にんにく黒糖で合わせ味噌でも美味しい♪ 味噌煮込みうどん レシピ
2015-02-16

にんにく黒糖で合わせ味噌でも美味しい♪ 味噌煮込みうどん レシピ


アクセスいただき、ありがとうございます☆お役に立てますように・・・

画像一覧でレシピを探す場合はこちら★

味噌煮込みうどん レシピ

名古屋育ちなので八丁味噌の味噌煮込みうどんが大好物なのですが、

合わせ味噌でまた違う美味しさの味噌煮込みうどんができました♪

 

味の決め手はにんにくと黒糖です。

黒糖は大さじ半分だけなのですが、
それだけでもコクがあって美味しい味噌煮込みうどんに仕上がりました。

 

北海道の平打ちゆでうどん

 

使ったうどんは、北海道の平打ちゆでうどん

IMG_3545-min

特売なら1袋20円のときも♪ 安くてビックリ

 

かなりお気に入りのうどんです。
ゆでうどんなのにモチモチと太くてコシがあります♥

 

この麺を使ったら、
コシのある半生麺を使わなくても、おいしい煮込みうどんができました。

 

関西なら「讃岐うどん」のゆでうどん、
関東でも「讃岐うどん」のゆでうどん売っているかしら?
できればコシのあるゆでうどんで作って下さいね♪

 

名古屋の味噌煮込みうどんは、
コシを通り越しちゃったほどの強いコシがありますものね。
やっぱり煮込みうどんはコシが肝心ですよね。

 

土鍋で作るのも美味しさのポイントですよね♪

 

味噌煮込みうどん レシピ

分量2人分
Cook time25 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type ラーメン,うどん,そば,素麺ほか

材料

  • 鶏もも肉 200g
  • 長ネギ 50g
  • しいたけ 50g
  • 油揚げ(小揚げ) 1枚
  • 卵 2個
  • 酒 50cc
  • にんにく 1カケ
  • 水 350cc
  • だしの素 400ccに対しての量
  • A) 味噌 大さじ2
  • A) みりん 大さじ2
  • A) しょうゆ 大さじ1
  • A) 黒糖 大さじ1/2
  • ゆでうどん 2玉

作り方

1.
IMG_3243-min鶏もも肉はひとくち大にカット、にんにくはスライスします。

土鍋に鶏もも肉、酒、ニンニク、水、だしの素を入れてフタをし、火をつけ強火にします。

土鍋から湯気が立ったらトロ火にして3分ほどそのまま煮込みます。
2.
IMG_3247-minその間に他の具材を用意します。

油揚げは熱湯をかけて表面を洗います。
しいたけは4等分、油揚げは横半分⇒幅1.5cmくらい、長ネギは3cmくらいの長さにカットします。

材料Aを合わせておきます。

土鍋のフタをあけてアクを取り除きます。
3.
IMG_3249-minしいたけ、油揚げ、長ネギを加えてフタをしてトロ火で約5分、ネギが柔らかくなるまで煮込みます。
4.
IMG_3250-minフタをとり、材料Aを加えて混ぜます。
5.
IMG_3251-minゆでうどんは水でさっと洗ってほぐします。

ゆでうどんを加えて、うどんが具の下になるようにかき混ぜます。
少し火を強めて卵を割り入れ、うどんが温まったら火を消して完成です。

うどんも卵も余熱でどんどん火が通るので、早めに火を消して下さいね。

Point

 ゆでうどんは水でさっと洗いほぐしてから加えると、ヌメリが取れて美味しく仕上がります。

お味噌の香りが残るよう、最後のほうに入れるのがポイントです。

 

↓↓↓クリックしていただくと新しいウインドウでLegeloのレシピブックが開きます

 

 

春待ち気分

 

唐突ですが、、、
2月13日は父の命日でした。

関西に住んでいた頃は命日とバレンタインデーが過ぎると
ポカポカと春の訪れを感じる日があり
あっ!もうすぐ春がくる♪ とワクワクしましたが、、、

北海道ではまだまだ氷点下の世界が続きます。。。

 

味噌煮込みうどんもそろそろ季節外れかな?

 

北海道に住んで一番さみしいと思ったのは
今まで経験してきた大好きな春を感じないことです。

うっすら春は感じるんですけれど、ちょっと違うんです。
またシーズンになったらお話しますね。

 

大好きな春を気分だけでも先取りしたくて、
今日のアメブロ「Legelo’s空想こんだてノート&料理レシピ 」では、
ちょっとラブリーな女子会おやつメニューを作りました。

メニュー-min

もしお時間がありましたら、ちょこっと見ていただけると嬉しいです。

 

メニューを作るとき、イメージしたParisのカフェ♪

 

http://nurturexyourxtemple.tumblr.com/post/57404449990


 

http://suedetaxi.tumblr.com/post/65947720279/the-roaring-twenties

 

 

「麺が恋しい!あったか麺料理」コーナーにレシピを掲載中!

「スパイス大活躍!この冬イチオシの鍋料理」コーナーにレシピを掲載中!


⇒ ただいま人気上昇中♪のレシピと検索はこちらから♡



最後までお読みいただきありがとうございます

もしよかったら1日ワンクリックの応援をしていただけると
ランキングに反映されて励みになります♪

 


にほんブログ村 料理ブログ 節約料理へ   

クリックしていただくと新しいウインドウが開きます


スポンサードリンク


スポンサードリンク


こちらも是非ご覧くださいませ♡


⇒ レシピ画像一覧


⇒ すてきな暮らしのアイテム



シェアしてね~
  
      Share on Tumblr      LINEで送る   

このエントリーをはてなブックマークに追加


1品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】レシピブログのおつまみ3行レシピ

4品掲載していただきました♪

レシピブログで人気のフライパン1つで作るおかず

2品掲載していただきました♪

【楽天ブックスならいつでも送料無料】5分でもう一品野菜のおかず [ マーブルブックス編集部 ]


アメーバブログで献立アイデアを綴っています。
よかったら参考にして下さいね♪




SNSへのリンクボタンです。気軽にフォローしてね~☆



レンタルサーバーで自由にブログ♪



Legeloも利用しています
月1回は交換手数料無料だよ♪



レシピブログには最新レシピが即時UPされます。

レシピブログにユーザー登録(無料)していただき
このブログをお気に入りにしていただくと便利です。
ぜひ読者になって下さいね♪

レシピブログさんの「くらしのアンテナコーナー」に掲載していただきました♪

よかったらアクセスしてみてくださいね

ハンバーグレシピBEST10 誰でもふわふわジューシーに作れます!

ヘルシーなのにコク旨☆「豆腐クリーム」でカロリーダウンに挑戦!

みんなでワクワクお好み焼き☆混ぜて焼くだけこだわりレシピ5選

定番からアレンジまで!絶品ふわとろオムライス7選

ひと工夫で倍おいしい!最強“から揚げ”レシピ5選

「インスタントコーヒー」でほろ苦スイーツはいかが?

アイスよりもカロリー控えめ♪手作り“ジェラート”はいかが?

蒸し暑い夏は“タイカレー”で乗り切ろう♪王道レシピ5選

疲労回復にも!具だくさんアレンジで夏のお蕎麦をもっと楽しもう!

ヘルシー&節約にも!おからで作り置きレシピ 

好きな具材を詰め放題!朝食に「ポケットサンド」はいかが?

夏の元気は丼ぶりから!簡単スタミナ丼レシピまとめ

夏バテ男子も喜ぶ!さっぱり「大根おろし×肉」料理レシピ7選

絶対試してみたくなる!ソーメンチャンプルー5選



RSSでブログの更新情報を受け取ることができます

RSS
Instagramはじめました♪  Instagram


次回もアクセスしていただけると嬉しいです