フライパンでソフト薄皮 カルツォーネ かぼちゃ豆乳ベーコン
2015-05-02

フライパンでソフト薄皮 カルツォーネ かぼちゃ豆乳ベーコン


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

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カルツォーネ レシピ フライパン

 

昨年の12月2日に書いたカルツォーネレシピを
NEVERまとめ記事に掲載していただき、
おかげ様でたくさんの方が見に来て下さるので、
別のフィリングバージョンを作って再掲載です♪

 

まとめ記事はコチラです
⇒ フライパンできる☆お手軽パンのレシピ25選

 

掲載していただいたhunosukeさん、
ありがとうございます。感謝です♪

 

カルツォーネ レシピ フライパン

 

この生地はパン作りの技術も、
ホームベーカリーも持たないLegeloが
手軽にパン料理に楽しみたいなぁ~♪♪
と思って作ったカルツォーネ(?)レシピなので・・・

 

本場のカルツォーネとはちょっと(かなり?)違いますが、
ご容赦くださいね。

 

 

でも、とっても気に入っているのです。

 

トータル50分で作れて、
電気代が気になるオーブンも使わないので
休日のブランチやランチ、おつまみなど
いつでも手軽に楽しめます♥

 

カルツォーネ レシピ フライパン

 

ちゃんとパンの香りがするように
ベーキングパウダーではなくドライイーストを使いますが、
レンジを使って発酵はある程度・・・って感じです。

 

それを薄く伸ばしてフライパンで蒸し焼きにします。

 

小麦とイーストの香りがする
薄くてソフトな食感の生地で具をたっぷり包みました。

 

かぼちゃ&豆乳&チーズで栄養もボリュームもたっぷりです♪

 

 

カレーやシチューの残りを包んでもいいですよね♥

 

 

手軽なパン料理レシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

ソフトな カルツォーネ レシピ フライパン で♪

分量2人分
Cook time50 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, ごはん、パン, パスタ,ピザ,グラタン, 朝食

材料

    生地

    • 強力粉 (100g)
    • ドライイースト (小さじ1/2)
    • 砂糖 (小さじ2)
    • 水 (大さじ4)
    • 塩 (小さじ1/4)
    • オリーブオイル (大さじ1)
    • 打ち粉用強力粉 (ティースプーン半分くらい)

    フィリング

    • かぼちゃ  (正味 150g)
    • たまねぎ  (50g)
    • ベーコン  (50g)
    • オリーブオイル  (小さじ2)
    • A) 塩  (小さじ1/4)
    • A) こしょう  (少々)
    • A) ナツメグパウダー  (少々)
    • 小麦粉  (大さじ2)
    • ドライパセリ  (小さじ1)
    • 豆乳  (200cc)
    • とろけるチーズ  (50g)

    作り方

    1.
    IMG_6563-min耐熱のボウルに強力粉を入れ、
    粉の上にドライイーストと砂糖と水、
    塩とオリーブオイルの組み合わせで
    それぞれ離して加えます。
    2.
    IMG_6564-minフォークでグルグルかき混ぜて、
    全体が混ざってモロモロになったら
    ボウルの中で100回ほど軽くこねながら、
    ひとつにまとめます。

    力を込めて捏ねる感じではなくて、
    全体を馴染ませてまとめてゆく感じです♪
    3.
    IMG_6565-min少し伸ばして下で閉じるようにして丸め、
    ボウルの中に入れてラップかフタをします。

    200Wのレンジで30秒加熱して、
    そのままレンジの中に15分入れておきます。
    4.
    IMG_6567-minその間にフィリングを作ります。

    かぼちゃ、ベーコンは細切り、
    たまねぎは粗みじん切りにします。

    フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、
    かぼちゃ、ベーコン、たまねぎ、材料Aを加え
    軽く炒めてオイルが全体に絡んだらフタをし、
    弱火で約3分、蒸し焼きにします。

    かぼちゃは柔らかくなる一歩手前くらい、
    カタチがしっかり残っているくらいで
    次に進みます。
    (仕上がりまでに柔らかくなります)
    5.
    IMG_6571-minかぼちゃが透き通ってきたら全体に小麦粉を振りかけて
    粉っぽさが無くなるまで炒め合わせます。
    ドライパセリを加えます。

    火加減は弱火のままです。
    6.
    IMG_6573-min豆乳を加えます。
    7.
    IMG_6577-min全体がポテッとなるまで弱火で火を通し、
    フライパンを濡れフキンの上に置いて冷まします。
    8.
    IMG_6569-minレンジから生地を取り出します。
    (ふっくら膨らんでいます)
    9.
    IMG_6578-min生地を半分にカットして、それぞれを丸め、
    打ち粉をした台の上で直径18~19cmくらいに
    円く延ばします。

    フィリングの半量を円の上半分くらいに乗せ
    とろけるチーズの半量を乗せます。

    (フィリングは完全に冷めていなくても包んで大丈夫です)
    10.
    IMG_6579-min円の下半分を被せてフチを合わせ、
    指で押さえてしっかりくっつけます。
    11.
    IMG_6581-min指で押さえたフチのとじ目が上になるように
    少しずつ指でつまんで巻き上げ、
    フォークで押さえます。
    12.
    IMG_6582-minフライパンには油を引かずに焼きます。
    1個目ができたらフライパンに乗せて2個目を作ります。
    13.
    IMG_6585-minフタをして弱火で約10分焼きます。
    (フタを取ると膨らんでいます)
    14.
    IMG_6586-min裏返して約5分フタをして焼きます。
    (フライパンの側面に当てるようにして置き、
    フチも焼きます)
    15.
    IMG_6588-minフタをあけてフライ返しと手を使ってそっと立て、
    閉じていない方の側面をキツネ色になるまで焼いて完成です。

    Point

    薄くてソフトな感じの生地で
    フィリングをたっぷり包みました。

    お使いのフライパンによって
    焼き時間は調整して下さいね。

    フィリングはシチューやカレーの残りなど、
    お好みでアレンジして下さいね♪

     

     

     

    クックパッドニュースに掲載していただきました♪

     

    激辛セロリやきそば

     

    昨年の夏ごろ書いたレシピがクックパッドニュースに掲載されました♪

    ⇒ GW気分を盛り上げる!旬の桜えびをたっぷり使った☆ごちそう焼きそば~「MOCO’Sキッチン」より~

     

    速水もこみち様のレシピと似た発想のレシピだったそうで、
    とっても嬉しかったです♪

     

    掲載していただいたレシピを書いた記事はこちらです

    ⇒ セロリ&桜えび焼きそば☆ガラムマサラ&青唐辛子で激辛スパイシー

     

    COOKPADはこちらです

    Cpicon 激辛スパイシー☆セロリ&桜えびの焼きそば by Legelo

     

    いつもとちょっと違う手軽で激辛なお料理を探していらっしゃるかた♥
    よかったら参考にして下さいね。

     

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