すっぱ辛マヨ ピーマン☆簡単ベジつま ピーマン 種ごと レシピ
2015-05-03

すっぱ辛マヨ ピーマン☆簡単ベジつま ピーマン 種ごと レシピ


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ピーマン おつまみ レシピ

 

細切りにしたピーマンを種ごと炒めた超簡単おつまみ♪

 

ごま油と塩&お酢で炒めて~

 

仕上げにマヨネーズ&七味唐辛子♥

 

種の少しポリポリした歯ごたえがアクセント、
すっぱい&辛い刺激が美味しい夏のおつまみです。

 

 

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すっぱ辛マヨ ピーマン

 

♣ 調理時間 5分

 

♣ 材 料(2人分)

 

ピーマン 3個(約90g)

ごま油 小さじ1/2

塩 小さじ1/4

酢 大さじ1

マヨネーズ 小さじ2

七味唐辛子 適量

 

♣ 作り方

 

1.ピーマンは縦半分にカットしてヘタを取り、ワタと種を付けたまま細切りにします。

 

 

2.フライパンにごま油を熱してピーマンを加え、
次に塩とお酢を加えて強めの中火でサッと炒めて火を消します。
(トータル1分くらいです)

 

IMG_6098-min

 

 

3.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け七味唐辛子を振りかけて完成です。

 

IMG_6100-min

 

♣ ポイント

 

ピーマンは強めの中火でサッと炒めて
サクサク感を残し、色よく仕上げます。

マヨネーズは分離しないように、
火を消してから混ぜ合わせるのがポイントです。

 

 

 

ピーマン-min

♣ ピーマン、ワタ、タネの栄養と健康効果

 

ピーマンに含まれるビタミンCはトマトの約4倍!

 

他にもカロテン、ビタミンE、カリウムが多く含まれています。

 

 

カロテンは免疫力を高める栄養成分で、
油炒めにするとカラダにたくさん吸収されます。

 

ピーマンを生で食べるのが大好きですが、
カロテンを効率よく吸収するにはサッと炒めたほうがいいみたいですね♪

 

さらに、
ピーマンには「ピラジン」と呼ばれる”においの成分”が含まれています。

 

「ピラジン」は血をサラサラにする効果があると言われていて、
脳梗塞や心筋梗塞の予防、
冷え性を改善する効果が期待されています。

 

 

栄養たっぷりのピーマンですが。。。

なんと!

ピーマンの種にはそれの何十倍もの栄養があるそうです。

 

ワタには脱毛を抑えて発毛を促す効果があると言われています。

 

 

それを知ったらタネもワタも捨てられなくなっちゃいました♥

 

美味しいピーマンがたくさんスーパーに並ぶ季節がやってきました♪
今年も積極的に食べたいです。

 


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