鶏むね肉 プリプリ ♪わさびマヨチキンとキャベツ☆茹でてヘルシー♪
2015-03-21

鶏むね肉 プリプリ ♪わさびマヨチキンとキャベツ☆茹でてヘルシー♪


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鶏むね肉 プリプリ レシピ

鶏むね肉は片栗粉をまぶして茹でるからプリプリ♪

ハウス本きざみ粗切りわさびを加えた
爽やかな香りのマヨネーズソースを絡めます。

 

IMG_0150blog-min

 

わさびはマヨネーズでまろやかに、
少し甘めに味付けしたので辛みはほとんど感じませんが、
粗きざみの粒々を噛んだ時だけ少しツーンとします。

(そのツーンで食が進んじゃいます♪)

 

フライパンひとつで超簡単、
鶏肉とキャベツは茹でるのでマヨネーズたっぷりでもカロリー控えめです。

 

鶏の茹で汁で茹でたキャベツはたっぷり300g ♪

 

ゆでキャベツとマヨネーズは相性がいいので
カサ増し大成功~!食べ応えのあるおかずができました。

 

IMG_0117blog-min

 

お好みでレモンを添えて酸味と香りをプラスして下さいね♪

 

フライパンで簡単料理

鶏むね肉 プリプリ レシピ わさびマヨ&キャベツ

分量4人分
Cook time30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜

材料

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • A) ハウス本きざみ粗切り生しょうが 小さじ1
  • A) 酒 大さじ1
  • A) 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • キャベツ 300g
  • B) ハウス本きざみ粗切りわさび 小さじ2
  • B) マヨネーズ 大さじ4
  • B) 牛乳 大さじ1
  • B) レモン汁 小さじ1/2
  • B) 砂糖 小さじ2
  • (お好みで)レモンの輪切り 1枚

作り方

1.
IMG_0098-min鶏むね肉の皮を外して厚さ7mmくらいのそぎ切りにします。
2.
IMG_0099-minボウルにカットした鶏むね肉、材料Aを入れて手でもみ合わせます。
(ビニール袋を使ってもOKです)

そのまま15分ほど置いておきます。
3.
IMG_0101-minボウルに材料Bを入れて泡だて器で滑らかになるまですり混ぜます。

キャベツをザク切りにします。
4.
IMG_0107-minフライパンに浅く湯を沸かします。
5.
IMG_0109-min鶏むね肉のボウルに片栗粉を加えてまぶします。
沸騰した湯に鶏むね肉を一枚ずつ広げて加え、2~3分茹でてしっかり火を通します。
6.
IMG_0110-min網ですくいあげて、よく湯を切り合わせておいた材料Bに加えます。
7.
IMG_0114-min良く混ぜてソースを絡めます。
8.
IMG_0116-min鶏のスープが出ている茹で汁にキャベツを加えて強火にし、
炒めるようにして水気がほとんどなくなるまで茹でます。
(片栗粉が溶け出ているので水っぽくなりません)
9.
IMG_0117blog-min器にキャベツを敷き、鶏むね肉を乗せます。
お好みで小さくカットしたレモンを添えて完成です。

Point

鶏むね肉は酒、塩、しょうがで柔らかく、
片栗粉でコーティングされているのでジューシーでプリプリです♪

湯から上げる時はツルツルすべるので網を使うと便利です。

わさびと砂糖の分量はお好みで調整して下さいね。

 

ハウス本きざみ粗切りわさび

 

モニタリングキャンペーンで当選した商品を使って
レシピを考えました。

 

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香りが立っていてわさび本来の爽やかさを楽しめます。

お造りなどに添えるのはもちろん、
調味料として使うのにもピッタリな商品です。

 

鶏皮と粗切り柚子こしょう

 

あまった鶏皮と粗切り柚子こしょうで副菜を作りました。

IMG_0106blog-min

鶏皮を小さくカットしてごま油と合わせて
フライパンでカリカリに焼きます。

器にスライスオニオンを入れて
カリカリにした皮を油ごと注ぎオニオンに少し熱を加えます。

ポン酢と粗切り柚子こしょうを混ぜて回しかけ、
食べるまで浸しておきました。

 

ごま油と鶏皮の油が
オニオンの刺激と柚子こしょうでさっぱり~

 

鶏皮の油は体にいい?悪い?色々な意見がありますが、
漢方では美容に良いと言われているそうです。

もったいないし今回は少量なので
鶏皮油を含んだ料理にして食べちゃいました♪

 

 

朝時間.jp 「今日のイチオシ朝ごはん」に掲載されました♪

 

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掲載されたレシピはフレンチトーストです。

フレンチトースト ヨーグルト レシピ

 

卵液にヨーグルトを加えてつくるレシピです♪
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