移住者目線北海道 ふだん暮ら… > 節約レシピ > おつまみ > 時短♪ころころ 鶏胸肉…
2015-05-19
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時短♪ころころ 鶏胸肉 フライドチキン☆サクサク&スパイシー
アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・
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ひとくちサイズのスパイシーなサックサクのフライドチキン♥
漬け込みなし、３０分くらいで作れちゃいます。
スパイシーなのでビールのおつまみにもピッタリ♪
ねりスパイスが活躍！スピードレシピ
２０１５年度のLegeloは、
スパイス大使としてスパイスを使ったレシピを発信しています♪
今月のお題は「ハウスのねりスパイスを使った簡単＆スピード料理」
ねりスパイスは便利ですよね～
もちろん、加工していないニンニクやショウガを使って、
調理するほうが美味しいですが、
忙しくて時間に余裕がなかったり疲れていたりすると、
チューブ入りねりスパイス達に助けてもらっちゃいます。
”すりおろす” って作業がないだけで、
心の負担がス～ッと消えること、ありますよね♪
混ぜるだけでいいし、頑張って作っちゃおっ！って。
ころころフライドチキンのスピードポイント
♣ 早く揚がるように唐揚げのように一口大にカットして時短♪
♣ ハウスのチューブ入りおろし生にんにく、塩、ヨーグルトをもみ込んで時短♪
長時間漬けこまなくてもパサパサつかず、
美味しく仕上がりました♪
衣に重曹を加えてサックサクです。
おつまみにも使えるように、
スパイシー＆ハーブが効いたしっかりめの味付けにしました。
お好みで調整して下さいね。
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簡単スピードフライドチキン
※右上に印刷ボタンがあります♪
ころころ 鶏胸肉 フライドチキン
Print recipe | 分量 | ２人分 |
| Cook time | 30 minutes |
| Dietary | 節約料理, 簡単料理 |
| Meal type | おつまみ, ランチ, 主菜 |
材料
- 鶏胸肉 １枚（270ｇ）
- A) ハウスおろし生にんにく 小さじ1
- A) こしょう 少々
- A) ヨーグルト 大さじ1
- A) 塩 小さじ1/4
- 溶き卵 １/２個分
- B) 小麦粉 40ｇ
- B) 重曹パウダー 小さじ1/2弱
- B) 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
- B) チリパウダー 小さじ1/2
- B) ターメリックパウダー 小さじ1/4
- B) タイム、バジル、パセリなどお好みのドライハーブ 小さじ1/3
- サラダ油（揚げ用） 適量
作り方
| 1. | |
 | 鶏むね肉は4ｃｍ角くらいの大きさにカットして ビニール袋に入れ、材料Ａを加えて袋の上から約２分間 １００回くらい強めに揉みます。 |
| 2. | |
 | ボウルに材料Ｂを入れて混ぜ合わせます。 揚げ油を弱火にかけて１７０℃に熱し始めます。 |
| 3. | |
 | ビニール袋に溶き卵を加え、 袋の上からもんで鶏肉にまんべんなく絡めます。 |
| 4. | |
 | 袋から鶏肉を取り出して粉を入れたボウルに入れ、 たっぷりと粉をまぶします。 （ちょうど粉が全部なくなるくらいです） |
| 5. | |
 | １７０℃の油で約６分揚げます。 |
| 6. | |
 | よく油を切って取り出し、 チキッチンペーパーの上でさらに油を切って完成です。 |
Point
衣はスパイシー＆ハーブが効いたしっかりめの味付けなので
お好みで調整して下さいね。
ビニール袋に入れた鶏胸肉をキッチン台の上に置き、
パンをこねる時みたいに、
親指の付け根あたりで押し付けてもみ込むと楽です♪
１７０℃から揚げ始めて１８０℃くらいまで
だんだん上がっていくように調整して揚げると
よりサクッと仕上がります
本日の北海道札幌近郊は雨
寒くて風も強く、
ゴォーゴォー音が鳴っています。
今朝は雨が降り出す前に３０分ほどウォーキングをしました。
帰りにちょっと濡れましたがギリギリ大丈夫♪
気持ちの良い一日のスタートでした。
毎日続くといいんですが・・・
とにかく朝に超弱いんです。
起きられないので寝室にはカーテンをつけていません（笑）
目覚めたらすぐに時計を見られるように、
正面に大きめの壁時計を掛けています。
大寝坊！？
先日、明るい陽射しで目が覚めて時計を見たら ”９時半”！！
めっちゃ寝坊！！
大慌てでワチャワチャ
なんでか？パソコンまで立ち上げちゃったりして・・・支離滅裂。
ところが、
しばらくして時計を見直したら ”４時半”・・・
苦笑。。。
３時間くらいしか寝てないやんっっ・・・
すぐに戻って２度寝しました（笑）
冬以外の天気の良い日、
北海道の朝は本当に早くから昼間みたいに明るいんです。
北海道に住んでかなりビックリしたことのひとつです♪
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