かる~い食感♪ 鶏胸肉 レシピ 簡単 衣焼き☆さっぱり系マヨソース
2015-02-11

かる~い食感♪ 鶏胸肉 レシピ 簡単 衣焼き☆さっぱり系マヨソース


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鶏むね肉

噛まなくてもいいかい??って思っちゃうくらいに
かる~い食感の鶏むね肉♪

衣を絡めてフライパンで焼くだけの簡単料理です。

 

ごはんに合うように下味にはしょう油を使いました。

 

衣の表面は薄くてサクッとした食感
柔らかくてお口の中でホロホロくずれる鶏むね肉♪

 

レモン汁とオニオンを加えたさっぱり系のマヨネーズソースでいただきました。

 

フォークを深く刺し、
そぎ切りにしてから小さめのひとくち大にカットして、
ヨーグルトとしょうゆを絡め、たっぷり衣を絡めるのが軽~くなるポイントです。

 

簡単節約料理

鶏胸肉 レシピ 簡単 衣焼き

分量2人分
Cook time15 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type おつまみ, お弁当, ランチ, 主菜

材料

  • 鶏むね肉 200g
  • 小麦粉 大さじ4
  • 重曹パウダー 小さじ1/2
  • A) ヨーグルト 大さじ2
  • A) しょうゆ 大さじ1
  • A) ガーリックパウダー 少々
  • A) 塩 コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ2

マヨネーズソース

  • マヨネーズ 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 20g

作り方

1.
IMG_2838-min鶏むね肉の皮を剥がして小さくカットします。
お肉にはフォークをグサグサ刺します。
(下まで貫通するくらいに深く刺します)

お肉は1~1.5cm幅くらいのそぎ切りにしてから小さめのひと口大にカットします。
2.
IMG_2839-minボウルに材料Aを入れて混ぜ、鶏むね肉の皮とお肉を入れて混ぜ合わせます。
3.
IMG_2841-minボウルに小麦粉と重曹パウダーを入れてフォークでグルグルかき混ぜて合わせ、Step2のボウルに入れて全体を混ぜてお肉に衣を絡めます。
4.
IMG_2844-minフライパンを熱してサラダ油を引き中火で温めます。
油が温まったら弱火にして、手でお肉に衣を絡ませながらフライパンに並べます。(鶏皮も一緒に絡めます)

2分ほど焼いたらひっくり返してトロ火にし、6分ほど焼きます。
ぷっくりふくらんだらOKです。
5.
IMG_2843-min焼いている間に、たまねぎをみじん切りにしてマヨネーズとレモン汁と合わせてソースを作っておきます。
(たまねぎの辛さが気になる場合は、お水にさらして水気を絞って加えて下さいね)

お肉をお皿に盛り付けマヨネーズソースをかけて完成です。
(かいわれ大根はお好みで♪)

Point

フォークを深く刺したお肉をお刺身のように斜めに包丁を入れてそぎ切りにし、 ひとくち大にカットして衣をしっかり絡めるのが軽い食感のポイントです。

 

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本日の北海道札幌近郊は曇り

 

曇りのせいかしら?少し頭痛がする朝でした。

 

今日は祝日ですね♪

行ってみたい!見てみたい!の冬の北海道をtumblrで見つけました

↓↓↓

http://acidballons.tumblr.com/post/108371601838/by-anthonyko-on-flickr

 

余裕ができたら色々なところへ行きたいな♪

みなさま、よい一日を♥


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