鶏ささみ ほうれん草 黒ゴマポン酢和え ☆鉄分♪スピード料理
2015-06-02

鶏ささみ ほうれん草 黒ゴマポン酢和え ☆鉄分♪スピード料理


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ささみ ほうれん草 和え物

 

レンチンした鶏ささみ肉をほぐして、
ポン酢ベースのタレに絡めてしっとり♥

 

茹でたほうれん草と黒すりごまで和えて鉄分アップです♪

 

主菜、副菜、朝ごはん、お弁当のおかず、おつまみ、
色々に使えて、夏バテ予防も期待できる便利なお料理。

 

チューブタイプのねりスパイスを使って、
超簡単♪ スピードアップです。

 

 

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ほうれん草の保存

 

新鮮なほうれん草を買ったらすぐに茹でて、
タッパーに入れて冷蔵庫で保存しています。

 

大量の時はお浸しにして、
もっとたくさんある時は冷凍保存しています。
(でも、なるべく食べ切るようにしています)

 

生のまま保存するよりも茹でて保存した方が美味しいらしい?です。

それもありますが、必ず茹でる必要がある野菜なので
一度で済ませちゃったほうが気が楽ですよね♪

 

今回は2束買いました。

根元をカットせずに洗い、根元から順に茹でます。

IMG_9753-min

 

流水で冷まして色止めし、根本を持って持ち上げ、
上から下へ向かって手で軽く握って余分な水気を絞り落とし、
そのままタッパーに入れています。

 

IMG_9755-min

 

たくさんある時には、
日持ちするように少量の醤油に浸しています。

 

めっちゃ普通の話でごめんなさい、お料理上手な皆さんは
それぞれの方法をお持ちですよね♪

でも、もしお料理したことないけど覚えたい~
ってかたがいらっしゃったら、よかったら参考にして下さいね。

 

このレシピも、ほうれん草が茹でてあったら、
10分もかからずに作れちゃいます♥

 

鶏ささみ ほうれん草 黒ゴマポン酢和え

 

分量(主菜) 2人分

調理時間 10分

 

材料

 

鶏ささみ肉 2本(120g)

★塩 少々

★酒 小さじ1

ほうれん草 5株
(茹でたほうれん草 約100g)

 

(タレの材料)

ハウスおろし生しょうが 小さじ1/4

ハウスねりからし 小さじ1/8

ポン酢 大さじ3

酢 小さじ1

ごま油 小さじ1/2

砂糖 ひとつまみ

黒すりごま 小さじ1

 

ポイント

 

鶏ささみ肉は手で触れるくらいになったら、
なるべく熱いうちにほぐしてタレを絡めると、
より味が染みてしっとりと美味しく仕上がります。

 

ほうれん草は力いっぱい絞らないのがポイントです。
軽く握って上から下へずらしていく感じで
余分な水気だけを絞り、和えて味を馴染ませます♪

 

作り方

 

1.

大きな鍋またはフライパンに
ほうれん草を茹でる湯を沸かします。

鶏ささみ肉を耐熱の器に入れて★材料を振りかけ、
ラップをして600Wのレンジに2分かけます。

(お使いのレンジに合わせて調整して下さいね)

 

2.
ほうれん草を茹で、流水で冷まして色止めし、
余分な水気を絞って4cmにカットします。

 

3.
大きめのボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。

IMG_9756-min

4.
鶏ささみ肉を手でほぐしながらボウルに加え、
器に残ったスープも加えます。
(ほぐしながら筋を取って下さい)

かき混ぜてタレを絡めます。

IMG_9757-min

 

ほうれん草を加えて和え、
食べる直前まで浸して味を馴染ませます。

IMG_9759-min

器に盛り付けて完成です。

 

 

 

本日の北海道札幌近郊は快晴

 

今日も気持ちよく晴れて、お洗濯日和でした・・・が、
やっぱり風が強くて、洗濯物が大暴れ(笑)

早々に部屋干しに切り替えました。

 

今朝は少し早く起きて朝ごはんレシピにチャレンジ♪

1時間以上も頑張って失敗(苦笑)

 

ガックシ、、、から始まった一日でした。

 

気を取り直してレシピを修正したので、
またチャレンジしたいと思っています♪


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