しっとり鶏むね肉と 株なめこ パスタ ☆とろとろつるつる美容
2015-04-27

しっとり鶏むね肉と 株なめこ パスタ ☆とろとろつるつる美容


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株なめこ パスタ

 

鶏むね肉を片栗粉でコーティングしてしっとり柔らか♪

ヘルシーな株なめこをたっぷり♪

とろとろつるつる食感の和風パスタです。

 

仕上げに細ねぎをたっぷりかけて
栄養と食感をプラスしました。

 

ヘルシーで美容効果も期待できちゃうパスタです♥

 

株なめこ パスタ

 

鶏胸肉をコーティングした片栗粉となめこで
とろとろ~ つるつる~ ♪

 

 

北海道産のなめこを使いました

 

このパスタに使った「なめこ」は北海道愛別産のもの

 

愛別町は富良野盆地の北にある上川盆地の東北端、
あの、雄大な大雪山連峰の麓にある町です。

 

このなめこが育った風景を思い浮かべるだけでも
おいしそうに思えちゃう♪

 

農林水産省が発表している統計データによると
北海道のなめこ生産量は全国第5位だそうです♪

 

 

株なめこ パスタ

なめこがトゥルトゥル♪

 

 

 

「だし×オイル」ヘルシー美容パスタ

鶏むね肉 株なめこ パスタ

分量3人分
Cook time25 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type パスタ,ピザ,グラタン, ランチ

材料

  • 鶏むね肉 1枚(200g)
  • 酒 小さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 株なめこ 100g
  • にんにく 1カケ
  • AJINOMOTOオリーブオイル 大さじ1
  • ヤマキめんつゆ2倍濃縮 大さじ8
  • 水 150cc
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
  • パスタを茹でる塩 大さじ山盛り1
  • 細ねぎ(小口切り) 適量
  • スパゲッティ 200g

作り方

1.
IMG_6254-minパスタを茹でる大きな鍋に湯を沸かします。

株なめこは小分けにして石づきを取り、
水洗いしてザルにあげ、水を切っておきます。

細ネギは小口切りにしておきます。

鶏むね肉は皮を取り厚さ半分→1cm幅くらいにカットして、
酒と塩を加えて手で絡め、
片栗粉を加えて全体にまんべんなく馴染むまで手で混ぜます。
2.
IMG_6253-minにんにくは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、
弱火でにんにくがジュワーっとなり香りが立つまで待ちます。
3.
IMG_6255-min沸騰した湯に塩を加えてパスタを茹で始めます。
表示時間の短いほうにタイマーをセットします。
(または表示時間よりも1分短く)

フライパンからにんにくの香りが立ったら
水、追いがつおつゆ、鷹の爪を加えて煮立てます。
4.
IMG_6258-min鶏むね肉をひとつづつ離して加え、
白っぽくなってきたら裏返します。
5.
IMG_6262-min全体が白っぽくなったら株なめこを加え、
中火で火を通します。
6.
IMG_6263-min茹であがったパスタの湯を切り、
フライパンに加えて強火で混ぜ合わせて器に盛り、
細ネギをたっぷりかけて完成です。

Point

鶏むね肉に片栗粉をまんべんなく絡めると
お肉がコーティングされて、しっとり柔らかく仕上がります♪

株なめこは濡らすとヌルヌルしてしまうので、
先に石づきを取りました。

フライパンにパスタを加えたら、
ソースが全体に馴染むまで強火で手早く混ぜ合わせると
美味しく仕上がります♪

 

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第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い♪レシピコンテスト
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IMG_6251-min

なめこの美容効果に期待!

 

なめこ特有のとろとろしたぬめりは「ムチン」という
水溶性の食物繊維です。

 

水溶性の食物繊維には
腸内で老廃物を吸着して体外に排出してくれる働きがあります。

 

つまり・・・
美容効果に期待ですよね ♪♪

 

 

「なめこ」にはムチンの他にも美容効果が期待できる栄養成分の
トレハロースとコンドロイチンが含まれています♪

 

非常に優れた保湿効果があるため基礎化粧品によく使われいる
あのトレハロースとコンドロイチン♥

 

うれしい~

 

なめこは傷みやすくて日持ちがしないらしいので、
このパスタには大きな1株を丸ごと使いました♪

 

たくさん入れても低カロリー食材なので安心ですよね。

 

 

なめこの健康効果

 

「なめこ」には他にも期待できる健康効果がいっぱい♪

 

疲労回復、肝機能・腎機能の向上、二日酔いの緩和、
ダイエット、消化促進、風邪・インフルエンザの予防、むくみ予防、
血行促進、骨粗しょう症予防、がん予防、血糖値の急激な上昇を抑制。。。。

 

 

いいですね~
大好きなのでこれからも積極的に食べたいです。

 


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