鶏胸肉 ぷりぷり ♪白ネギたっぷり白だしで簡単おかず☆ブリ頭
2015-04-21

鶏胸肉 ぷりぷり ♪白ネギたっぷり白だしで簡単おかず☆ブリ頭


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鶏胸肉 プリプリ

片栗粉でコーティングした鶏胸肉を白だしで茹でてぷりぷりに♪

 

たっぷりの白ネギはさっと火を通すだけにして、
爽やかな風味を残しました。

 

仕上げにゴマ油を垂らして♥

 

茶色いおかずじゃないけれど、ごはんが進むおかずです♪

 

鶏胸肉 プリプリ

 

 

 

「だし×オイル」のレシピ

 

レシピブログのモニタープレゼント企画に当選しました♪

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レシピブログ様
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第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い♪レシピコンテスト
第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い♪レシピコンテスト

 

昨年の第1回も参加させていただいた企画です♪

 

昨年とは違うお料理でレパートリーを増やしたいなぁ~
と思い、レシピ作りを楽しんでいます。

 

 

 

それでは、
第2回「だし×オイル」ひとつめのレシピをご紹介します♪

 

お箸で簡単に割れるほど柔らかく、プリプリです♥

鶏胸肉 プリプリ

フライパンひとつで簡単料理

鶏胸肉 ぷりぷり 白だしで簡単おかず

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, 主菜

材料

  • 鶏胸肉 1枚(250g)
  • A)酒 小さじ2
  • A)こしょう 少々
  • A)塩 小さじ1/3
  • A)片栗粉 大さじ1
  • B)ヤマキ割烹白だし 大さじ3
  • B)みりん 大さじ2
  • B)水 200cc
  • 白ネギ 100g
  • AJINOMOTO健康調合ごま油 小さじ1

作り方

1.
IMG_5370-min鶏胸肉は皮を取り、5mm厚のそぎ切りにします。

白ネギは斜め薄切りにしてほぐしておきます。
2.
IMG_5372-minボウルに鶏胸肉と材料Aを入れ、
手で混ぜ合わせて
鶏胸肉全体に材料Aを絡めます。

約15分置いておきます。
3.
IMG_5391-minフライパンに材料Bを入れて沸かします。
4.
IMG_5393-min火加減を中火にして鶏胸肉を一枚ずつ広げて入れます。
5.
IMG_5393-min鶏胸肉の色が変わってきたら裏返します。
約3分で火が通ります。
6.
IMG_5397-min鶏胸肉に火が通ったら白ネギを加えて
ひと混ぜしたらすぐに火を消します。

皿に取り出してフライパンに残ったタレを適量かけ、
仕上げにゴマ油を回しかけて完成です。

Point

鶏胸肉に材料Aを丁寧に絡めると、
お肉がコーティングされて、
柔らか&ぷりぷりに仕上がります♪

白ネギは歯ごたえと爽やかな風味が残るよう、
火を通し過ぎないようにするのがポイントです。

とぅるんとぅるんで、
つかみにくいのでスプーンなどで取り出して下さいね♪

 

 

 

 

ブリの頭(半身)を焼きました♪

 

120円で売っていたので思わずゲット。

 

目が怖い・・・

 

IMG_5694-min

 

でも、コラーゲン欲しさに頑張りました♥

 

丁寧に血を取りながら洗って、
キッチンペーパーで水気をふき取り、
塩をまぶして網の上に乗せて20分放置。

 

洗い流してキッチンペーパーで水気をふき取り、
塩をまぶして魚焼きグリルの中火で約20分。

 

皮のほうを先に焼きました。

 

IMG_5695-min

 

IMG_5701blog-min

目が怖いので、こっち向きで(笑)

 

お外では絶対にできないような食べ方で
ちゅばちゅば・・・

 

すみずみまでキレイに食べました♪

 

効果のほどはわかりませんが、、、

”お肌にいいことしたぁ~”

って、明るい気分になれたので満足です♥

 

 

 

 


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