ブラックペパーの刺激と香りを楽しむ♪ 手羽元 大根 圧力鍋 レシピ ☆水菜入り
2015-02-28

ブラックペパーの刺激と香りを楽しむ♪ 手羽元 大根 圧力鍋 レシピ ☆水菜入り


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手羽元大根 圧力鍋

しょうゆベースの手羽元スープにたっぷりのブラックペパー♪

ピリッとした刺激が食欲をそそります。

 

野菜は大きく乱切りにした大根と水菜♪

 

和洋折衷でおいしい
ブラックペパーの刺激と香りを楽しむスープ煮です♥

 

圧力鍋で作るから軟骨まで柔らか~

 

圧力鍋で簡単料理

手羽元大根 圧力鍋 レシピ☆水菜と黒コショウ入り

分量3人分
Cook time40 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type 主菜

材料

  • 鶏の手羽元 6本(400g)
  • A) ヨーグルト 大さじ2
  • A) ブラックペパー 少々(あらびき)
  • A) 塩 小さじ1/4
  • 大根 750g
  • 水菜 50g
  • B) 水 300cc
  • B) コンソメスープの素 小さじ1(150ccに対しての量)
  • B) ブラックペパー 小さじ1/2(あらびき)
  • B) しょうゆ 大さじ2
  • B) 砂糖 大さじ1
  • B) ガーリックパウダー 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • (仕上げ用)ブラックペパー 適量

作り方

1.
IMG_3984-min手羽元と材料Aをビニール袋に入れます。
袋の上から手でもみ、材料Aがまんべんなく絡んだら冷蔵庫に一晩いれておきます。
2.
IMG_4058-min大根は皮をむき、かなり大きめの乱切りにカットします。
圧力鍋にオリーブオイルと手羽元を皮目を下にして入れ、火をつけて中火にし、焦んがりするまで時々転がしながら焼きます。
3.
IMG_4061-min鍋底が少し焦げるくらいまで焼いたら材料Bを加えて、底の焦げをこそげ落としながら混ぜ合わせます。

大根を加えてひと混ぜし、フタをして強火にかけ、圧力がかかったら火を弱めて5分加圧します。

火を消して自然に圧力が抜けるのを待ちます。
4.
IMG_4063-min水菜は洗って6cmくらいの長さにカットしておきます。(飾り用を少し取り分けておきます)

圧力が抜けたらフタを取り、中火にかけて時々かき混ぜながら10分ほど煮詰めます。
5.
IMG_4065-min水菜を加えてひと混ぜして火を消します。
器に盛り付けて飾り用に取っておいた水菜を添え、ブラックペパーを振りかけて完成です。

Point

圧力をかけた後、
中火で10分煮詰めると味がしまって美味しく仕上がります。

手羽元は冷蔵庫に一晩入れておくと、
より臭みが取れてより柔らかくなりますが
手でもむだけでもOKです♪

 

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このお料理で使ったのは
レシピブログのモニタリング商品GABANブラックペパー(ホール)です。

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ピリッと爽やかな辛さと香りのブラックペパーで、
簡単な煮込み料理なのに、とっても美味しく仕上がりました♪

ブラックペパーはホールで買い、
ミルで挽きたてを使うのがおすすめです。

 

空想こんだてノート更新♪

 

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本日の北海道札幌近郊は雪

 

雪が溶けてアスファルトが見えていた道路が
また白くなりました。

 

数日前に寒さの中にも温かさを感じる空気になってきました♪
と書いたのですが、

それからアレ??と思うほど空気が冷えてきまして、
チラチラ雪が降り始めて、、、

 

あっという間に北海道は大荒れ注意!との呼びかけがでました。

 

ん~~油断大敵です。

 

今日は一日中寒くてどんより、
根室方面など地域によっては大荒れだったようです。

 

まだまだ安全な気候の春までは遠い感じです。

 

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