ショートケーキ レシピ バナナ&パイナップル案外節約お菓子!?
2015-03-15

ショートケーキ レシピ バナナ&パイナップル案外節約お菓子!?


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スポンジケーキ レシピ

特に何もないふだんのおやつに作ったショートケーキ♪

 

使ったのは200cc100円の植物性生クリームに
安価なバナナと缶詰のパイナップルです。

 

生クリームは絞り出し袋を使わずに塗っただけ♪
手軽に簡単デコレーションです。

 

スポンジケーキ レシピ

 

スポンジ生地のコツさえつかめば、
ショートケーキは材料費があまりかからないので
意外と節約お菓子なんですよね~

 

ショートケーキ レシピ バナナ パイナップル

 

プロみたいな本格的スイーツを作られている
レシピブロガーさん達には劣りますが、、、

ふわふわで素朴な味わいの小学生の頃から作っている
とっても基本的なスポンジ生地レシピです♥

 

卵の泡立てスタートからオーブンへ入れるまで
ノンストップで作業するのがポイントかな?と思っていますので
手元に材料と道具を揃えてから作っています。

 

卵を湯煎で温めて、
指を入れて温かくも冷たくも感じないくらいの温度で
2~3倍のカサになるまでハンドミキサーの高速で泡立てれば
大失敗にはならないと思います♪

 

自分で作れば安心安全♪
スポンジ&生クリーム&フルーツの組み合わせなら、
プロの出来栄えじゃなくても大満足のおうちおやつ♥

 

スポンジケーキ レシピ

 

冷蔵庫に入れて翌日に食べると
全体がしっとりと落ち着いていて美味しいです。

よかったら参考にして下さいね。

 

ショートケーキレシピ

ショートケーキ レシピ バナナ&パイナップル

分量18cmの丸型1個分
Cook time1 hour, 30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type デザート

材料

    スポンジ生地

    • 薄力粉 80g
    • グラニュー糖 90g
    • 卵 3個
    • バニラエッセンス 2~3滴
    • 牛乳 大さじ1
    • グレープシードオイル(または溶かしたバターやマーガリン) 大さじ1

    デコレーション

    • 生クリーム 150cc
    • 砂糖 大さじ3
    • バナナ 小2本
    • 缶詰パイナップル 輪切り3枚
    • バニラエッセンス 2~3滴

    作り方

    1.
    IMG_4472-min湯煎用のお湯をわかし、卵と牛乳を冷蔵庫から出して、
    型にクッキングシートやわら半紙を敷きます。
    薄力粉を2回ふるい、ふるいに入れて置いておきます。

    グラニュー糖、グレープシードオイルを計量しておきます。
    (溶かしバターやマーガリンを使う場合は溶かしておきます)

    オーブンを170℃に余熱します。
    2.
    IMG_4475-min手元に材料、泡だて器、ゴムべら、型を用意しておきます。

    大きなボウルに卵を割り入れ、
    一回り小さなボウルにお湯を入れて湯煎にかけます。
    3.
    IMG_4478-minハンドミキサーの低速で卵をほぐします。
    卵に指を入れて温度を感じないくらいまで生ぬるくなった状態で
    泡立て始めます。
    4.
    IMG_4479-minグラニュー糖を一気に入れてハンドミキサーの高速で休まずに泡立てます。
    3分後くらいにそっと湯煎から外します。
    (卵にお湯が入らないように注意です)
    5.
    IMG_4483-min約10分、2~3倍のカサになりハンドミキサーに絡みつくくらい
    もったりするまで泡立てます。
    6.
    IMG_4488-minハンドミキサーから泡だて器に変えて1分ほど泡立ててキメを整えます。
    牛乳、バニラエッセンスを回し入れて軽く混ぜ、
    グレープシードオイルを回し入れて混ぜます。
    7.
    IMG_4490-minふるいに入れて置いた2回ふるった薄力粉をふるい入れます。
    8.
    IMG_4491-min泡だて器で粉っぽさがまったくなくなるまで混ぜます。
    9.
    IMG_4498-min型に流し入れて、表面を均し、底をポンポンポンと3回たたいて空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼きます。
    (お使いのオーブンに合わせて調整して下さいね)

    真ん中あたりに竹串を回し入れて出し、何もついてこなければOKです。
    型を30cmくらいの高さから垂直に1度落として焼き縮みを防ぎます。

    紙をつけたまま型から外して網の上に乗せて冷まします。
    水で濡らしたキッチンペーパーをふんわりかけておきます。
    10.
    IMG_4505-min冷ましている間に生クリームを泡立てます。
    砂糖とバニラエッセンスを加えて角が立つ少し手間くらいまで泡立てます。
    11.
    IMG_4503-min冷めたら紙をそっと外します。
    12.
    IMG_4507-min半分にカットして缶詰パイナップルのシロップをハケで塗ります。
    13.
    IMG_4508-min生クリームを塗り、輪切りにしたバナナを乗せ、シロップを塗ります。
    14.
    スポンジケーキ レシピカットしたスポンジにシロップを塗って上に置き、表面にもシロップを塗ります。生クリームを塗り、パイナップルを乗せて完成です。

    Point

    卵を泡立て始めてからオーブンに入れるまでスムーズに作れるよう、
    あらかじめ手元に材料と道具を用意しておくのがポイントです♪

    作りたてよりも、
    冷蔵庫に入れて翌日がしっとり落ち着いて美味しいです。

     

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    週末の北海道札幌近郊

     

    昨日は今年に入って一番温かく感じた日でした。

    道路に積もった雪は急激に溶けて、
    モクモクと水蒸気が発生していました。

     

    とはいえまだ上着はダウンコートですが、
    ほんの少しだけ空気の中に春の匂いを感じる週末でした♪


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