ほど塩キャベツ しゅうまい レシピ フライパンで♪すっぱタレが旨い
2015-04-03

ほど塩キャベツ しゅうまい レシピ フライパンで♪すっぱタレが旨い


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シュウマイ フライパン

具にキャベツをたっぷり入れたシュウマイ♪

ひとつひとつに酸味の効いたタレを乗せました。

 

シュウマイとタレを合わせてトータル塩分量は2.94g、
1人前につき約1.5gのほど塩レシピです。

 

蒸し器は使わずに
キャベツの一番外側の食べない葉を使ってフライパンでお手軽に蒸しました。

 

酸味の効いたタレをかけるので
塩分が少なくてもちゃんと白ごはんが進むおかずです。

 

シュウマイ アレンジ

 

 

ほど塩レシピ

 

このたびレシピブログのモニターに当選しました♪

塩分少なめの料理レシピ
塩分少なめの料理レシピ

 

ミツカンのお馴染み3品を使って
ほどよい塩分で美味しいレシピを考える企画です。

 

IMG_4353-min

とっても馴染みのある3品ですよね~

特に「味ぽん」と「ミツカン酢」は子供の頃から親しんでいる商品で、
実家の冷蔵庫には必ず入っていました。

 

ダシ、香り、酸味、これらを組み合わせて
塩分少な目のほど塩なお料理だけれども
物足りなさを感じない美味しいレシピを考えています♪

 

 

白ごはん + 塩が大好き

 

ソースやしょうゆをつけて食べるおかずって、
つい、つけ過ぎちゃうことありますよね?

 

わたくし「白ごはん+おかず」の男子メシが大好きなので、
ついつい、つけ過ぎちゃうタイプなんです。

 

シュウマイもそう♪

ある時はマスタードとウスターソースをドボドボと、
またある時は練からし+しょうゆをたっぷり~
そしてたまにポン酢の海。

 

お肉にたっぷりしみ込ませてぇ~
白ごはんと一緒にパクリっっ

んん~~たまらんっ! です。

 

でも塩分は取り過ぎですよね。。。。

 

そこで、
まずはシュウマイのほど塩レシピを考えてみました。

 

 シュウマイ アレンジ

 

ほど塩シュウマイのポイント

 

♣ 具には塩を入れずに「ミツカン追いがつおつゆ」でダシを効かせました

♣ 少ない塩分でも塩気を感じるように甘さのあるキャベツと玉ねぎを使いました

♣ タレのつけ過ぎを防ぐために、トロミをつけたタレをひとつひとつに乗せました

♣ ほど塩でも白ごはんが進むおかずになるようにタレは酸味を効かせました

 

よかったら参考にして下さいね。

 

節約簡単料理レシピ

ほど塩 シュウマイ フライパン で作るお手軽レシピ

分量2人分
Cook time1 hour
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜

材料

  • シュウマイの皮 20枚
  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 150g 
  • 玉ねぎ 50g
  • しいたけ 30g
  • A) ミツカン追いがつおつゆ2倍 小さじ2
  • A) 卵 1個
  • A) 酒 大さじ1
  • A) こしょう 少々
  • A) ごま油 小さじ1
  • A) 片栗粉 大さじ3
  • キャベツの一番外側の大きな葉 2枚くらい
  • (お好みで)ゆでもやし

タレ

  • ミツカン味ぽん 大さじ1+小さじ1
  • ミツカン穀物酢 大さじ2
  • ミツカン追いがつおつゆ2倍 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

1.
キャベツは耐熱の器に入れてラップをし、
600Wのレンジで約2分加熱して柔らかくします。
冷めたら粗みじん切りにします。

玉ねぎ、しいたけは粗みじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、しいたけ、材料Aを入れて
手で粘りがでるまで3分ほど捏ね混ぜます。
2.
IMG_4362-min人差し指と親指を輪にしてシュウマイの皮を乗せ、
真ん中を輪に沈め、具を入れて形を整えます。
3.
IMG_4360-minフライパンに水200ccを注ぎ、大きなキャベツの葉を敷きつめて
その上にクッキングシートを敷きます。

フタをして中火にかけて沸騰させます。
4.
IMG_4364-min沸騰したら火を消して、シュウマイをくっかないように離して乗せます。
5.
IMG_4365-min再びフタをして火をつけ弱めの中火にして約15分蒸します。
水の音が小さくなってきたら、フライパンのフチから底へ向かって
そぉっとお水を注いで足してください。
6.
IMG_4355-min蒸している間にタレを作ります。
タレの材料をすべて小鍋に入れて片栗粉が溶けるまでよく混ぜます。

弱めの中火にかけて箸でたえずかき混ぜながら
透明になりブクブクっとなるまで火を通します。

(お好みで)ゆでもやしを皿に敷きます。
蒸しあがったシュウマイを盛りつけ、
ひとつひとつにタレを乗せて完成です。

Point

タレをひとつひとつに乗せて、つけ過ぎを防ぐのがポイントです。

クッキングペーパーに火が点くと危ないのでフライパンから
はみ出さないようにカットして下さいね。

ごめんなさい、シュウマイの包み方はあまり丁寧ではなくて
適当な感じです(笑)
お上手なかたはキレイに包んで作って下さいね♪

お使いのレンジに合わせて加熱時間を調整して下さいね。

 

今日の北海道札幌近郊は雨

 

昨日はこんなに青空が広がる良い天気だったのに、

今日は暗くて雨が降り、
風がゴォゴォと音を立てている一日でした。

 

 IMG_4482-min

ヒヨドリが羽ばたく瞬間です♪

ヒヨドリさんは人懐っこくて、
スマホを向けても全然怖がらずに
近くでチュンチュン飛び回っていました。

かわいい~~

 


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