ごはんが進む節約簡単おかず♪キャベツ桜えび & 豆腐 卵 チリソース
2015-04-04

ごはんが進む節約簡単おかず♪キャベツ桜えび & 豆腐 卵 チリソース


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豆腐 卵 チリソース

レンチンして水切りした豆腐を焼いて卵をからめ、
チリソースをかけました♪

ピリ辛でごはんが進むおかずです♥

 

豆腐の下は
カリカリに焼いた桜えびとたっぷりキャベツ。

 

ボリューム感があるけれどもヘルシー♪
節約&簡単料理です。

 

フライパンひとつで簡単料理

キャベツと桜えび & 豆腐 卵 チリソース レシピ

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜

材料

  • キャベツ 150g
  • 干し桜えび 大さじ2
  • 玉ねぎ 70g
  • 塩 こしょう 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • もめん豆腐 1丁(300g)
  • 卵 1個
  • A) みりん 小さじ1
  • A) 塩 こしょう 少々

チリソース

  • ケチャップ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • しょう油 小さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

1.
IMG_3760-min耐熱の器に豆腐を入れてラップをし、
600Wのレンジで約3分加熱して水を切ります。
10等分くらいにカットします。
2.
IMG_3761-minキャベツと玉ねぎは7mm幅くらいにカットします。
3.
IMG_3764-minフライパンにサラダ油、干し桜えび、塩こしょう少々を入れて火をつけ、
強めの弱火でジュワ~と泡立ち桜えびの色が変わり
サクッとなるまで火を通し、ガーリックパウダーを加えます。
4.
IMG_3765-minキャベツとたまねぎを加えて軽く炒め、器に取り出します。
5.
IMG_3767-min空いたフライパンに豆腐を並べて弱めの中火で
表面がキツネ色になるまで転がしながら焼きます。
6.
IMG_3772-min焼いている間にチリソースを作ります。
小鍋にチリソースの材料を入れて混ぜ合わせ、
弱めの中火にかけて少し煮詰めます。
7.
IMG_3768-min卵を溶いて材料Aを混ぜ、豆腐が焼けたらフライパンに流し入れます。
豆腐に卵をからめるように焼いて取り出し、
キャベツの上に乗せ、チリソースをかけて完成です。

Point

お使いのレンジに合わせて加熱時間は調整して下さいね。

キャベツとたまねぎは軽く炒めて
歯ごたえを残すほうが美味しいです。

豆腐は焼き色がつくまでしっかり焼き、
卵を入れてからは手早くからめて取出すのがポイントです♪

 

 

 

空想こんだてノートを更新しました♪

 

お花見弁当-min

桜の下でじっと座っていると冷えてきちゃうことってありますよね?

そんな時には魔法瓶に入れて持ってきた
あったか~い日本茶が美味しい♪♪

心がほっこりする温かい日本茶に合う
お花見弁当を考えました。

 

気合の入った豪華なお花見弁当ではなくて、
ほっこり和やかで手軽な感じのおにぎり弁当です。

 

よかったらアクセスしてみて下さいね♪

↓↓↓

春野菜でつくるお花見弁当♪ 桜の下、温かいお茶でほっこり ~♪ 

 

 

 

本日の北海道札幌近郊は快晴♪

 

一日中、気持ちの良い青空の天気でした。

 

 

そして夜には、、、、

キレイな皆既月食!!

 

双眼鏡でバッチリ観察しました~

とっても幻想的で今も瞼に焼き付いています。
宇宙はロマンチックですね♪

 

 


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