鶏むね肉 プリプリ ♪わさびマヨチキンとキャベツ☆茹でてヘルシー♪
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鶏むね肉は片栗粉をまぶして茹でるからプリプリ♪
ハウス本きざみ粗切りわさびを加えた
爽やかな香りのマヨネーズソースを絡めます。
わさびはマヨネーズでまろやかに、
少し甘めに味付けしたので辛みはほとんど感じませんが、
粗きざみの粒々を噛んだ時だけ少しツーンとします。
（そのツーンで食が進んじゃいます♪）
フライパンひとつで超簡単、
鶏肉とキャベツは茹でるのでマヨネーズたっぷりでもカロリー控えめです。
鶏の茹で汁で茹でたキャベツはたっぷり300ｇ ♪
ゆでキャベツとマヨネーズは相性がいいので
カサ増し大成功～！食べ応えのあるおかずができました。
お好みでレモンを添えて酸味と香りをプラスして下さいね♪
フライパンで簡単料理
鶏むね肉 プリプリ レシピ わさびマヨ＆キャベツ
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| 分量 | ４人分 |
| Cook time | 30 minutes |
| Dietary | 節約料理, 簡単料理 |
| Meal type | 主菜 |
材料
- 鶏むね肉 １枚（350ｇ）
- A) ハウス本きざみ粗切り生しょうが 小さじ1
- A) 酒 大さじ1
- A) 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ 300ｇ
- B) ハウス本きざみ粗切りわさび 小さじ2
- B) マヨネーズ 大さじ4
- B) 牛乳 大さじ1
- B) レモン汁 小さじ1/2
- B) 砂糖 小さじ2
- （お好みで）レモンの輪切り １枚
作り方
| 1. | |
 | 鶏むね肉の皮を外して厚さ7ｍｍくらいのそぎ切りにします。 |
| 2. | |
 | ボウルにカットした鶏むね肉、材料Aを入れて手でもみ合わせます。 （ビニール袋を使ってもＯＫです） そのまま１５分ほど置いておきます。 |
| 3. | |
 | ボウルに材料Bを入れて泡だて器で滑らかになるまですり混ぜます。 キャベツをザク切りにします。 |
| 4. | |
 | フライパンに浅く湯を沸かします。 |
| 5. | |
 | 鶏むね肉のボウルに片栗粉を加えてまぶします。 沸騰した湯に鶏むね肉を一枚ずつ広げて加え、２~３分茹でてしっかり火を通します。 |
| 6. | |
 | 網ですくいあげて、よく湯を切り合わせておいた材料Bに加えます。 |
| 7. | |
 | 良く混ぜてソースを絡めます。 |
| 8. | |
 | 鶏のスープが出ている茹で汁にキャベツを加えて強火にし、 炒めるようにして水気がほとんどなくなるまで茹でます。 （片栗粉が溶け出ているので水っぽくなりません） |
| 9. | |
| | 器にキャベツを敷き、鶏むね肉を乗せます。 お好みで小さくカットしたレモンを添えて完成です。 |
Point
鶏むね肉は酒、塩、しょうがで柔らかく、
片栗粉でコーティングされているのでジューシーでプリプリです♪
湯から上げる時はツルツルすべるので網を使うと便利です。
わさびと砂糖の分量はお好みで調整して下さいね。
ハウス本きざみ粗切りわさび
モニタリングキャンペーンで当選した商品を使って
レシピを考えました。
香りが立っていてわさび本来の爽やかさを楽しめます。
お造りなどに添えるのはもちろん、
調味料として使うのにもピッタリな商品です。
鶏皮と粗切り柚子こしょう
あまった鶏皮と粗切り柚子こしょうで副菜を作りました。
鶏皮を小さくカットしてごま油と合わせて
フライパンでカリカリに焼きます。
器にスライスオニオンを入れて
カリカリにした皮を油ごと注ぎオニオンに少し熱を加えます。
ポン酢と粗切り柚子こしょうを混ぜて回しかけ、
食べるまで浸しておきました。
ごま油と鶏皮の油が
オニオンの刺激と柚子こしょうでさっぱり～
鶏皮の油は体にいい？悪い？色々な意見がありますが、
漢方では美容に良いと言われているそうです。
もったいないし今回は少量なので
鶏皮油を含んだ料理にして食べちゃいました♪
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掲載されたレシピはフレンチトーストです。
卵液にヨーグルトを加えてつくるレシピです♪
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