酒粕クリームチーズ入り 洋風ミートボール ☆梅ジュース♪
2015-06-07

酒粕クリームチーズ入り 洋風ミートボール ☆梅ジュース♪


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酒粕 レシピ

 

酒粕とクリームチーズを練り合わせたペーストを包んだ
ミートボール♪

 

合いびき肉のミートボールは、
パプリカパウダーとほんの少しウイスキーを入れて
洋風な風味に♥

 

鼻に抜ける酒粕の香り、
香ばしいお肉の風味とほのかなウイスキーの香り。

 

サントリーのんある気分<赤ワインテイスト>を楽しむ
おうちバルランチにピッタリな簡単に作れるおつまみを考えました♪

 

レシピブログの「のんある気分〈ワインテイスト〉と楽しむバルランチレシピ」
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おうちでバルランチ料理レシピ
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のんある気分<赤ワインテイスト>は本物の赤ワイン??
と思っちゃうくらいに、おいしいノンアルコール赤ワイン♪

 

本物の赤ワインには少しクセのある風味のおつまみを
合わせるのが好きなので、そんな感じのお料理を考えてみました。

ちょっとクセのある風味の酒粕、クリームチーズ、ウイスキーを
お肉にプラス♪

 

酒粕 レシピ

 

お肉の表面はサックリ香ばしく、
中はチーズのようにねっとりとした食感です。

 

おつまみ向けに少し塩気を効かせた味付けにしました。

 

ちょっと変わり種のお料理ですが、
よかったら参考にして下さいね♪

 

簡単おつまみレシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

酒粕クリームチーズ入り 洋風ミートボール

分量3人分
Cook time45 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type おつまみ, ランチ, 主菜
Occasion パーティ

材料

  • 合いびき肉 150g
  • たまねぎ(すりおろし) 50g
  • にんにく(すりおろし) 1カケ分
  • パン粉 20g
  • A)ナツメグパウダー 少々
  • A)パプリカパウダー 小さじ1
  • A)こしょう 少々
  • A)塩 小さじ2/3
  • A)ウイスキー 小さじ1
  • 酒粕 40g
  • クリームチーズ 20g
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

1.
IMG_7342-min耐熱の器に酒粕とクリームチーズを入れ、
ラップなしで1000Wのレンジに10秒かけ、
柔らかくして練り混ぜます。
2.
IMG_7343-minボウルにたまねぎ、にんにくをすりおろして入れ、
パン粉を加えて箸でグルグルかき混ぜます。
3.
IMG_7345-min合いびき肉と材料Aを加え、
約4分粘りと弾力が出るまでよく捏ねます。
4.
IMG_7346-min9等分にしてStep1のペーストを包み込むようにして丸めます。
5.
IMG_7348-min9個のミートボールを作ります。
6.
IMG_7351-minボウルに小麦粉を入れ、
ミートボールを入れて転がし、
表面に小麦粉をまんべんなく付けます。
7.
IMG_7353-min天ぷら鍋にサラダ油を注いで150℃に熱します。

ミートボールをそっと入れてしばらく放置し、
表面がかたくなってきたら転がします。

150℃で約6分、
ときどき転がしながら香ばしく揚げます。

油をよく切って網の上に取り出し、
油を切ってからお皿に盛り付けて完成です。

Point

焦がさないように低めの温度でじっくり揚げると
表面はサックリ、中までアツアツに揚がります♪

酒粕とクリームチーズの割合はお好みで調整して下さいね。

おつまみ向けに少し塩分多めのレシピにしていますので、
調整して下さいね。

 

 

梅ジュースの仕込み♪

 

大好きな梅シロップ♥

今年も去年と同じ梅1kgと砂糖1kgで仕込みました。

 

梅を優しく洗って・・・

 

 IMG_0453-min

 

うわぉ~
お水がはじけてゼリーみたい!!

近未来的でおもしろいから思わずパートナーを
キッチンに呼んでしまいました(笑)

 

数時間しっかり乾かします。

漬け込む前に、
念のためにキッチンペーパーで包んで水気を取って
爪楊枝でヘタを取り除きます。

IMG_0454-min

 

アルコール消毒したビンに梅と砂糖を交互に入れ、
冷暗所で1か月くらい毎日ゆすって漬け込みます。

 

IMG_0517-min

IMG_0516-min

楽しみ~~

 

去年梅ジュースを仕込んだ日に書いたレシピは
簡単に作れるお気に入りの炊き込みご飯でした。

よかったら参考にして下さいね♪

記事はこちらです

⇒ わさび&小松菜&しめじ☆簡単炊き込みご飯

 

 

 

スジグロシロチョウ

 

スジグロシロチョウ

昆虫が大好きなパートナーが
昨日、車を停めて見入っていました♪

 

スジグロシロチョウは関西にも生息しているそうですが、
わたしは見たことがありません。

関西ではあまり頻繁には見られない蝶々さんみたいです。

 

それが・・・

こんな風に写真を撮っても動じずに、の~んびり♪

たくさんのスジグロシロチョウが羽をゆっくりヒラヒラさせて
とまっていました。

 

青空と優雅にヒラヒラ動く透過した白い羽がキレイすぎ・・・

ちょっと感動しました♡

 


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