まきまき いわし フライ ハーブチーズ と 野菜ビネガーソース
2015-05-04

まきまき いわし フライ ハーブチーズ と 野菜ビネガーソース


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いわし フライ

 

手開きしたいわしをクルクル巻いて♪

 

ハーブとチーズ入りのパン粉をつけてフライにしました。

 

さっぱりしたひんやり野菜のビネガーソースをたっぷり乗せていただきます♥

 

いわし フライ

 

衣はサクサクいわしはふんわり♪

 

野菜ビネガーソースでさっぱりジューシー。

 

コロンと可愛く、冷めても美味しいのでおうちパーテイにおすすめです。

 

 

いわし フライ

 

 

 

のんある気分〈ワインテイスト〉と楽しむ
バルランチレシピ

 

 

このたびレシピブログのモニターに当選しました♪

 

アルコールに弱い体質なのですが、
お酒の味は大好きなので、美味しいノンアルコールはとっても嬉しいです♪

 

レシピブログ様
サントリー様

いつもありがとうございます。
ただいま白と赤に合う美味しいレシピを楽しんで作っています♪

 

いわし フライ

 

のんある気分【白ワインテイスト】を初めて飲んでビックリ!

 

めっちゃ、おいしい~~

 

ぶどう+ノンアルコールなら、ぶどうジュース??

って思っていたのですが全然ちがいますね~♪

 

ノンアルコールだけど、
ジュースじゃなくてちゃんとワインでした♥

 

しかも、とっても美味しい!

 

条件反射?

ノンアルコールなのに
ワインを飲んだときのように胸が熱~くなっちゃいました。

おいしすぎて・・・興奮した?(笑)

 

超お気に入りになったノンアルコールワインです♪

 

 

バルランチレシピ魚料理

※右上に印刷ボタンがあります♪

まきまき いわし フライ と 野菜ビネガーソース

分量4人分
Cook time50 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, 副菜
Occasion パーティ

材料

  • いわし 4尾(360g)
  • 塩 こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • A) パン粉 大さじ6
  • A) バジル(ドライ) 小さじ1/2
  • A) オレガノ(ドライ) 小さじ1/2
  • A) 粉チーズ 小さじ2

野菜ビネガーソース

  • トマト 50g
  • たまねぎ 20g
  • ピーマン 1/2個
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

1.
IMG_5593-min野菜ビネガーソースを作ります。

トマト、たまねぎ、ピーマンをみじん切りにして
他の材料と混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やしながら味を馴染ませます。
2.
IMG_5646-min別のボウルに卵を割り入れてほぐし、
小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

ボウルに材料Aを入れて混ぜ合わせます。
3.
IMG_5643-minいわしを開きます。

優しく水をかけて手でウロコを取りながら洗います。

頭、尾、腹ビレを切り落とし、
内臓を出して手で骨に沿って開き、
尾の側からそっと骨を剥がします。

手で触りながら硬い骨や長い骨を取ります。

チョロチョロと弱い流水をかけて
身が白っぽくなるまで丁寧に血を洗い流し、
キッチンペーパーで水気をふき取ります。

半分にカットして
背びれあたりの硬いところをカットします。

4.
IMG_5645-min開いたいわしをバットに乗せ、
塩こしょう少々を振りかけ、
茶こしを使って小麦粉を両面に振りかけます。

茶こしの中の小麦粉をスプーンでぐるぐるかき混ぜると
早く振りかけられます♪
5.
IMG_5647-min尾のほうからクルクル巻き、爪楊枝を刺します。
(反対側に貫通するまでしっかり刺します)
6.
IMG_5648-min爪楊枝を持って、
卵と小麦粉を合わせた衣をたっぷりまんべんなくつけて、
次にハーブチーズパン粉をたっぷりつけます。

170℃の油で約5分揚げます。

油に入れたらしばらく触らず、
色づいてきたらひっくり返します。
7.
IMG_5649-minときどき回転させながら全体がサクッと香ばしくなったら
油をよく切ってキッチンペーパーの上に取り出し、
皿に盛り付けます。

野菜ビネガーソースを添えてテーブルに置き、
食べる直前にソースをかけていただきます♪

Point

パーティ向きのレシピなので、いつもより丁寧に骨を抜きました♪

爪楊枝をしっかり刺すとカタチが崩れません♪

衣を丁寧にたっぷりつけると、
外はサクッ、中はふわっと仕上がります。

 

 

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本日の北海道札幌近郊は曇り

 

昨日までは行楽日和だったのですが、
今日は曇りで冷たい風も吹いています・・・。

 

こんな日はおうちでレシピ作りを楽しむことにします♪

 

桜に続いてタンポポもたくさん咲いています。

 

#たんぽぽ #5月 #北海道 #may #hokkaido #dandelion

Legeloさん(@sonyawanya)が投稿した写真 –

 

雪の季節が終わると、
関西では春から秋にかけて順番にゆっくり咲いては散る花が
一気にどんどん咲いちゃいます♪

 

色んな花がたくさん咲いている風景が雪が始まるまで続きます。

北海道に住んでオモロイなぁ~と思うひとつです♥

 


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