エバラ こだわり食感 塩レモン 鶏胸肉 ハム ☆圧力鍋でほったらかし
2015-04-10

エバラ こだわり食感 塩レモン 鶏胸肉 ハム ☆圧力鍋でほったらかし


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鶏胸肉 ハム

シャキシャキ食感がポイントの
エバラ焼肉のたれ「こだわり食感 塩レモン」を塗って巻いた鶏むね肉ハム♪

気密性の高い圧力鍋に入れてほったらかし~

3時間ほどでしっとり柔らかい鶏むね肉のハムができました♥

 

エバラ焼肉のたれ「こだわり食感 塩レモン」

 

レシピブログさんのモニタープレゼントで当選した商品を使って
レシピを考えました。

IMG_4638-min

レシピブログさん、いつもありがとうございます。

 

エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト
エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト

 

 

この焼肉のたれ、初めて食べました。

幼いころより馴染みのあるエバラさんの商品です♪

 

つぶつぶが入ったシャキシャキ食感。
チューブに入っているタレなので
いつもの液体のたれとは違う楽しみ方ができる商品です。

 

 

鶏胸肉ハム

 

レンジを使って短時間で作るレシピもあるのですが、
どうも上手くできなくて・・・・。

 

一部分が固くなったり、
ラップがほどけて肉汁がでちゃったり、

なのでお鍋に湯をわかして入れっぱなしで作っていたのですが、
それだと半日くらい時間がかかるんですよね。

使っている鍋にもよりますよね、わが家のはペラペラのアルミ鍋(笑)

 

そこで圧力鍋を使ってみたら、
いつもより少ない時間でしっとり柔らか~

 

これからは圧力鍋で作ろうって決めました。

 

ちゃんとしたハムを作るには、
塩を塗りつけて一晩おき、それを洗って観音開きにして巻くので、
これはハム風かな?

 

仕込みなしで1回くるっと巻いただけなのに美味しく仕上がったのは
「こだわり食感 塩レモン」のおかげです♪

 

簡単ヘルシー料理

圧力鍋でほったらかし♪ 鶏胸肉 ハム

分量4人分
Cook time3 hours
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, 主菜

材料

  • 鶏胸肉 2枚(550g)
  • エバラ焼肉のたれ こだわり食感 塩レモン 40gくらい

作り方

1.
IMG_4681-min鶏胸肉は水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取ります。

圧力鍋にお肉が完全に浸かるくらいの深さまで水を入れて沸かし始めます。

2.
IMG_4682-min鶏胸肉は皮を取り、厚さが半分になるように開きます。

ラップを大きめに広げて胸肉の皮がついていなかった面を上に、
細くとんがっている方を手前にして置き
「エバラ焼肉のたれ こだわり食感 塩レモン」を塗ります。
3.
IMG_4683-min手前からクルリと巻いてラップで包み、
片方のラップの端をクルクルねじって輪ゴムで止めます。

次に反対側を止めます。
なるべく空気をだしてギュッとお肉を固めるような感じで
ラップをきつくねじって絞め、輪ゴムで止めます。
4.
IMG_4686-minジップロックに入れます。
5.
IMG_4688-min圧力鍋に入れた水が沸騰したら火を消します。

すぐにジップロックを入れ、
浮いてこないように重しをしてフタをロックします。

重しは蒸し器用の皿を入れてマグカップを乗せました。
落し蓋やバットなどでもいいですよね♪

2時間半ほどほったらかしにして取り出し、カットして完成です。

すぐに食べない場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて下さいね。

Point

お好みでレモンやマヨネーズを付けて食べてくださいね♪

ラップをきつく巻くことで
お肉が肉汁に浸かりしっとり仕上がります♪

 

 

余った鶏皮で副菜

 

鶏皮 ポン酢

塩を振ってカリカリに焼いたあと、玉ねぎ、切り昆布と炒め合わせて、
かつおぶしを乗せポン酢をかけました。

 

鶏皮、大好物なんです♥

焼き鳥屋さんでも必ず頼む一品です。(塩派です♪)

 


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