たくあん 豚肉 にんじん白ねぎ 焼きうどん ポリポリモチモチ♪
2015-05-15

たくあん 豚肉 にんじん白ねぎ 焼きうどん ポリポリモチモチ♪


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たくあんを使ったレシピ

 

ポリポリたくあん&モチモチうどんの食感がおいしい焼きうどん♪

 

豚こま肉、にんじん、白ネギ、白ごま、海苔で栄養たっぷり♥

 

「白だし×ごま油」のお料理です。

 

白だしのかつお風味が広がっておいしく、
色もキレイなキツネ色に♪

 

お安い豚こま肉に白だしと酒で下味をつけたら
臭いが気にならず、おいしくなりました♪

 

 

たくあんを使ったレシピ

 

 

 

たくあんを細切りにして白すりごまをまぶしたのが
小さい頃から大好物です♥

 

ごま&たくあん、相性抜群ですよね~♪

 

それを膨らませてレシピを考えました。

 

ちょっとたっぷりめに添えた、
焼き海苔と白すりごまがいい感じでした。

 

 

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お昼ごはんに♪ 節約簡単麺料理

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たくあん 豚肉 にんじん 白ねぎ の 焼きうどん

分量2人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ランチ, ラーメン,うどん,そば,素麺ほか

材料

  • たくあん 50g
  • にんじん 50g
  • 白ネギ 100g
  • 豚こま肉 100g
  • A) 酒 小さじ1
  • A) ヤマキ割烹白だし 小さじ1
  • AJINOMOTO健康調合ごま油 大さじ1
  • ヤマキ割烹白だし 大さじ2
  • 白すりごま 小さじ2
  • 焼き海苔 全形1/2枚
  • ゆでうどん 2玉
  • AJINOMOTO健康調合ごま油 小さじ1

作り方

1.
IMG_5839-minたくあんは細切り、
にんじんは3cmくらいの長さで太めの千切り、
白ネギは斜め薄切りにします。

豚こま肉はひとくち大にカットして、
材料Aを混ぜ合わせておきます。

焼き海苔を刻んでおきます。
2.
IMG_5843-minゆでうどんを水でサッと洗いほぐし、
ごま油小さじ1を絡めておきます。
3.
IMG_5845-minフライパンにごま油を熱して、
中火で豚肉を焼きます。
4.
IMG_5847-min豚肉が焼けたら、
たくわん、にんじん、白ネギを加えてサッと炒めます。
5.
IMG_5849-minうどん、白だしを加え、
火を強火にして炒め合わせます。

皿に盛りつけ、刻み海苔、白すりごまを振って完成です。

Point

酒と白だしで下味をつけることで、
豚こま肉の臭みが気になりませんでした♪

うどんを洗ってほぐし、ゴマ油を絡めておくことで、
表面がベタベタせずにつるりと仕上がりました♪

 

使ったたくあんは薄い黄色のたくあんです。
お使いのたくあんによって白だしの量を調整して下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

このレシピで使ったうどんは北海道の平打ちうどん。

IMG_3545-min

お気に入りの袋入りゆでうどんです。

賞味期限間際だと一袋20円の時も・・・(安っっ!笑)

 

たくあんは九州農産さんの「九州一本」を使いました。

 

 

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この週末は溜まっているレシピを多めに更新したいと思っています♪

 


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