しょうが味噌でヘルシーな レタスきゅうりサラダ ☆糠にしん
2015-05-17

しょうが味噌でヘルシーな レタスきゅうりサラダ ☆糠にしん


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レタス きゅうり サラダ

シャキシャキッ!ヘルシーな大人のサラダ♥

 

ハウスのチューブ入り「おろし生しょうが」を使ってスピードアップです。

 

しょうがの辛味と味噌の旨み、レタスのシャキシャキ食感で箸が進みます♪

 

ごま油はちょこっとだけなのでヘルシー♥

 

ピリッと刺激のあるちょっと大人なサラダ、
和食、中華、洋食、どの献立でもOK!

 

おつまみにも ♪

 

 

レタス きゅうり サラダ

 

仕上げに粉山椒を少し振りかけると、
さらに風味良く仕上がります。

 

 

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超簡単ヘルシー&スピードサラダ

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しょうが味噌ごま油☆ レタスきゅうりサラダレシピ

分量3人分
Cook time10 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, サラダ, 副菜

材料

  • レタス 大きな葉3~4枚(150g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • A)ハウスおろし生しょうが 小さじ1
  • A)味噌 小さじ1
  • A)みりん 小さじ1
  • A)ごま油 小さじ1/2
  • 粉山椒 少々

作り方

1.
IMG_8579-minレタスを洗い、水気を乾かします。
(またはふき取ります)

大きめのボウルに材料Aを入れて
混ぜ合わせます。
2.
IMG_8582-minきゅうりを5mmくらいの細切りにして
ボウルに加えて和えます。
3.
IMG_8583-minレタスを小さくちぎって加えます。
4.
IMG_8585-min全体をよく混ぜ合わせます。
器に盛り付け、粉山椒を振りかけて完成です。

Point

レタスの水気をしっかり乾かして、
小さくちぎるのがポイントです♪
水っぽくなく、味が絡んで美味しいです。

 

2015年度のスパイス大使として

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スパイスブログ認定スパイス大使2015
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糠にしん ♥

 

IMG_8364-min

 

北海道に移住して初めて知った食材のひとつ「糠にしん」。

 

関西に住んでいた頃は「にしん」と言えば、
お正月に食べる昆布巻きか、
京都で食べる「にしんそば」くらいでしか食べない
ちょっと非日常的な食材でした。

 

ところが・・・

北海道では「にしん」がとってもメジャーな食材なんです。

 

「ニシン」ってヨーロッパ食材のイメージがあるので、
なんだかそれだけでウキウキ。

 

お値段も安くて買いやすいときが度々あります。

 

生にしんをお料理したときに書いたレシピはこちらです

⇒ にしん レシピ ☆ハーブレモン蒸し焼き

 

 

その「にしん」をなんと糠漬けにしたものが
スーパーに並んでいます♪

 

初めて買ったとき魚焼きグリルで焼いて食べたらビックリ。

思った以上に美味しいぃ~~でした。

 

さらに、、、

1尾をふたりで食べてちょうどいいくらいなのに、
お値段は特売なら1尾85円くらい。

 

安いっ!

 

 

 

糠にしんのソテー

 

糠にしんレシピ

 

糠にしんを食べて思ったのが、
イギリスの朝食で食べた「Kipper」に似てる~、でした。

 

 

 

にしんはフレッシュな生よりも、
時間が経ったものの方が味が濃くて美味しいですね♪

 

「Kipper」に似ているので、
ちょっと洋風に焼いても美味しいかも??と思い、
先日フライパンにマーガリンを引いて焼いてみました♪

 

IMG_8366-min

 

スプーンで糠を取って水洗いしてキッチンペーパーでふき取り、
2つに切り分けて真ん中の太い骨だけ取り除きました。

 

 

IMG_8385-min

皮目から焦んがり焼きました♪

 

レモンとネギを少し添えて♪

 

糠にしんレシピ

 

めっちゃ美味しい♥

普通に焼くより好きな感じでした。

 

糠にしんはガツンッと塩っぱいので、
塩分が気になる場合は水につけて塩出しするといいそうです。

 

 

糠にしんは北海道の郷土料理「三平汁」に使うそうですね。
鮭で作るお料理かと思っていましたが、
鮭と同じくらい糠にしんもメジャーな具みたい。

 

でも、北海道のみなさん、ごめんなさい。
三平汁はちょっと苦手かも、、、?
で、まだ作ったことも食べたことも無いんです・・・

北海道の食文化には、
まだまだ知らないことがいっぱいありそうです♪


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