40分♪ オーブントースターでパン作り ☆しっとりモチモチパン
2015-05-23

40分♪ オーブントースターでパン作り ☆しっとりモチモチパン


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オーブントースター パン作り

 

オーブントースターで焼くお手軽簡単なテーブルパン♪

 

こね10分、発酵7分、ベーグルのように茹でてから焼きます。

 

ヨーグルト入りでしっとりモチモチ、白くてかわいい、おうちパンです♥

 

オーブントースター パン作り

 

ホームベーカリーも本格的なパン作りの技術も持たない
ちょっと不器用なLegeloのパンレシピです♪

 

なので・・・
色々と至らない点はご容赦くださいね。

テーマは手軽にパン作りと出来立てパンの美味しさを楽しめる、
ぶきっちょさんでもチャレンジできるレシピです♥

 

IMG_8885blog-min

断面はこんな感じ、しっとりモチモチです♥

皮は少し厚めです。

 

 

IMG_8879blog-min

完全に冷めたら少しは固くなりますが、
そのまま食べても美味しいくらいに、
しっとりモチモチ感は残っていました♪

 

パートナーも大絶賛♪

めっちゃ好きなタイプのパンっっ!

幸せやぁ~、と目を閉じていました。(大げさ・・・)

 

 

お手軽♪ 白いテーブルパンレシピ

40分で オーブントースター パン ♪

分量2人分(5~6cmの丸パン4個分)
Cook time40 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 朝食

材料

  • 強力粉 150g
  • A) ドライイースト 小さじ1/2
  • A) 砂糖 大さじ1
  • ぬるま湯 大さじ4
  • B) 塩 小さじ1/4
  • B) ヨーグルト 大さじ3

作り方

1.
IMG_8837-min大きめのボウルに強力粉を入れ、
材料A、材料Bをそれぞれ対面に離して乗せます。

ドライイーストの上にお湯をかけて加えます

お湯はマグカップに水を入れて
ラップなしで1000Wのレンジに1分かけ、
指を入れて少し温かく感じるくらいの温度に
水を加えて調整しました。
2.
IMG_8839-min大きめのスプーンで材料A→粉→材料Bの順で混ぜ合わせ、
全体がモロモロになったら手でこね始めます。
3.
IMG_8841-minボウルの中で約10分捏ねます。
捏ね始めてしばらくすると手のひらにベチャッとくっつきます。

気にせず親指の付け根あたりで捏ね続け、
時々手から剥がして全体をボウルに叩きつけます。

捏ねたり叩いたりしているうちに、
手のひらにくっつかなくなってきます。

10分くらい続けると、
画像のように生地を引っ張っても
千切れにくくなります♪
4.
IMG_8842-min表面を貼るようにして下で閉じるように
丸く整え、ボウルに戻します。

ボウルにラップまたはフタをかけます。



大きめのマグカップに水を入れて
1000Wのレンジで1分加熱し、
レンジ内の温度と湿度を上げます。

パン生地を入れたボウルを
レンジの中に入れて7分発酵させます。
(レンジに入れるだけで加熱はしません)
5.
IMG_8844-minその間に水600CC+砂糖小さじ1(分量外)を
直径20cmくらいのお鍋に入れて沸騰させます。


パンの底に敷くサイズのクッキングシートを4枚カットして、
オーブントースター皿に置いておきます。

7分後、
レンジから出したら少しふっくらしています。
(ガス抜きはしていません)
6.
IMG_8845-minキッチンハサミで4等分にカットします。
(ボウルの中でカットしました)
7.
IMG_8847-min表面を貼るようにして丸め、
厚さ2.5cmくらいに平たくしてボウルに戻します。
8.
IMG_8850-minお鍋の湯が沸騰したらトロ火にして静めます。


とじ目を上にしてお鍋に2個入れ、
生地が底にくっつかないように
大きめのスプーンでそっとフワフワ動かしながら
片面30秒づつ茹でます。
(スプーンに乗せてそっと裏返します)

残りの2個も同様に茹でます。
9.
IMG_8856-minスプーンに乗せて取り出し、
スプーンを斜めにして湯を切ります。


とじ目を下にしてオーブントースター皿に敷いた
クッキングシートの上に置きます。


オーブントースターを1000Wで1分加熱して温めます。
(予熱です)


パン生地を乗せたオーブントースター皿を入れ、
1000Wで2分焼きます。

(画像は2分焼いたところです)
10.
IMG_8855-minアルミホイルをふんわり被せて
500Wで13分焼いて完成です。

Point

焼き時間はお使いのオーブントースターに合わせて
調整して下さいね♪

台に取り出して捏ねてはいませんが、
生地を引っ張っても千切れにくくなるまで、
ボウルの中でしっかり捏ねました。

カット&成形時に打ち粉は使っていません。

パン生地を茹でる鍋、湯、砂糖の量は
レシピを目安にお使いのお鍋で調整して下さいね。

 

 

レシピのきっかけ

 

早く目覚めてしまってウォーキングに出かけたある朝です。

帰ってもまだ7時前かぁ~

朝ごはん、ちょっと張り切って作ろっかな、
パンを切らしてるから作っちゃおっか。

と思い、歩きながら色々とレシピを考えました。

 

今まで作ったパンレシピをヒントに、
ヨーグルトを使ったドーナツのレシピ、
一般的なベーグルのレシピを組み合わせて
短時間でベーグルを作ってみようと思いました。

 

生地の配合は今まで作ったレシピを元に調整して、
初めてベーグルの成形をして、
茹でてオーブントースターで様子を見ながら焼いて。

 

IMG_8768-min

 

生地は美味しかったのですが、、、

穴は潰れてしまい、穴だった部分の生地が塊になっていました。

初心者にはベーグルの成形って難しいですね。
(ぶきっちょだからかな?)

 

表面を砂糖水でコーティングしているので
時間をかけて焼いたら焦げちゃいました。

 

IMG_8766-min

 

 

 

でも・・・
オーブントースターで焼いたとは思えないほど、
とっても美味しくて感動したので、
この失敗を活かしてLegeloのレシピを作ろ~
と思い、色々な調整をして作ったレシピです♪

 

オーブントースター パン作り

 

 

大きなオーブンで焼くパンは電気代が気になりますし、
それなりの量を作るとなると材料代もかかって
失敗したとき、心の凹みっぷりがちょっとしんどいですよね。

 

でも、このレシピはとっても手軽で失敗も少ないと思うので、
よかったら参考にして下さいね。

 

レシピが完成したのが嬉しくて、
すぐにまた作りたくなってウズウズ。

昨夜はじゃがいもの米粉シチュウと合わせて食べました♪

 

ヨーグルト入りなので少し酸味があって素朴な風味のパン♥ 
シチュウにもピッタリでした。

 

 

オーブントースター パン レシピ

白ゴマを入れて大きめに作ったアレンジレシピを
こちらに掲載しています。

⇒ 手軽に2人分♪トースターで 白 ごまパン ☆半溶け濃厚チーズ♪

 

よかったら参考にして下さいね♡

 

 

本日の北海道札幌近郊は晴れ時々曇り

 

今朝もウォーキングにでかけました。

 

IMG_9051-min

 

朝は快晴でした。
つつじのピンク、青空、新緑の組み合わせに、
ちょっと南国沖縄っぽさを感じちゃいました♪

(沖縄の海で泳ぎたい~)

 

昼間は温かでしたが、日が暮れたらやっぱりまだ寒い。。。

 

部屋では2重窓をしめて分厚いニットのカーディガンを着ています。
関西では冬の上着として使っていたカーディガンです(笑)

 


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