失敗なし 簡単20分♪ 野菜たっぷり 米粉 うどん グラタン
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わが家の定番料理うどんグラタン、
米粉を使ってさらに時短＆簡単にアレンジしました♥
具は、かぶ、アスパラガス、エリンギ、たまねぎ、少量のベーコン。
仕上げに粒マスタードを加えてアクセント。
トッピングは濃厚なうまみと芳醇な香りがたっぷりな十勝贅沢スライスチーズ♪
濃厚なので１人分につき半枚でも満足感ありです。
油は使わずに少量のベーコンだけで炒めました。
野菜たっぷりでヘルシーなグラタンです。
ホワイトソースは米粉を牛乳で溶いて入れるだけ♪
米粉はダマにならないので失敗しません♥
もちもちうどんと米粉の優しい味。
ヘルシーだけど、食べ応えがあって お腹いっぱい♪
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簡単ヘルシーなグラタンレシピ
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米粉 うどん グラタン
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| 分量 | ２人分 |
| Cook time | 20 minutes |
| Dietary | 節約料理, 簡単料理 |
| Meal type | パスタ,ピザ,グラタン, ランチ, ラーメン,うどん,そば,素麺ほか, 主菜 |
材料
- 茹でうどん １玉
- ベーコン 30ｇ
- たまねぎ 50ｇ
- かぶ １個（140ｇ）
- エリンギ 大１本（90ｇ）
- アスパラガス 細５本（30ｇ）
- コンソメスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/4+少々
- 米粉 大さじ2
- 牛乳 400ｃｃ
- 粒マスタード 小さじ1
- パン粉 適量
- 十勝贅沢スライスチーズ（パルメザンブレンド） １枚
作り方
| 1. | |
 | 茹でうどんを流水でさっと洗いほぐし、 短くカットしておきます。 米粉を牛乳で溶いておきます。 |
| 2. | |
 | ベーコンは小さくカット、 かぶは細切り、たまねぎは薄切り、 エリンギは長さを短くカットして、 適当な大きさに手で裂きます。 アスパラガスはガクを取って斜めにカットし、 穂先はトッピング用に置いておきます。 |
| 3. | |
 | フライパンを熱して弱火でベーコンを３０秒ほど炒めます。 （油は引いていません） かぶ、エリンギ、アスパラガス、たまねぎを加えて ２分ほど弱火のまま炒めます。 |
| 4. | |
 | 塩小さじ1/4とコンソメスープの素を加えて混ぜ、 うどんを加えて全体を混ぜます。 |
| 5. | |
 | 米粉を溶いた牛乳を再度よくかき混ぜて フライパンに注ぎ入れます。 中火にして木べらで絶えずかき混ぜながら、 とろみがつき、ほどよい濃度になるまで ２~３分煮詰めます。 |
| 6. | |
 | 火を消して粒マスタードを加えて混ぜ、 塩少々で味を調えます。 |
| 7. | |
 | グラタン皿に入れ、贅沢スライスチーズを半枚づつ乗せます。 アスパラガスの穂先を乗せてパン粉を振りかけ、 1000Wのオーブントースターで２~３分焦んがり焼いて完成です。 |
Point
茹でうどんはコシの強いタイプのほうが、
モチモチ噛みごたえがあって美味しいです。
アクセントは粒マスタードだけにして、
コショウは入れていません、お好みでね♪
本日の北海道札幌近郊は快晴
お天気は良いのですが、、、、
風がきつくて洗濯物がブルンブルン！ 大暴れでした。
おかげで干したら間もなく乾いていました（笑）
明治北海道十勝贅沢スライス３ｗａｙタイプ
ＣＭ通りに濃厚でおいしいスライスチーズ、
めっちゃ気に入っています♪
気に入ってるからって・・・・
やり過ぎでちょっと振り切っちゃった失敗の２品を
反省の気持ちを込めて写真に収めました（笑）
失敗その 1
「うまみ濃厚チェダーブレンド × りんごジャム × 黒こしょう」
★ りんごジャム × 黒こしょう
★ うまみ濃厚チェダーブレンド × 黒こしょう
の組み合わせは合うんですけれどね、、、
「うまみ濃厚チェダーブレンド × りんごジャム」がブッブー↓ でした。
予想通りですよね（笑）
りんごジャムの甘さと香りって結構きついのですね、
うまみ濃厚チェダーブレンドが負けてしまいました。
別々にいただいたほうが断然おいしいです。
（当たり前かぁ）
失敗その 2
「 かおり濃香パルメザンブレンド × 他人丼 × アスパラガス × 黒こしょう 」
★ かおり濃香パルメザンブレンド × アスパラガス × 黒こしょう
★ かおり濃香パルメザンブレンド × とろとろ卵
の組み合わせは合うんですけれどね、、、
他人丼が突然すぎて、ビックリな感じでした（笑）
合わないなぁ・・・と言いながらも、
ペロリと平らげちゃうので大丈夫。
色々と試してみるのはそれなりに発見があって楽しいです♪
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