かぶの葉 切り干し大根 炒め からし和え☆ラム肉で苦戦♪
2015-05-22

かぶの葉 切り干し大根 炒め からし和え☆ラム肉で苦戦♪


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カブの葉 レシピ

栄養価の高いかぶの葉と切り干し大根で作った超簡単節約料理♪

 

小さくカットして炒め、仕上げに和からしで和えました。

 

ツンッとした刺激が美味しい大人の副菜です。

 

ビールのおつまみ、お弁当の副菜、朝ごはんの副菜、
いろいろ使えて便利♪

 

冷蔵庫で2~3日保存して大丈夫でしたので、
作り置きできる副菜です。

 

切り干し大根は煮物だと時間がかかりますが、
炒め物なら7分くらい戻して炒めるだけなので、
お手軽スピード料理ができますよね♪

 

煮物と違いしっかりした歯応えになるので
小さくカットしました。

 

切り干し大根は安くて栄養価の高い食材なので
積極的に食べたいです♥

 

 

鉄分、カルシウム、夏バテ予防

 

かぶの葉と切り干し大根には鉄分が多く含まれています♪

 

さらに、夏に不足しがちなカルシウム、
ビタミンB1、ビタミンCも含んでいる食材なので、
夏バテ予防が期待できますね♥

 

食物繊維もたっぷりです。

 

ツンッとした刺激で食欲も増進されますので、
夏バテしそうだなぁ、、、、って感じのとき、
よかったら参考にして下さいね♪

 

 

超簡単あと一品

※右上に印刷ボタンがあります♪

カブの葉 レシピ

分量4人分
Cook time12 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, お弁当, 副菜

材料

  • かぶの葉 80g
  • 切り干し大根 40g
  • サラダ油 小さじ1
  • みりん 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ハウスねり和からし 小さじ2/3

作り方

1.
IMG_8501-minかぶの葉は1cmくらいに刻みます。

切り干し大根はたっぷりの水で7分ほど戻し、
水気を切って小さくカットします。

フライパンにサラダ油を熱して、
かぶの葉と切り干し大根を加え、
中火で1分ほど炒めます。
2.
IMG_8502-minみりん、しょうゆの順に加えて、
水気が少なくなるまで2分ほど炒めます。
3.
IMG_8503-min火を消して和からしを加えて混ぜ合わせ、
器に盛り付けて完成です。

Point

和からしの風味を活かすように、
火を消してから加えるのがポイントです♪

 

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苦手なラム肉でお料理

 

においがね。。。。

 

でも、関西のスーパーでは考えられないほどの
新鮮なラム肉が毎日スーパーにたくさん並んでいます。

 

さすが北海道 ♪ なんです。

 

ラム肉は北海道産ではなくて
オーストラリアかニュージーランド産です。

いまの北海道では羊肉の生産者がほとんどいないそうです。

 

 

たまに特売もしています。

 

苦手ですが、、、
ラム肉は体に良い食材なので特売の時には買ってチャレンジしています♪

 

 

ラム肉でチャーハン

 

ラム肉 チャーハン

 

ラム肉を小さくカットして焼肉のたれに漬け込み、

IMG_6912-min

 

焼いて取り出し、

IMG_6914-min

 

ごはんに卵を混ぜて炒め、黄金チャーハンにして、

IMG_6915-min

 

ニラとねぎを加えて炒め、味付けをしてラム肉を合わせました。

IMG_6917-min

IMG_6919-min

ん~~
お肉は柔らかなのですが、
やっぱりラム肉、、、まぁまぁかな?でした。

 

 

ラム肉のスパイシーしょうが煮込み

 

しょうが、ヨーグルト、スパイス、レモン汁で漬け込み、

IMG_6911-min

 

フライパンで炒めて、野菜を加え、

IMG_6942-min

 

しょうゆ、みりんで味付けをして煮込み、ごはんに添えました。

IMG_6946-min

 

ん~~

お肉は柔らかくて、しょうがとスパイスも効いているのですが、
やっぱりラム肉。。。。

 

ラム肉でお料理、難しいです。。。

 

でもまた特売があればチャレンジしてみます。

美味しいレシピができたら掲載しますね♪

 

今回のふたつは残念ながらボツレシピとなりました。

ガックシ。

 

 

毎日毎日あっという間に終わっちゃいますよね~
もう1時前だなんて、ビックリです。


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