キャベツ しめじ ペンネ 豆腐 サラダ ♪ お酢で「ほど塩」ごま油の風味
2015-04-09

キャベツ しめじ ペンネ 豆腐 サラダ ♪ お酢で「ほど塩」ごま油の風味


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ペンネ 豆腐 レシピ

絹ごし豆腐をすりつぶして
茹でたペンネ、キャベツ、しめじ、スライスオニオン、ポン酢、ゴマ油と合わせました♪

 

塩分少なめの「ほど塩」レシピ♥
ペンネは塩ではなくお酢を加えて茹でるのがポイントです。

 

豆腐の旨み、ぽん酢、スライスオニオン、ごま油、黒コショウの風味が
ペンネに絡んで塩分少なめでも物足りなさを感じにくいです。

お酢を加えて茹でたペンネは
モグモグするとじんわりお酢の旨みを感じます♪

 

「ほど塩」レシピ

 

塩分少なめの料理レシピ
塩分少なめの料理レシピ

 

ただいまレシピブログの企画に参加中で、
ミツカンの穀物酢、ぽん酢、追いかつおだしを使って
塩分少なめ料理の「ほど塩」レシピを考えています。

 

このお料理はマカロニサラダを元にして考えました。

マカロニよりもソースが絡みやすくて歯ごたえのあるペンネを使って、
マヨネーズの代わりに絹ごし豆腐ベースのソースを作り、
ペンネは塩を加えて茹でる代わりにお酢を加えて茹でました。

 

って、、、、
マカロニサラダはかなり遠くへ行ってしまったようなお料理ですよね(笑)

 

作りたてでも冷蔵庫で冷やして食べても美味しかったので、
夜ごはんの残りを朝ごはんに食べるのもいいですよね。

よかったら参考にして下さいね♪

 

超簡単料理

ペンネ 豆腐 レシピ ☆キャベツ&しめじ ♪ ほど塩ポン酢サラダ

分量4人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type パスタ,ピザ,グラタン, 副菜

材料

  • ペンネ 150g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • キャベツ 150g
  • しめじ 50g
  • たまねぎ 30g
  • ゴマ油 大さじ1
  • A)ミツカン穀物酢 大さじ1
  • A)ミツカンぽん酢 大さじ1+小さじ1
  • A)砂糖 小さじ1+小さじ1/3
  • B)ペンネを茹でる湯 1500cc
  • B)ミツカン穀物酢 大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう 少々

作り方

1.
IMG_4498-min材料Bでペンネを茹でます。
お鍋に水を1500cc入れて沸騰させてお酢大さじ2加え、
ペンネを表示時間通りに茹でます。

シメジはほぐしてから石づきを取っておきます。
キャベツは小さめのザク切りにします。

ペンネの茹で終わり時間まで残り2分弱くらいになったらシメジを加えます。
2.
IMG_4500-minペンネの茹で終わり時間まで残り1分ほどになったらキャベツを加えます。
3.
IMG_4501-min茹であがったらすぐにゴマ油を絡めます。
4.
IMG_4503-min大きめのボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器ですり混ぜて滑らかにし、
材料Aを加えて混ぜ合わせます。
5.
IMG_4505-minスライサーでたまねぎをスライスしながら加えます。
6.
IMG_4506-minペンネ、キャベツ、しめじを熱いうちに加えて、よく和えます。
器に盛り付け粗挽き黒こしょうを振りかけて完成です。

作りたてでも、冷蔵庫で冷やして食べても美味しかったです♪

Point

ペンネをお酢で茹でて塩分を控えました。
ペンネを噛むと少しだけお酢の酸味とうまみがあるので
塩で茹でなくても物足りなさを感じにくいです♪

 

 

本日の北海道札幌近郊は快晴♪

 

春から秋にかけての北海道は、
関西に比べると朝がとても早くて明るいです♪

 

朝が超苦手なので寝室にはカーテンをかけていません♥
陽ざしで強制的に目覚めさせる作戦です。

 

関西だと効果はホドホドなのですが、
北海道の朝はとっても明るいのでかなりの効果!

効果的すぎて、、、
今朝も5時半に目が覚めました(笑)
昨夜ベッドに入ったのは2時ごろなのに・・・。

 

せっかく起きたのでウォーキングに行きました♪

 

テッカテカの青空です

IMG_4789-min

明るい春の陽ざしですが、
まだ気温は低くて耳が痛くなりました。

 

道端にはまだ少し雪が残っています。

IMG_4791-min

 

巨大なふきのとうが
アチコチでボコボコと顔を出しています♪

IMG_4795-min

 

おなかペコペコで帰ってきたので、
朝ごはんはボリュームのあるじゃがいもスープにしました。

IMG_4804-min

 

空気がキレイな朝に運動して気分爽快!

でしたが・・・・
今とっても眠たいです(笑)

 

 


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