わさび菜 レシピ ♪レモン香る春のチャーハン☆ほどよくパラパラ♪
2015-03-13

わさび菜 レシピ ♪レモン香る春のチャーハン☆ほどよくパラパラ♪


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わさび菜 レシピ

豚ひき肉、卵、わさび菜、白ネギのシンプルなチャーハン♪

 

わさび菜は水っぽくならないので
パラパラの美味しいチャーハンができました♥

 

レモン汁を加えて
仕上げにカットレモンを添え、爽やかな春の香り♪

 

わが家のチャーハン

 

わが家のチャーハンは卵⇒ごはんの手順です。

 

ずっと前には、あらかじめご飯に溶き卵を混ぜてから炒める
黄金チャーハンを作っていたのですが、、、

パラパラすぎて
んぐっ!て喉に詰まるようになってしまい・・・(笑)

 

ここ数年はずっと卵⇒ごはんで作っています。

 

ほどよくしっとりパラパラなチャーハンです。

 

IMG_3941blog

 

 

だんだんですねぇ、、、、
残念ながら喉も老化するんですよねぇ~

 

パートナーとふたりして、
食事中のゴホッ!
んぐっ!が増えちゃいました(笑)

 

 

超簡単料理

わさび菜 レシピ ☆ チャーハン

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン

材料

  • 豚ひき肉 70g
  • わさび菜 1枚(20g)
  • 白ねぎ 20g
  • たまご 2個
  • ごはん 400g
  • あらびきガーリックパウダー 少々
  • 中華スープの素 200ccに対しての量
  • 塩 小さじ1/4
  • 白こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • (お好みで)レモン 適量

作り方

1.
白ネギは粗いみじん切り、わさび菜は小さくカットしておきます。
たまごを割りほぐしておきます。
分量のごはん、調味料を用意しておきます。
2.
IMG_3929フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を入れ、塩、白こしょうを加えて色が変わるまで炒めます。
(火加減はずっと強火、木べらで炒めています)
3.
IMG_3930溶き卵を一気に加えて手早く混ぜ合わせます。
4.
IMG_3932ごはん、白ねぎ、中華スープの素、あらびきガーリックパウダーを加えて炒めます。
5.
IMG_3935ご飯に少し焼き色がついてパラパラになるまで3分ほど炒めます。
6.
IMG_3936わさび菜を加えてひと混ぜし、真ん中を開けてしょうゆとレモン汁を加えて煮立て、全体を混ぜ合わせて完成です。

小どんぶりに入れて皿を被せてひっくり返し、カットしたレモンとわさび菜の葉先を少々添えました。

Point

チャーハンはコンロの一番強い火で手早く炒めて作るので、
ごはんや調味料をすぐ加えられるように、
あらかじめ量って手元に用意しておくのがポイントです♪

 

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わさび菜

 

わさび菜が大好きです♥

今の時期は安い価格で山形産のわさび菜がスーパーにたくさん並んでいます。

 

わさび菜にはカルシウムがたっぷり含まれていて
骨粗鬆症の予防が期待できます。

貧血予防効果も期待できるそうですので、女性に嬉しい野菜ですね♪

 

ツンとした香りとレモンは相性がいいなぁ~と思っていて、
わさび菜にはよくレモンの香りを合わせています。

 

 

食卓に春を感じたくて考えたチャーハン♪
それを作っているキッチンの窓越しには
ハラハラと降り続く雪。。。。

 

まだまだポカポカの春までには遠い北海道です。

 


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