胸肉 ソースカツ 丼 レシピ☆キャベツ1人100g♪卵なしヘルシー系
2015-01-29

胸肉 ソースカツ 丼 レシピ☆キャベツ1人100g♪卵なしヘルシー系


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胸肉 ソースカツ 丼 レシピ

安い鶏胸肉をフライパンで手軽に揚げてソースカツ丼♪

キャベツはたっぷり1人前100g!

 

少しの塩でもみ、しんなりしているので
ソースカツと合わせてペロリと食べられます。

 

サックサクのチキンカツ、
薄めにカットした胸肉はちょっと豚肉と食感が似ているかも?

 

節約&ヘルシー系のカツ丼です。

 

簡単節約料理

胸肉 ソースカツ 丼 レシピ

分量2人分
Cook time30 minutes
Dietary 節約料理, 簡単料理
Meal type ごはん、パン, ランチ

材料

  • 鶏胸肉 200g
  • 酒 大さじ1
  • 塩、こしょう 少々
  • キャベツ 200g
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ごはん 2人分

ソース

  • 中濃ソース(とんかつソース) 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

1.
IMG_2319-minキャベツは繊維に沿って千切りにし、大きめのボウルに入れて塩ひとつまみを混ぜて5分ほど置いておきます。
2.
IMG_2326-minその間に鶏肉の下ごしらえをします。
鶏胸肉はまな板の上に横長に置き、1cm厚のそぎ切りにします。(包丁を寝かせ気味にしてカット)
3.
IMG_2327-minカットした鶏胸肉をボウルに入れて酒、塩こしょう少々を加え混ぜておきます。
4.
IMG_2328-min手をよく洗います。
5分ほど置いたキャベツを手で40回ほどギュッギュッと少ししんなりするまでもみ、こしょう少々をまぶしておきます。

器にソースの材料を合わせてかき混ぜておきます。
5.
IMG_2330-min鶏胸肉に牛乳を加えて混ぜ、小麦粉を加えて全体に絡めます。
6.
IMG_2331-minバットにパン粉を入れて鶏胸肉にパン粉をまぶします。
7.
IMG_2338-minフライパンにサラダ油を深さ1cm弱ぐらいまで注ぎ中火にかけます。
油が温まったら鶏胸肉を入れて中火で両面トータル約5分、サクッとキツネ色になるまで揚げます。
油をよく切ってキッチンーペーパーの上に取り出します。
8.
IMG_2340-min丼ぶりにご飯をよそい、キャベツの半量を乗せてカツを乗せ、ソースをたっぷりかけて完成です。

Point

キャベツに加える塩ひとつまみは親指・人差し指・中指でつまんで下さいね。

 

 

 

 

アンリ・ルソー「赤ん坊のお祝い!」

 

ブログの下の方に
節約料理ブログへのバナーを貼っているのですが、
実はこれ自作したものです。

 

使用した絵はアンリ・ルソーの「赤ん坊のお祝い!」

 

ルソー (2)

この赤ちゃんの存在感!

大好きな絵で部屋にも飾っています。

 

アンリ・ルソーについて

 

アンリ・ルソーは
1844年フランス北西地方の田舎町ラバルで生まれました。

 

1871年から税関で働いていたルソーは趣味として絵を描き始め、
なんと絵に専念したくなり仕事を辞めてしまったそうです。

 

初めて絵が公開されたのは1885年とのことですから41歳くらいの頃ですね。

 

そんな趣味で始めた独学だからこそ生まれた、
独特な魅力を持った絵にとても吸い寄せられます。

 

技術的なむずかしい話によると、
遠近法や陰影法といったテクニックを持たない独特な画風であり
「素朴派」と呼ばれているそうです。

 

ところがルソーは
アカデミーが教える正統な手法で描きたいと願っていたそうですから、
ちょっと皮肉ですよね。

 

そしてやはり悪意に満ちた評価もたくさん受けたそうです。

 

でもルソーはめげずに、
心の奥では正統な手法で描きたいと願いながらも
魅力である独自性を保って成長し続けました。

 

だからこそ今でも名画と呼ばれる作品として残っているのかも知れませんね。

 

会社を辞めて趣味だった絵に専念し、
アラフォーデビューで数々の名画を残したアンリ・ルソー。

 

そのストーリーにも魅力を感じてしまいます。

 

アンリ・ルソー 楽園の謎-【電子書籍】

 

 
DADA ルソー おかしなジャングル フランス発こどもアートシリーズ / DADA日本版編集部 【単行…

 

【ルソー】自画像(560mm×710mm) アートポスター

 


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