鶏肉と野菜の 南蛮漬け そば☆「肉×麺」 アレンジ そば レシピ
2015-04-23

鶏肉と野菜の 南蛮漬け そば☆「肉×麺」 アレンジ そば レシピ


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そば アレンジ レシピ

 

「追いがつおつゆ」で作った南蛮漬けのタレに
鶏肉と野菜を漬けてそばと合わせました♪

 

 

「肉×麺」 アレンジ そば

 

鶏肉はしょうゆで下味をつけて片栗粉をまぶし、
ごま油で焦んがり焼いて♥

油ごとタレに加えます。

 

野菜たっぷり、
プチトマト、ピーマン、たまねぎ を使いました。

 

仕上げに刻み海苔を添えるのがポイント♪
海苔の香りで和そばと南蛮漬けがマッチします。

 

そば アレンジ レシピ

 

麺料理だけど塩分は控えめです♥

追いがつおつゆ、酢、トマト、下味をつけた鶏肉の旨みがあり、
水気の少ないタレなので水っぽくなくて塩分控えめでも美味しいです。

 

 

簡単麺料理レシピ

※右上に印刷ボタンがあります♪

そば アレンジ レシピ

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ラーメン,うどん,そば,素麺ほか

材料

  • 鶏もも肉 150g
  • A) 酒 小さじ1
  • A) しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • プチトマト 4個
  • 玉ねぎ 50g
  • ピーマン 1個
  • ごま油 大さじ1
  • かいわれ大根 少量
  • きざみ海苔 少量
  • そば(乾麺) 2束

南蛮漬けのタレ

  • ミツカン追いがつおつゆ2倍 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 一味唐辛子 少々

作り方

1.
IMG_5957-min大きめのボウルにタレの材料をすべて入れ、
混ぜ合わせます。

プチトマトは4等分、
玉ねぎは繊維に対して垂直に薄くスライス、
ピーマンは縦半分にカットしてから
繊維に対して垂直に2~3mmの細切りにします。

ボウルに加えて混ぜ合わせ、
タレと野菜を馴染ませておきます。
2.
IMG_5958-min鶏もも肉を小さめの一口大にカットしてボウルに入れ、
材料Aを加えて混ぜ合わせます。

片栗粉を加えて全体が馴染むまで混ぜます。
3.
IMG_5959-minフライパンにごま油を入れて弱火で少し熱します。

鶏肉を並べ、火を強めて中火にし、
焦んがり焼き色がつくまで焼きます。
4.
IMG_5961-min鶏肉をひっくり返してフタをし、
火を少し弱めて鶏肉に火が通るまで焼きます。
(トータル5分くらいです)
5.
IMG_5964-min野菜を入れたボウルに
焼いた鶏肉をフライパンに残った熱い油ごと入れて
混ぜ合わせます。
6.
そば アレンジ レシピ鍋に湯を沸かしてそばを茹で、ザルにあげます。

流水をかけながら手でもむようにして麺がしまるまで洗い、
水気を切ります。

そばを器に盛り、南蛮漬けをタレごと乗せて
かいわれ大根と刻み海苔を添えて完成です。

Point

鶏肉を焼くとき、
少し油がハネますので気を付けて下さい。

玉ねぎは繊維に沿って垂直にカットして
辛味を抑えて下さいね。

全体を混ぜながらいただきます♪

ピーマンは栄養のある種ごと使っています、
お好みでね。

 

 

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めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ

 

 

 

「くらしのアンテナ」 にレシピが掲載されました♪

 

レシピブログの「くらしのアンテナ」コーナーに
Legeloの鶏胸肉から揚げレシピが掲載されました♪

 

レシピブログさま
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⇒ ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

 

 

「キナリノ」 にレシピが掲載されました♪

 

さっき気が付いたのですが、
4月8日作成の「キナリノ」記事にLegeloのレシピが掲載されていました♪

 

ライターのrietoiさん
ありがとうございます、嬉しいです。

 

こちらも鶏胸肉を使った唐揚げレシピです(笑)

 

「くらしのアンテナ」に掲載していただいたレシピは柔らかめの衣ですが、
こちらはザクザク衣の唐揚げ♪

 

三杯酢おろしで和えていただく、
ボリュームがあるけれどサッパリなレシピです。

 

ビニール袋で衣をからめ、
器に入れた三杯酢おろしに揚がった鶏肉を直接入れるので
洗い物が少なく作れるレシピです。

 

他にもたくさんの唐揚げレシピが掲載されているので、
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