
打ち粉をした麺棒で直径21cmくらいまで円く延ばします。

1枚延ばしたらフライパンに置きます。

トロ火~弱火くらいの火加減で2分ほど焼き、
表面が乾いて少し透明になり、
中に気泡ができてきたら裏返します。

(焼いている間にもう一枚を延ばします)
9.
IMG_0219-minもう片面も2分ほど焼いた後、
表面が少しキツネ色になるまでパタパタひっくり返して焼きます。

※焼き過ぎるとかたくなるので少し色がついたらOKです。
10.
IMG_0221-min皿に取り出し、
水で濡らして絞ったキッチンペーパーを被せます。
11.
IMG_0222-minラップかフタをして蒸らします。

もう一枚も同様にして焼き、蒸らします。
12.
IMG_0228-min焼いて蒸らした生地が冷めたら具を巻きます。
(5分くらいで冷めます)

周りを避けてゆで卵の半量を塗り広げ、
キャベツの半量、スライスチーズ1/2枚を乗せます。

くるりと巻いて巻き終わりを下にして置き、
少し馴染ませてから真ん中で半分にカットします。

もう一枚も同様に作って完成です。

Point

強力粉と薄力粉を1:1の割合で生地を作り、低い温度で焼いて、
アツアツのうちに濡らしたキッチンペーパーとラップを被せて
蒸らしたら噛みごたえがありながらも柔らかい皮ができました♪

 

 

ゆで卵のレシピも掲載しますね~☆

わが家の 固ゆで卵 作り方

Cook time20 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type お弁当, 副菜, 朝食

材料

  • たまご 4個

作り方

1.
IMG_4832-minお鍋に卵が浸かるくらいまで水を入れて沸騰させます。
(卵はまだ入れません)

お玉にたまごを乗せて、沸騰した湯にそっと入れます。

そのまま7分、
お湯が静かにフツフツ沸いているくらいの火加減で茹でます。

7分たったら火を消して、フタをして3分放置します。

3分たったら鍋の湯を捨て、
鍋の上限くらいまでたっぷり水を入れて卵を入れて冷まします。
2.
IMG_4845-min卵を取り出し、
平らなところで殻の全面がひび割れるように全体を叩きます。

お鍋の水の中に戻して、
水の中で卵が尖っていない方から剥きます。

小さくひび割れた殻が薄皮でつながって剥けます。
(画像は剥いたあと水の中に残った殻です)
3.
IMG_4846-minツルリと剥けます♪

Point

沸騰したお湯に入れて茹で、水の中で殻を剥くのがポイントです。

 

 

本日の北海道札幌近郊は晴れ

 

午後3時過ぎに地震がありました。

 

最近、日本が揺れていますよね、、、、心配です。

 

 


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