豆乳スクランブルエッグ+ケチャマヨ 焼かない ポケットサンド
2015-04-29

豆乳スクランブルエッグ+ケチャマヨ 焼かない ポケットサンド


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ポケットサンド レシピ

 

卵にイタリアンパセリと豆乳を加えてふんわりスクランブルエッグを作り、
マヨネーズ+ケチャップのオーロラソースをからめ、しっとり♥

 

厚切りの食パンをそのまま、焼かないポケットサンドです♪

 

ポケットサンドなのでボリュームがあってもボロボロこぼれにくいです。

 

イタリアンパセリで彩りと香りをプラス。

 

卵のしっとり感で耳まで美味しくいただきました♪

 

 

耳の近くまで卵が詰まっているのを見ていただきたいな~
と思い撮った画像です

ポケットサンド レシピ

 

 

2枚のパンで挟むときは卵2個で作りますが、
これは3個 ♪

 

ボリュームたっぷりです。

 

ボリューム感が伝わるといいな、、、の画像です

ふんわりスクランブルエッグの ポケットサンド

 

 

 

生食パン or トースト ・・・

 

何か塗ったり乗ったりしていないトーストの表面よりも
生食パンのほうが好きなので、焼かずに作りました。

 

給食の生食パンも大好きでした♥

 

いまでも食パンを買ってきた当日や翌朝は、
生食パンにマーガリン+フルーツジャムで食べるのが大好きです♪

 

 

ところが・・・
お弁当になると生食パンのサンドイッチよりも
トーストしたパンでサンドしたほうが好きなんです。

 

ラップじゃなくてアルミホイルで包み、
ほどよくしっとり噛みごたえのある感じが好きです♥

 

このレシピとおなじスクランブルエッグ+ケチャマヨを
ピクルスと一緒にトーストしたパンでサンドし、
アルミホイルで包んだお弁当はMy定番ランチでした。

めっちゃ気に入っていた頃は週3くらいで会社に持参していました(笑)

 

 

 

超簡単♪朝ごはんレシピ

たまご ポケットサンド レシピ

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ, 朝食

材料

  • 厚切り食パン(4枚切りくらい) 2枚
  • 卵 3個
  • A) GABANイタリアンパセリ 小さじ1
  • A) 豆乳 大さじ2
  • A) 塩 小さじ1/8
  • A) 砂糖 小さじ1/2
  • マーガリン 小さじ2
  • ケチャップ 適量
  • マヨネーズ 適量

作り方

1.
IMG_6722-min食パンを半分にカットして、
断面の中央にパン切り包丁を入れ、
刃の先が底の耳に当たるまで切り込み、
側面の耳にも刃が当たるまでカットします。

いったん包丁を抜いて食パンの向きを変え、
反対側も耳に刃が当たるまでカットします。
2.
IMG_6723-minボウルに卵を割り入れて泡だて器で丁寧にほぐし、
材料Aを加えてよく混ぜます。

フライパンを熱してマーガリンを加え、
溶かし広げます。
3.
IMG_6725-min火加減は強めの弱火にして、
マーガリンが全部溶けたら
卵液を一気に加えて箸で急いでかき混ぜます。
4.
IMG_6728-min1分ほどかき混ぜ続け、
半熟で火を消して引き続きかき混ぜ続け、
余熱で火を通します。
5.
IMG_6731-min半熟ではなくなったらすぐに止め、
マヨネーズとケチャップを加えて混ぜます。

食パンの切り込みにゴムベラやスプーンを使って詰め、
彩りにイタリアンパセリを少々振って完成です。

Point

食パンは耳のあたりまで深く切り込みを入れ、
卵をパンパンに詰めることで、しっとり美味しくできました♪

 

 

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にんじんトーストふたたび♪

 

4月26日にレシピを書いた「にんじんトースト」を
玉ねぎを入れずに人参を増やし、粒マスタードを加えて作りました。

IMG_6388blog-min

 

ピーラーで極薄くカットした人参がやわらかくてトロトロ♪

 

IMG_6389blog-min

 

玉ねぎ入りよりも濃厚な味になりました。

 

 

 

本日の北海道札幌近郊は快晴♪

 

とっても良い天気でした♪

ゴールデンウィーク初日、

 

いいタイミングで桜の花も咲き始めました♪

 

Legeloさん(@sonyawanya)が投稿した写真

 

たくさんの人がHappyな気分になれたんじゃないかな~?
て思うほど、とても爽やかで穏やかな陽気の一日でした。

 


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