ヘルシー 豆腐ハンバーグ 豚ひき肉 レシピ ☆カレー味噌ソース
2015-02-09

ヘルシー 豆腐ハンバーグ 豚ひき肉 レシピ ☆カレー味噌ソース


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豆腐ハンバーグ 豚ひき肉 レシピ

豚ひき肉はたったの50g♪

野菜たっぷりヘルシーな豆腐ハンバーグ♥
あっさりし過ぎかな?と思いカレー味噌ソースを合わせました。

カロリーは抑えて食べ応えをプラスです♪

 

IMG_3095blog-min

 

カレー粉で作るソースなのでスパイシーでちょっと大人の風味だと思います。
お子様向けにはカレールーを使ったり、甘めにしたり調整して下さいね♪

 

ちなみに使っているカレー粉はこちらです
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節約簡単料理

豆腐ハンバーグ 豚ひき肉 レシピ

分量2人分
Cook time30 minutes

材料

  • 豆腐 1丁(300g)
  • 白ネギ 50g
  • しいたけ 30g
  • にんじん 50g
  • A) 豚ひき肉 50g
  • A)たまご 1個
  • A) 塩 小さじ1/2
  • A) 片栗粉 大さじ2
  • A) コショウ 少々
  • A) ナツメグパウダー 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • (お好みで)かいわれ大根 少量

カレー味噌ソース

  • カレー粉 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 100cc
  • だしの素 ひとつまみ
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

1.
IMG_3051-min材料を準備するあいだ、豆腐を厚さを半分⇒小さくカットしてキッチンペーパーの上に置き水切りしておきます。
2.
IMG_3053-min白ネギ、しいたけ、にんじんをみじん切りにします。
ボウルに水切りした豆腐、白ネギ、しいたけ、にんじん、材料Aを加えて手で粘りがでるまで4~5分こねます。
3.
IMG_3056-minボウルの中で4等分にしておきます。
4.
IMG_3057-minフライパンを熱してサラダ油を引き、ハンバーグ種を丸めて空気を抜きながら厚さ2cmくらいに平たくしてフライパンに並べて中火で焼きます。
5.
IMG_3058-min全部並べた後1分ほどしたら入れた順番にひっくり返し、フタをして約8分弱火で焼きます。
6.
IMG_3061-min焼いている間にカレー味噌ソースを作ります。
小鍋にソースの材料すべてを入れて箸でよくかき混ぜて味噌と片栗粉を溶かします。
弱めの中火にかけて、絶えず箸でかき混ぜながら透き通ってきてブクブクっとトロミがつくまで火を通します。

焼きあがった豆腐ハンバーグを皿に盛り、カレー味噌ソースをかけます。
(お好みで)かいわれ大根を添えて完成です。

Point

あらかじめ成形してバットに並べておくほうが焼きムラが少ないですが 洗い物がひとつ増えるので、、、 あらかじめ4等分にしてなんとなく固めておき、 手早く成形して直接フライパンへ並べて焼き、 ひっくり返したり皿に取り出すタイミングをずらして調整しました。

お子様向けにはカレールーを使ったり甘めにしたり、お好みで調整して下さいね♪

 

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本日の北海道札幌近郊は雨のち雪

午前中は少し暖かさを感じる空気で道路の雪や氷が溶けて水になっていました。

そして、まさかの雨降り!

やっぱり気温が高いんだわぁ~って
さっぽろ雪まつりがちょっと心配になるほどでした。

ところが、だんだん雨は雪に変わり・・・・
明日はとても気温が下がるらしいです。

 

雨の後、一気に氷点下まで下がると怖いのが凍結ですよね。

先日は関東でも大変だったみたいですね、ニュースで見ました。
明日の朝は北海道札幌近郊も要注意ですね、気を付けます。

 

Twitterで見つけた昨日の釧路湿原! キレイ~~

 

第66回さっぽろ雪まつり

 

ただいま開催中のさっぽろ雪まつり♪

わが家は賑やかな場所がちょっぴり苦手なので行かないのですが
ライブ映像を見つけました。

リアルに今の映像が見られるのでちょっと面白いかなぁと思って貼りました。
よかったら楽しんでくださいね。

 

第66回さっぽろ雪まつり
平成27年2月5日(木)から2月11日(水・祝)
さっぽろテレビ塔ライブカメラ


Broadcast live streaming video on Ustream

 

 

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