栄養スープで朝ごはん♪ 人参 ポタージュ ☆牛乳 きなこ お酢
2015-04-26

栄養スープで朝ごはん♪ 人参 ポタージュ ☆牛乳 きなこ お酢


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人参 ポタージュ レシピ

 

栄養価の高い野菜、人参で栄養たっぷりのポタージュを作りました。

 

加えたのは、たまねぎ・牛乳・酢、そして・・・・

大豆の栄養そのままの健康食品「 きなこ 」♥

 

 

仕上げにオリーブオイルを少量たらし、
GABANイタリアンパセリをたっぷり振りかけました♪

 

 

 

人参の豊富な健康効果 ♪

 

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たくさんの健康効果が期待できる栄養素「カロテン」を
たっぷり含む人参 ♥

 

人参にはカロテン以外にもカリウム、鉄、リンが豊富に含まれていて、
ビ タミンB1、B2、Cも含んでいます。

 

つまり・・・・
期待できる健康効果がたくさん ♪♪

 

免疫力を高める、血圧低下、抗ガン、アンチエイジング、
貧血予防、腸の活性化、疲労回復、冷えの解消・・・・

 

すごい !

 

カロテンは油で調理すると吸収率がよくなるので、
人参は生で食べるよりも油で炒めるお料理が適していますね ♪

 

 

人参 ポタージュ レシピ

 

 

 

きなこを入れました♪

 

このポタージュには栄養価の高い大豆をそのまま粉末にした
健康食品「きなこ」が入っています。

 

「きなこ」は良質のタンパク質、ビタミンB1、B2
カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄を豊富に含んでいます。

 

人参と同様、たくさんの健康効果が期待できる食材ですね ♪

 

 

がん予防、総コレステロールの低下、骨粗しょう症予防・・・

食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を含み、
オリゴ糖も含んでいるので腸の活性化にも期待です♪

 

 

 

簡単&さわやか朝ごはん

 

人参ポタージュの仕上げに、
GABANイタリアンパセリを多めに振りかけました。

 

イタリアンパセリの香り、オリーブオイルのコク、お酢の旨み、
シナモン、ナツメグ、きなこの香りとちょこっと苦味。

優しすぎず、
少しだけパンチの効いた風味のポタージュです。

 

 

栄養たっぷりスープレシピ

きなこ入り 人参 ポタージュ レシピ

分量3人分
Cook time20 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type スープ, 朝食

材料

  • 人参 130g
  • たまねぎ 70g
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • きなこ 大さじ1
  • 牛乳 300cc
  • A) 塩 小さじ2/3
  • A) ナツメグパウダー 少々
  • A) シナモンパウダー 少々
  • 酢 大さじ2
  • (仕上げ用)オリーブオイル 少量
  • GABANイタリアンパセリ 適量

作り方

1.
IMG_5594-min人参は縦半分→5mmくらいにカット、
玉ねぎは縦1/4→横1/4くらいにカットします。

鍋にオリーブオイルを熱して人参、玉ねぎ、
塩少々を加え、玉ねぎが透明になり人参が柔らかくなるまで
強めの弱火で炒めます。
2.
IMG_5599-minミキサーに牛乳を注ぎ、炒めた野菜、きなこを加えて
全体が滑らかになるまで撹拌します。
3.
IMG_5602-min鍋に戻し入れて材料Aを加え、
弱めの中火で沸騰させないように煮込みます。

約8分ほど煮込み、明るい色に変わったら酢を加え、
1分ほど火を通して器に注ぎます。

イタリアンパセリを振りかけ、
オリーブオイルを少量垂らして完成です。

Point

ミキサーで全体が滑らかになるまでしっかり撹拌して下さいね。

沸騰させないように、時々かき混ぜながらじっくり煮込んで下さい。

 

 

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