パイナップル ピザ レシピ ☆わが家の定番ピザ生地はコレに決定♪
2015-03-08

パイナップル ピザ レシピ ☆わが家の定番ピザ生地はコレに決定♪


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パイナップルピザ レシピ

冷蔵庫で発酵させた少しボリュームのあるピザ生地に
パイナップル、ベーコン、コーン、チーズをトッピング♪

 

ジューシーな甘みと酸味にとろ~りチーズとベーコンの塩気が絶妙!

 

好き嫌いの分かれるフルーツピザですよね~

でも超おすすめです♥

 

パイナップル ピザ レシピ

 

ピザ生地はボウルの中でこねて冷蔵庫に入れて置くだけ♪
少しボリュームのあるピザ生地はジューシーなトッピングと相性抜群です。

トマトソースはトマトの水煮缶を使って作りました。

 

 

いままで書いたレシピの中で一番のおすすめです!

 

このピザ生地、パートナーと一緒に大満足しました。

 

ほどほどにふっくらボリュームがあって、底はサックリ♪

IMG_4282blog-min

 

本格的なパン作りの技術もホームベーカリーも持たない
Legeloにも作れる簡単なピザ生地レシピを今までいくつか書いてきました。

 

簡単ボリューム バレンタイン ピザ レシピ

 

フライパン ピザ ☆チーズなしのヘルシーガーデンピザ

なすのピザ☆トースター&BP&ビニール袋で簡単

どれもそれなりに満足してレシピを書きましたが、
これは群を抜いて大満足です♪

 

IMG_4278blog-min

わが家の定番ピザ生地レシピはこれに決定です♥

 

そしてこのレシピを元にして、
色々なパン作りに発展させていきたいなぁ~と思っています。

 

よかったら参考にして下さいね。

 

オーバーナイト発酵ピザ

パイナップル ピザ レシピ

分量3人分
Cook time1 hour
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, ごはん、パン, パスタ,ピザ,グラタン
Occasion お祝い, お誕生日, パーティ

材料

    トマトソース

    • トマトの水煮缶 1/2缶
    • たまねぎ 50g
    • オリーブオイル小さじ2
    • A) ガーリックパウダー 少々
    • A) 塩 少々
    • A) 中濃ソース 大さじ1
    • A) ケチャップ 大さじ1
    • A) オレガノ 少々

    ピザ生地

    • 強力粉 150g
    • ドライイースト 小さじ1/2
    • 砂糖 小さじ2
    • 水 100cc
    • 塩 小さじ1/2
    • 牛乳 小さじ1
    • オリーブオイル 小さじ2

    トッピング

    • ベーコン 100g
    • パイナップル(缶詰輪切り) 5枚(200g)
    • コーン 30g
    • とろけるチーズ 100g

    作り方

    1.
    IMG_4239-min大きめのボウルに強力粉を入れてドライイーストを乗せ、近くに砂糖を乗せます。その上から水をかけて大きめのスプーンで混ぜ合わせます。
    2.
    IMG_4240-min全体が混ざったら塩、牛乳、オリーブオイルを加えて混ぜます。
    3.
    IMG_4241-min手でまとめてボウルの中で捏ねます。
    ボウルのヘリを使って上から下へ親指の付け根あたりで押しつけるようにして捏ねました。
    時々生地を持ち上げてボウルの底へ投げつけました。
    4.
    IMG_4243-min2分ほど捏ねたところです。生地をひっぱると切れてしまいます。
    5.
    IMG_4246-min5~6分捏ねると、生地をひっぱっても切れずに伸びます。
    これでOKです。
    6.
    IMG_4247-min生地を両手で持ち上げて端を下へ丸め込み、表面を貼るようにして丸くまとめます。
    ボウルに入れてラップをかけて冷蔵庫に12時間~15時間くらい入れておきます。
    7.
    IMG_4251-min12時間後も15時間後もあまり変化はありませんでした。
    (これは15時間後の画像です)

    生地が2倍くらいに膨らんで、
    指を刺すと穴がそのままになっていますのでOKです。
    8.
    IMG_4252-minオーブン皿にクッキングシートを敷くか、オリーブオイルを塗っておきます。

    膨らんだ生地を手のひらで3回くらい優しく押さえてガスを少し抜き、生地の底面を上にして空中で生地を引っ張って丸く伸ばします。

    空中である程度伸ばした生地をオーブン皿に乗せ、直径22cmくらいまで丸く押しのばしながら形を整えてフチは少し盛り上げます。

    トッピングを作る間、ラップ無しでそのまま置いておきます。
    9.
    IMG_4253-minトマトソースを作ります。
    玉ねぎをみじん切りにします。
    フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを加え、弱火で少し透明になるまで炒めます。
    10.
    IMG_4256-minトマトの水煮缶、材料Aを加えてトマトを潰しながら7~8分弱火で煮詰めます。
    火を消して、フライパンを濡れフキンの上に置いて冷まします。

    オーブンを220℃に余熱しておきます。
    11.
    IMG_4257-min置いておいたピザ生地にフォークで穴をあけ、オリーブオイルを塗ります。
    生地に細く垂らしながら回しかけてティースプーンの背で伸ばしました。
    フチにも塗ると焼き色がキレイです。

    ベーコンとパイナップルを小さくカットします。
    パイナップルは8等分にカットしました。
    12.
    IMG_4258-minピザ生地にトマトソースを塗ります。

    トマトソースは2/3量くらいを使いました。
    お好みの量を塗って余ったらトーストやパスタなどに使って下さいね。
    (もちろん市販のソースでもOKです♪)
    13.
    IMG_4259-minベーコン、パイナップル、コーンを乗せます。
    14.
    IMG_4260-min最後にとろけるチーズを散らします。

    220℃のオーブンで25分、250℃に上げながら3分焼きました。
    温度と時間はお使いのオーブンに合わせて調整してくださいね。

    ふっくら焦んがり焼けたら完成です。

    Point

    トマトソースを作るときはハネるのでエプロンをつけて下さいね ♪

    Total cooking time にプラス冷蔵庫へ入れておく時間がかかります。

     

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    北海道は日が長くなってきました

     

    冬の間は陽が差している時間がとっても短い北海道、
    この数日間でどんどん日が長くなっています。

     

    4時ごろには暗くなっていたのに今は5時半ごろまで明るくなってきました。

     

    まだ雪は残っていますがアスファルトも見えてきましたし、
    そろそろ春に向かいそうです♪

    でも、ここから春までかな~りゆっくり進むんですけれどね(笑)

     

    雪がどんどん溶けていますので、
    軒下や川など注意が必要ですから気をつけます。


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