おにぎらずレシピ ☆豚ごぼう甘辛炒め塩もみキャベツ目玉焼き♪
2015-01-31

おにぎらずレシピ ☆豚ごぼう甘辛炒め塩もみキャベツ目玉焼き♪


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おにぎらずレシピ

ボリュームたっぷり☆おにぎらず♪

具は

豚ひき肉とごぼうの甘辛炒め
塩もみキャベツ
目玉焼き

「おにぎらず」は、
ごはんとおかずを一度に食べられるのが嬉しいですね。

 

簡単料理

おにぎらずレシピ

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 簡単料理
Meal type お弁当, ごはん、パン, ランチ, 朝食

材料

  • 焼き海苔 全形2枚
  • ごはん 400g

甘辛炒め

  • 豚ひき肉 50g
  • ごぼう 50g
  • A) しょうゆ 大さじ1
  • A) みりん 大さじ1
  • A) 酒 大さじ1
  • お好みで一味唐辛子

塩もみキャベツ

  • キャベツ 60g
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々

目玉焼き

  • 卵 2個
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ2

作り方

1.
IMG_2415-min目玉焼きを作ります。
フライパンを熱してサラダ油をひき、卵を割り入れ塩少々を振り、弱めの中火で焼きます。
2.
IMG_2418-min白身の全体が白くなってきたら、ひっくり返して両面を焼いて取り出します。
3.
IMG_2423 - コピー-min目玉焼きを焼いている間に塩もみキャベツを作ります。

キャベツを千切りにして塩ひとつまみを振りかけておきます。
5分くらい置いたら手でギュッギュッとしんなりするまでもみ、余分な水気が出たら絞ります。(絞るほど水分が出なかったらもむだけでOKです)
こしょう少々を混ぜておきます。
4.
IMG_2420 - コピー-minごぼうは皮をそぎ、みじん切りにします。
目玉焼きを取り出したフライパンにごぼうを入れて軽く炒め、豚ひき肉を加えて色が少し変わるまで炒めて材料Aを加えます。
お好みで一味唐辛子を少し振りかけます。
5.
IMG_2422 - コピー-min汁気がなくなるまで炒めて火を消します。
6.
IMG_2425 - コピー-min乾いたまな板の上にラップを敷き海苔全形1枚を乗せ、真ん中に白ごはんを100g乗せます。
7.
IMG_2426 - コピー-min塩もみキャベツの半量、甘辛炒めの半量、目玉焼きひとつを乗せます。
8.
IMG_2427 - コピー-min白ごはん100gを被せるように乗せます。
9.
IMG_2432 - コピー-min海苔の対角をラップごと真ん中に持ってきてギュッとしながら重ねて押さえます。
10.
IMG_2433 - コピー-minラップだけはがして、残りの対角もラップごと真ん中に持ってきてギュッとしながら重ねます。
11.
IMG_2434 - コピー-min最初の対角のラップを被せて手でギュッギュッとしながら形を整えます。
ひっくり返してラップの重なりを下にして置き、形を整え、真ん中をラップごと包丁でカットします。
同様に、もう一個作って完成です。

Point

目玉焼きは傷み防止のために両面焼きます。
フライ返しで抑えてみてポニョポニョしなくなるまで、しっかり焼いてくださいね。

ごはんと具をびっくりするほど乗せるくらいで、
ちょうど良い感じに仕上がるような気がします。
(材料表の分量を参考にしてみてくださいね)

 

キレイに切るのがちょっぴり難しいです、、、
よく切れる包丁でスパッと切ると良いそうです。

 

 

 

栄養たっぷり おにぎらずの具

 

ただいまレシピブログさんでは
「おにぎらず」レシピを募集しています。

 

たくさんのレシピブロガーさん達が応募されていて
どれも美味しそう~

 

ちょっと参加してみたくなって応募するシピを考えました。

 

おにぎらずのいいところは、
ご飯も具もメインなところですよね。
小さなお弁当箱みたいな感じ♥

 

おなかペコペコなのに、
ゆっくり時間が取れないランチタイムにピッタリ♪

 

そのいいところをさらに活かしたくて
栄養たっぷり疲労回復効果が期待できる食材を使いました。

 

豚肉とキャベツ

豚肉だけよりもさらに疲労回復効果が期待できる、
豚肉とキャベツの組み合わせ♪

 

ごぼう

昔から精がつくと言われているゴボウ

 

たまご

完全栄養食品の卵

 

おにぎらずの具を考える時、
参考にしていただけると嬉しいです♥

 

スパッと切るのがちょっぴり難しくて、
あんまりキレイじゃなくてすみません。

IMG_2464blog-min

もっとたくさんおにぎらずを作って
切る練習もしなくちゃね、、、です。

 

 

おにぎらずのしっとりとした海苔って 昭和ママの懐かしさを感じます♥

 

おにぎらずのアイデアがいっぱい♪
ぜひアクセスしてみて下さいね

みんなの“おにぎらず”を大募集|料理のレシピブログ
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